Šis vištienos krūtinėlės kepsnys yra vienas iš pačių „saugiausių” patiekalų, kai norite skaniai pamaitinti ir įtikti visiems skoniams. O svarbiausia, kad viskas labai lengvai ir greitai pagaminama. Tad atraskite šio patiekalo gaminimo paslaptis!

Ingredientai

• 500 gramų vištienos (virta arba kepta)
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 200 gramų grietinės
• 50 gramų krapų
• 150 gramų svogūnų laiškų
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų

Paruošimo Būdas

1. Kruopščiai išpjaustome vištos mėsą ir susmulkiname nedideliais gabalėliais.
2. Nesmulkiai supjaustome svogūnų laiškus ir krapus.
3. Į įkaitintą keptuvę įdedame sviesto, ištirpiname ir suberiame vištieną.
4. Maišydami kepame vištieną, kol ji apskrus.
5. Tada suberiame svogūnų laiškus, krapus ir prieskonius.
6. Svogūnų laiškams šiek tiek apkepus, supilame grietinę, viską gerai išmaišome.
7. Dar kelias minutes patroškiname.
8. Valgome su virtomis bulvėmis arba ryžiais.

Krutinėlė su Pievagrybiais ir Špinatais

Tirštas, kreminis bei sodraus skonio padažas su pievagrybiais puikiai papildo sultingą vištienos krūtinėlę ir pakylėja šį patiekalą į aukštesnį lygį. Prie kepsnio aš dažniausiai tiekiu bulvių košę ir paprastas žalias salotas su aliejumi bei šlakeliu citrinos sulčių.

Ingredientai

• 2 vištienos krūtinėlės (viengubos, kiekviena po 300-350 g.)
• 200 g. rudų arba baltų pievagrybių
• 100 g. špinatų
• 2 vidutinio dydžio česnako skiltelės
• 150 ml. vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
• 200 ml. grietinėlės

Gaminimo Eiga

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi.
2. Labai aštriu peiliu ir pradėdami nuo storiausios dalies kiekvieną krūtinėlę padalinkite į dvi puses (iš viso gausite 4 gabalėlius).
3. Vištienos gabalėlius iš abiejų pusių įtrinkite druska su pipirais ir atidėkite ant lėkštės.
4. Pievagrybių kotelius šiek tiek patrumpinkite, nuo kepurėlių nulupkite odelę ir peilio galiuku arba drėgnu rankšluostėliu nuvalykite likusius nešvarumus, ypač atidžiai apžiūrėkite po kepurėle. Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers daug vandens ir kepant neapskrus.
5. Nuvalytus pievagrybius perpjaukite per pusę, supjaustykite plonais griežinėliais ir atidėkite ant lėkštės.
6. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir sudėkite ant atskiros lėkštelės.
7. Nuplaukite ir gerai nusausinkite špinatų lapelius (jų nepjaustykite).
8. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą aliejaus, įdėkite 1 šaukštą sviesto ir įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies.
9. Į įkaitintą keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius (kad nesiliestų tarpusavyje) ir kepkite iš abiejų pusių po 2,5-3 minutes. Apkeptus išimkite iš keptuvės ir sudėkite ant švarios lėkštės. Vištiena neturi būti visiškai iškepusi, tik apkepinta.
10. Į keptuvę įdėkite likusį šaukštą sviesto ir padidinkite ugnį iki aukštos (ne maksimalios). Suberkite supjaustytus pievagrybius ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 4 minutes, kol gražiai apskrus. Jeigu reikia įpilkite antrą šaukštą aliejaus.
11. Į keptuvę su pievagrybiais sudėkite špinatus su česnaku, šiek tiek pagardinkite druska, pipirais ir viską išmaišykite. Nuolat maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai visiškai suvys ir pradės vietomis skrusti, o česnakas paskleis savo aromatą. Tik stebėkite, kad česnakas nesusviltų, nes padažas apkars, geriau jau nevisiškai apkepę špinatai, nei sudegęs česnakas.
12. Ant daržovių suberkite miltus, viską išmaišykite ir kepkite dar apie 30 sekundžių.
13. Į keptuvę po truputį ir nuolat maišydami supilkite sultinį bei grietinėlę. Padažui užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės ir nuolat maišydami virkite apie 2-3 minutes, kol pradės tirštėti.
14. Į keptuvę su padažu sudėkite apkeptą vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje išsiskyrusiomis sultimis. Retkarčiais pamaišydami troškinkite po 1,5 minutės iš abiejų pusių.

