Kriaušė yra kone nepamainomas ingredientas, jeigu turite noro išbandyti įvairiausius gurmaniškus skonių maršrutus.

Ar pažįstate nors vieną žmogų, kuris pasakytų, kad kriaušė yra mėgstamiausias jo vaisius? Na, gal vienas kitas.

Tad jeigu ruošiatės kepti pyragą, drąsiai eksperimentuokite su šiais deriniais.

Taip pat kriaušė labai tinka morkų pyrage.

Lengvas baltojo acto marinatas suteikia kriaušei dar daugiau žvalaus gaivumo.

Marinuotos kriaušės labai tinka prie troškintų ar orkaitėje keptų paukštienos bei triušienos patiekalų.

Alfo burokėlių sriubos su šonine ir kriaušėmis receptą rasite čia.

Turėsite žiemai labai švelnaus, vos pikantiško skonio obuolienės, kuri puikiai tiks ir šildančiai arbatai, ir kaip puikus priedas įvairiems desertams.

Skanaus!

Kriaušių derinimas su kitais produktais

Geriausi kriaušės draugai skonių kelionėje yra spanguolės, bruknės, obuoliai, apelsinai, citrinos, šilauogės.

Kriaušę supjaustykite gabaliukais, šiek tiek pakepkite svieste, pabarstykite žiupsniu cinamono ir patiekite su grikiais.

Kriaušė mėgsta įvairiausi troškiniai - žuvies ir jūrų gėrybių, vištienos ir pan.

Tik reikia nepamiršti, kad kriaušė į troškinį dedama jam jau bebaigiant troškintis, kad per daug neištežtų, Turėkite omenyje, kad vienos kriaušės yra kietesnės, kitos minkštesnės.

Iš kriaušių galima paruošti nuostabų čatnį.

Kriaušė yra pakankamai saldi, todėl reikėtų ją derinti su rūgštesniais vaisiais ir uogomis, paminėtomis 1 punkte.

Iš prieskonių tinka muskatas, imbieras, kardamonas, čili pipiras, laimo lapeliai, gvazdikėliai.

Kriaušė suteikia rafinuotumo ne tik saldžiam pyragui, bet ir... bulvių plokštainiui.

Receptai su kriaušėmis

Kriaušių sriuba su spanguolėmis

1. Spanguoles perrinkite, nuplaukite, suberkite į gilesnį puodą.
2. Kriaušes nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, išskobkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą.
3. Kriaušes nulupkite, sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir pusę stiklinės spanguolių.
4. Viską užpilkite vandeniu, užvirinkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies apie 10-12 min., kol kriaušės suminkštės, bet neištiš.

Kriaušės baltame vyne

1. Kriaušę ir obuolį nulupkite, išimkite sėklas.
2. Į puodą įpilkite vyno, sudėkite vaisius, sutarkuokite apelsino žievelę, išspauskite sultis, įberkite žiupsnelį cinamo, tarkuotos imbiero šaknies, pagal skonį cukraus.
3. Kriaušes perpjaukite pusiau (jeigu norite, galite nulupti), išimkite sėklas ir išskobkite šiek tiek minkštimo.
4. Puode įkaitinkite desertinį vyną, sudėkite gvazdikėlius, cinamono lazdelę, kriaušes ir kelias minutes pavirkite.
5. Kai truputį atvės, kriaušę išimkite, į vidų įdėkite džiovintą slyvą.

Kepta kriaušė su sūriu

„Kai šio patiekalo nuotrauką įkėliau į instagramą, visi prašė recepto. Bet recepto čia lyg ir nėra - viskas labai paprasta ir matyti nuotraukoje: kriaušės iš mano tėčio sodo, apkeptos orkaitėje, į vidų ožkų pieno sūrio įdėta, šalia patiekta vytinto kumpio.

Dar pabarstyta moliūgų sėklų, gardžiai su prieskoniais pakeptų.

Kriaušių keksas su šokoladu

Kol dar džiaugiamės standžiomis ir sultingomis kriaušėmis (galioja tiems, kam svarbu sezoniškumas), išbandykite puikų keksą su šiais vaisiais ir šokoladu.

Kriaušes nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į varškės masę.

Ištirpinkite sviestą ir į jį sudėkite mažais gabalėliais sulaužytą šokoladą.

Palikite dubenėlį, kad atvėstų.

Tuomet išplakite kiaušinius su cukrumi.

Tartos tešla su kriaušėmis

1. Tešlai sviestą sumaišykite su miltais, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir įpilkite šaukštą vandens.
2. Į miltus sudėkite pjaustytą sviestą, įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, įberkite druskos ir užminkykite tešlą. Suformuokite rutulį ir suvyniokite į foliją.
3. Tešlai skirtus produktus sumaišykite. Minkykite, kol tešla taps elastinga ir palaukusios apie 30 min.

Kriaušių karamelė

1. Karamelei į puodą supilkite šviesųjį sirupą ir vandenį, suberkite cukrų „Fariną“ ir vanilinį cukrų.
2. Maišydami kaitinkite ant nesmarkios ugnies.
3. Kai cukrus ištirps, supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Burokėlių sriuba su kriaušėmis

Kriaušė nuostabiai dera ir prie klasikinės burokėlių sriubos - kai ją virsite, pačirškinkite kelis kriaušės gabalėlius keptvėje ir įdėkite jau sriubai baigiant virti.

---