Ieškote smagių ir lengvų idėjų pietums? Noriu parodyti jums puikų variantą, kaip pasigaminti kreminę sriubą su kalafiorais ir sūriu. Jo švelnus ir sodrus skonis nepaliks abejingų!

Ši sriuba puikiai tiks tiek suaugusiųjų, tiek vaikų meniu. Galite virti tiek sultinyje tiek vandenyje. Krakmolo pridėjimas suteikia papildomos klampesnės tekstūros.

Ingredientai

• Žiediniai kopūstai
• Svogūnas
• Česnakas
• Sultinys arba vanduo
• Sūris
• Druska
• Prieskoniai
• Krakmolas
• Augalinis aliejus

Gaminimo eiga

1. Svogūną ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Nuplaukite, nusausinkite, žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus. Puode įkaitinkite augalinį aliejų.
2. Suberkite svogūną, pakepinkite porą minučių. Tada suberkite česnaką.
3. Po minutės suberkite kopūstą.
4. Supilkite sultinį. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 15-20 minučių.
5. Švelniai perkelkite kopūstą į trintuvą, įpilkite šiek tiek sultinio ir susmulkinkite.
6. Viską supilkite atgal į puodą ir padėkite ant ugnies.
7. Suberkite tarkuotą sūrį, druską ir prieskonius.
8. Ir krakmolas, praskiestas šaltu vandeniu.
9. Kreminę žiedinių kopūstų sriubą pakaitinkite iki beveik užvirimo, nukelkite nuo ugnies ir patiekite.

Gero apetito!

Kalafioro ryžiai - puikus garnyras

Kalafioro ryžiai tai labai skani, sveika ir mažai kalorijų turinti alternatyva įprastiems, baltiems ryžiams ar netgi bulvių košei. Net neabejodami juos galite rinktis kaip garnyrą prie visų pagrindinių patiekalų. Kalafioro ryžiai ypač gerai dera su troškiniais, jie puikiai sugeria padažą papildydami, bet neapsunkindami.

Žinau, kad tikrai ne visi mėgsta šiek tiek specifinį, kopūstinį kalafioro skonį, bet šiame patiekale jis visiškai kitoks, nei virtas sriuboje ar garuose. Man geriausias to įrodymas, kaip visada, - mūsų mergaitės. Trečią ar ketvirtą kartą valgydamos jos konstatavo - „čia tie kitokie ryžiai?” ir pasakius, kad ryžių čia nėra, nuostaba buvo begalinė.

Kalafioro ryžių gaminimo eiga

1. Nuplaukite kalafiorą, nupjaustykite lapus, išpjaukite kotą ir peiliu išskirstykite į vidutinio dydžio žiedynus.
2. Žiedynus sutarkuokite burokine tarka. Jeigu turite virtuvinį kombainą būtent tokiu antgaliu, tai labai pagreitins visą procesą. Naudoti antgalį-pjaustyklę nerekomenduoju, nes gausis labiau košė, o ne atskiri grūdeliai. Tarkuodami nesijaudinkite dėl stambesnių gabalėlių, patiekalo tai nesugadins.
3. Svogūną bei česnaką supjaustykite smulkiais kubeliais ir sudėkite į dubenėlį.
4. Į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies. Pasirinkite atitinkamo dydžio keptuvę, kad būtų pakankamai vietos kalafiorui kepti. Geriau rinkitės didesnę, kad viskas tilptų daugiau/ mažiau vienu sluoksniu, nes kitu atveju, pritroškinsite kalafiorų košės ir ryžiai nesigaus.
5. Į įkaitintą keptuvę sudėkite svogūną su česnaku, retkarčiais pamaišydami kepkite apie 2-3 minutes, tol, kol svogūnas pradės įgaudinėti spalvą, bet jokiu būdu neapskrudinkite.
6. Ugnį padidinkite iki aukštos (ne maksimalios). Tuomet į keptuvę suberkite smulkintą kalafiorą, įpilkite likusius du šaukštus aliejaus, pagardinkite druska bei pipirais, išmaišykite ir kepkite apie 4-5 minutes. Kartkartėmis pamaišykite, bet nedarykite to per dažnai ir leiskite kalafioro grūdeliams truputį apskrusti.
7. Iškepusius kalafioro ryžius paragaukite ar netrūksta druskos (jos, greičiausiai, tikrai truks), įberkite maltos paprikos ir viską išmaišykite.

Kalafioro dydį pasirinkite pagal valgytojų skaičių atitinkamai mažindami arba didindami svogūno bei česnako kiekį. Sutarkuotas, bet ne keptas kalafioras, sandariame indelyje šaldytuve puikiai išstovės apie 5 dienas, kepto ilgiau dviejų-trijų dienų nelaikyčiau, nes pavandenija.

Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba

Ar mėgstate tirštas, sočias ir šildančias sriubas? Kol ant viryklės kunkuliuoja puodas, jaukaus jų aromato prisipildo visi namai. Taip kvepia ruduo, tiesa? Tirštos bulvių ir lašišos sriubos receptas jau keletą metų yra vienas iš populiariausių, surašytų tinklaraštyje. Visiškai tuo nesistebiu - tai tobulo aromato ir skonio sriuba!

Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba - jauki ir šildanti, tačiau tuo pačiu lengva sriuba, mat vietoje bulvių čia naudojami žiediniai kopūstai.

Reikalingi produktai:

• 3 valg. š. aliejaus
• ½ arb. š. prieskonių
• ½ arb. š. druskos
• 3 puodeliai arba 375 g žiedinių kopūstų

Gaminimo žingsniai:

1. Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas.
2. Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį.
3. Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus.

---