Galiu Jus patikinti pagal šį receptą vištiena iškeps neapsakomai minkšta ir be galo sultinga! Tokia kokia ir turi būti skani vištiena. Gamindami, padažo ingredientus drąsiai galite pakeisti pagal savo asmeninį skonį, pvz. įdėti daugiau/mažiau majonezo arba grietinėlės. Taip pat varijuoti su prieskoniais. Receptas, kuris tikrai labai vertas Jūsų dėmesio. Mėginkite jau šiandien!

Vištiena Garstyčių ir Grietinėlės Padaže

Ingredientai

• 2 vištienos krūtinėlės
• 2 v. š. sviesto
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• Vištienos prieskonių
• Druskos ir pipirų

Padažui Reikės

• 2 v. š. sviesto
• 2 česnako skiltelių, sutrintų
• Kelių saulėje džiovintų pomidorų
• 1 v. š. miltų
• 0,5 puodelio vištienos sultinio
• 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
• 2 v. š. Dižono garstyčių
• 200 ml grietinėlės

Gaminimas

1. Vištieną iš abiejų pusių pagardinkite vištienos prieskoniais, druska ir pipirais.
2. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, apkepkite vištieną iš abiejų pusių. Išimkite vištieną ir atidėkite į šalį.
3. Į tą pačią keptuvę dėkite 2 v. š. sviesto ir sutrintą česnaką, pakaitinkite, kol sviestas ištirps. Suberkite miltus ir maišydami pakepkite maždaug minutę.
4. Toliau maišydami supilkite vištienos sultinį, tada - vyną. Gardinkite garstyčiomis, saulėje džiovintais pomidorais, druska ir pipirais.

Krutinėlė Grietinėlės Padaže su Pievagrybiais ir Agurkėliais

Ingredientai

• 400 g vištienos krūtinėlės filė
• 8 pievagrybių
• 2 marinuotų agurkėlių
• 1 valgomojo šaukšto miltų
• 1 stiklinės pieno
• 100 ml grietinėlės

Gaminimas

1. Gilesnėje keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame pjaustytą vištienos krūtinėlės filė, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, įspaudžiame česnako skilteles ir keletą minučių pakepiname.
2. Dedame pjaustytus pievagrybius, išmaišome, užpilame švelniai sūdytu sultiniu ir keptuvę uždengę dangčiu patroškiname 10 minučių.
3. Beriame miltus ir nuolat maišydami supilame pieną, kaitiname iki užvirimo, burokine tarkele įtarkuojame marinuotus agurkėlius, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus.
4. Išmaišome ir keletą minučių patroškiname.
5. Patiekiame su mėgiamu garnyru - aš patiekiau su virtais grikiais.

Kiti variantai

• Įkaitiname aliejuje apkepiname gabaliukais supjaustytą vištos krūtinėlę.
• Kaitiname aliejų, kepiname gabaliukais pjaustytus česnakus, įkaitus aliejui, kiek pamaišome, kad česnakai įsigertų į aliejų.
• Supilame smulkiai pjaustytus svogūnus, kepiname iki skaidrumo, sudedame skritulėliais pjaustytus porus ir vėliau morkas.
• Kaitiname aliejų, supilame vištienos sultis nuo pirmo kepimo.
• Įkaitus įberiame palaipsniui miltus, išmaišome, dar dapilame kiek sultinio.
• Sudedame daržoves, uždedame ir išmaišome lydytą surelį, sudedame mėsą, supilame sultinį ir suberiame prieskonius ir druską.
• Po penkiolikos minučių lėtai supilame grietinėle intensyviai maišydami.
• Išmaišius palaikome uždengus dangčiu iki priešviriminės būklės ir išjungiamiam ugnį.

---