Salotos su kriaušėmis, riešutais ir mėlynuoju sūriu yra ne tik lengvos ir skanios, bet ir labai naudingos sveikatai. Šis paprastas ir elegantiškas receptas su kriaušėmis, riešutais ir mėlynuoju sūriu ne tik puikiai tinka kaip lengva vakarienė, bet ir gali būti puikus užkandis ar šventinio stalo dalis. Tai ne tik lengvas, bet ir labai maistingas patiekalas, kupinas vitaminų, antioksidantų ir sveikų riebalų, todėl jis tiks įvairioms dietoms ir gyvenimo būdams.
Kadangi dabar virtuvės dėsniai atviri naujovėms, dažnai vaisiai keliauja į salotas ir antruosius patiekalus. Tai, ką šiandien čia surašysiu ir su jumis pasidalinsiu, nei nauja, nei kažkas itin stebuklingo. Sakyčiau, stabili, gera ir nesenstanti klasika. Kriaušių ir mėlyno pelėsinio sūrio salotos - mano šio rudens favoritės.
Kriaušių ir Mėlynojo Pelėsinio Sūrio Salotos
O jeigu ir jums patinka kriaušės bei mėlynasis pelėsinis sūris, pasigaminkite ir jūs šių kvapnių, kupinų tarpusavyje persipinančių skonių salotų. Salotoms rinkitės tvirtesnes, traškias kriaušes. Riešutus būtinai prieš tai pakepinkite, o mėlynąjį pelėsinį sūrį rinkitės kokį norite (aš naudojau „Memel Blue“).
Ingredientai:
- 2 kriaušės
- 2 arbat. šaukšt. medaus
- 2 valg. š. balto vyno acto
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- 70 g gražgarsčių
- 100 g mėlynojo pelėsinio sūrio
- 60 g graikiškų riešutų
Gaminimas:
- Medų, alyvuogių aliejų ir balto vyno actą sumaišykite.
- Kriaušes perpjaukite per pusę, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Sudėkite į dubenį ir užpilkite paruoštu padažu. Išmaišykite ir palikite pastovėti.
- Gražgarstes nuplaukite, nusausinkite. Jei reikia, susmulkinkite ir sudėkite į salotų dubenį.
- Mėlynojo pelėsio sūrį sukapokite nedideliais gabalėliais ir suberkite ant gražgarsčių.
- Susmulkinkite riešutus ir juos taip pat suberkite ant gražgarsčių.
- Sudėkite ant jau paruoštų kitų ingredientų pasimarinavusias kriaušes, šiek tiek viską išmaišykite ir užpilkite likusiu padažu.
Itališkos Kriaušių ir Parmezano Sūrio Salotos
Maisto gaminimo technologijų mokytoja Daiva Kovzan pagamino itin lengvai paruošiamas itališkas salotas, kurių pagrindas - kriaušės ir parmezano sūris.
Reikės:
- Indelio sultenės lapelių
- 2 kriaušių
- Citrinos
- Gabalėlio (apie 100 g.) parmezano sūrio
- Saujos graikiškų riešutų
- 2 valg. šaukštai medaus
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Patarimai ir Gudrybės
Pirmiausia pagaminkite padažą, kad jis turėtų laiko pastovėti. Tam tiesiog sumaišykite alyvuogių aliejų, obuolių actą, cukrų, druską ir pipirus stiklainyje su labai sandariu dangčiu. Gerai suplakite, kol cukrus ištirps ir visi ingredientai gerai susimaišys.
Kruopščiai nuplaukite salotų, rukolos lapus ir kriaušes. Išimkite kriaušių sėklas ir kotelius, tada supjaustykite kriaušes į plonus gabaliukus. Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite suplėšytus salotų lapus, rukolą, kriaušes, graikinius riešutus ir mėlynąjį sūrį.
Kodėl Verta Valgyti Šias Salotas?
Kriaušės yra puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda gerinti virškinimą ir stiprina širdies bei kraujagyslių sistemą. Tuo tarpu riešutai, turintys daug sveikų riebalų ir baltymų, puikiai papildys šį patiekalą, suteikdami jam sotumo ir energijos. Šios salotos puikiai tinka prie beveik bet kokio patiekalo - ypač prie keptos jautienos filė, švelnios vištienos krūtinėlės, keptos kiaulienos ar kalakutienos.
Šis receptas - iš tinklaraščio „Du mėnuliai“, kuris tapo kulinarinės studijos Du Mėnuliai pradžia. Ši studija - tai šeimos verslas, gimęs tada, kai mintys, idėjos ir norai nebetilpo namų aplinkoje ir buvo nutarta veiklą išplėsti ir perkelti už namų ribų. Neringa Glebovė puoselėja studiją kartu su vyru, vyno žinovu Julijumi bei kviečia ir vyresnius maisto gerbėjus, kad jie čia atrastų smagių užsiėmimų, ir mažuosius kulinarus, kurie čia galėtų pamiklinti rankeles.