Ryžiai su krevetėmis - tai karštas patiekalas su švelniu poskoniu, kuris papuoš jūsų vakarėlį ar vakarienę. Gausaus garnyro ir lengvo, sodraus krevečių skonio derinys sužavės prie jūsų stalo sėdinčius svečius. Šis sultingas patiekalas gali pakeisti visą vakarienę. Patiekalas puikiai dera su daržovėmis ir lengvais pusiau saldžiais vynais.
Ryžiai su krevetėmis: klasikinis receptas
Ryžius virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais. Iškepkite paruoštas krevetes, kol jos taps auksinės spalvos, šiek tiek aliejaus. Į daržoves ir krevetes suberkite virtus ryžius. Kruopščiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais arba trupučiu sojų padažo. Patiekalą išdėliokite į lėkštes ir patiekite.
Troškintos krevetės grietinėlės padaže: subtilus skonių derinys
Troškintos krevetės su grietinėlės, kario ir žolelių padažu yra vienas iš tų patiekalų, kurie sužavi savo subtiliu skonių deriniu ir aromatu. Šis patiekalas kilo iš Pietryčių Azijos virtuvės, tačiau per daugelį metų buvo adaptuotas ir Lietuvos virtuvėje, tampant mėgstamu pasirinkimu tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Krevečių sultingumas puikiai dera su švelniai aštriu kario prieskoniu, o grietinėlė suteikia padažui kreminio švelnumo. Šviežios žolelės ne tik papildo patiekalo aromatą, bet ir suteikia jam šviežumo natą. Troškintos krevetės puikiai tinka su ryžiais, makaronais ar šviežia duona, todėl galite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią derinį. Šis patiekalas yra tobulas pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingo, bet paprasto pagaminti.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šį receptą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ar turimus produktus. Vietoj krevečių galite naudoti jūros šukutes, kalmarų žiedus arba net vištienos krūtinėlės gabaliukus. Jei neturite grietinėlės, galite naudoti kokosų pieną, kuris suteiks patiekalui egzotiškesnį skonį. Kario miltelius galima pakeisti šviežia kario pasta arba kurkumos ir čili miltelių mišiniu. Šviežias žoleles galima rinktis pagal savo skonį - puikiai tinka petražolės, kalendra, bazilikas ar čiobreliai. Jei norite aštresnio skonio, galite įdėti daugiau čili pipirų arba papildyti patiekalą aitriųjų paprikų dribsniais.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad krevetės išliktų sultingos ir nesukietėtų, svarbu jų nepervirti. Krevetės yra iškepusios, kai jų spalva pasikeičia iš pilkšvos į rausvai baltą, o forma iš tiesios į lengvai susirietusią. Tai paprastai užtrunka tik 2-3 minutes kiekvienoje pusėje. Jei naudojate šaldytas krevetes, prieš gaminimą jas būtina visiškai atšildyti ir nusausinti, kad kepant nesusidarytų per daug skysčio. Kario prieskonius rekomenduojama pirmiausia pakepinti aliejuje, taip išlaisvinant visą jų aromatą. Žoleles geriausia dėti pačioje gaminimo pabaigoje, kad jos išlaikytų savo šviežumą ir aromatą.
Tailandietiški ryžiai su krevetėmis
Tailandietiški ryžiai su krevetėmis paprastai ruošiami wok keptuvėje, tačiau galite naudoti ir paprastą keptuvę. Šiam patiekalui ruošti tinka ilgagrūdžiai ryžiai, kuriuose yra mažai glitimo, todėl jie būna trapūs. Geriausios ryžių rūšys yra basmati ir jazminai. Patiekalui paruošti reikės nedidelių krevečių. Rinkdamiesi jas atkreipkite dėmesį į galvutės spalvą: juoda spalva yra sugedusio produkto požymis.
- Išvirkite ryžius.
- Paruoškite krevetes. Užvirkite vandenį virimui. Vandens naudokite dvigubai daugiau nei jūros gėrybių. Įberkite druskos ir 2 minutes dėkite žalias krevetes į verdantį vandenį.
- Apkepkite daržoves. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite česnaką, kol paruduos. Tada česnaką išimkite iš aliejaus, nes jis jau yra pilnas česnako aromato. Į aliejų sudėkite griežinėliais pjaustytas paprikas ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos. Į keptuvę sudėkite imbierą ir į daržovių mišinį įmuškite žalią vištos kiaušinį.
- Į kepintas daržoves suberkite ryžius. Išvirusius ryžius sudėkite į keptuvę su paprikomis ir kiaušiniu. Supilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite.
- Į ryžius ir daržoves sudėkite jūros gėrybes.
Kinietiško stiliaus anakardžių krevetės
Sujungia sultingas krevetes, traškius anakardžių riešutus ir traškias daržoves, puikiai subalansuodamas pikantišką ir riešutų skonį burnoje tirpstančiame rudajame padaže. Paruoškite vos per 20 minučių - tai paprastas būdas mėgautis mėgstamiausiu išsinešimui namuose!
Receptas
- Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus nedideliame dubenyje ir išmaišykite, kad gerai susimaišytų.
- Įkaitinkite wok keptuvę su 1 šaukštu aliejaus. Kai aliejus įkaista, į wok keptuvę sudėkite marinuotas krevetes ir greitai maišykite, kol krevetės iškeps pusiau arba paviršius taps nepermatomas arba baltas. Išpilstykite ir atidėkite į šalį.
- Išvalykite wok keptuvę ir įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Aliejui įkaitinus, suberkite griežinėliais pjaustytą imbierą ir maišydami kepkite, kol pradėsite jausti imbiero aromatą. Į wok keptuvę sudėkite sniego žirnelius, morkas, grybus ir anakardžių riešutus, išmaišykite, tada vėl sudėkite krevetes, o po to padažą.
- Toliau nuolat maišydami kepkite, kol krevetės iškeps. Jei padažas pasidaro per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.
Dažnai užduodami klausimai
Ką patiekti su anakardžių krevetėmis? Norėdami pavalgyti ir lengvai pavalgyti savaitės vakarienę, rekomenduoju šiuos receptus.
Kalorijų kiekis
Šiame patiekale iš viso yra apie 1480 kalorijų. Vienoje porcijoje (iš 4) yra apytiksliai 370 kalorijų. Kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir jų kiekių.
Kiek kalorijų vienoje porcijoje anakardžių krevečių? Šis receptas yra tik 484 kalorijos vienoje porcijoje.
| Patiekalas | Kalorijų kiekis (apytiksliai) |
|---|---|
| Ryžiai su krevetėmis (visa porcija) | 1480 |
| Ryžiai su krevetėmis (viena porcija) | 370 |
| Anakardžių krevetės (viena porcija) | 484 |
Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.