Juodasis česnakas yra gerokai tamsesnis, taip pat minkštesnis ir saldesnis, tokiu česnakas virsta mėnesį apdorojamas specialiame fermentacijos procese, kuriame nesinaudojama priedais bei konservantais ir poveikis pasiekiamas tik karščiu. Jame yra dukart daugiau antioksidantų nei įprastame česnake, o dėl kreminės konsistencijos juoduoju česnaku lengva užtepti duoną.
Krevetės česnakiniame padaže
Ingredientai:
- Krevetės: 8 vnt.
- Aitrioji paprika: 2 vnt.
- Aliejus: 4 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Krevetes išlukštenkite, išdarinėkite (išimkite juodąsias „gyslas“), uodegėles palikite. Apšlakstykite citrinų sultimis, pabarstykite druska, pipirais, aitriąja paprika.
- Aitriąją papriką išvalykite, sukapokite. Česnakus nulupkite, susmulkinkite. Krevetes nuplaukite, nusausinkite.
- Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Į keptuvę sukrėskite česnakus, kapotą aitriąją papriką ir suberkite kalendrų grūdelius. Viską kelias min. pakaitinkite. Suverskite krevetes.
- Į krevečių ir česnakų troškinį supilkite vyną, pakaitinkite, kol dalis nugaruos, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
Spagečiai su krevetėmis ir cukinijomis
Ingredientai:
- Spagečiai
- Cukinijos
- Grietinėlė
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Spagečius išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės, išdėliokite į lėkštes.
- Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir apkepkite ant vidutinės kaitros. Supilkite grietinėlę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Ant viršaus uždėkite krevečių bei cukinijų griežinėlių.
Kiti receptai su juodaisiais pipirais ir česnakais
Juodieji pipirai mums buvo įprastas virtuvės prieskonis - nuolatinis druskos palydovas ant mūsų stalo. Tačiau ar žinojote, kad šis paprastas prieskonis turi didelį gydomąjį potencialą.
Džiovinti česnakų milteliai suteikia valgiams kvapnų aromata ir puikiai pakeičia šviežią česnaką. Jų skonis bei aromatas atsiskleidžia kaitinant, tad patiekalus gardinkite gamybos eigoje.
Vištienos blauzdelės su imbieru ir juodaisiais pipirais
Ingredientai:
- Šiek tiek imbierų (maltas)
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 3 valgomieji šaukštai medaus
- Šiek tiek paprikų (malta)
- 500 gramų vištienos blauzdelių
- Šiek tiek sojos padažo
- Šiek tiek ciberžolės
Paruošimo būdas:
Visus prieskonius, sojos padažą ir medų sumaišome ir supilam ant vištienos. Paliekam šaldytuve apie 30-40 min., kad įsigertų marinatas.
Vištienos sparneliai su česnakais ir rozmarinu
Ingredientai:
- 6 česnakų
- 0.5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų (malti)
- 1 arbatinis šaukštelis rozmarino (smulkintas)
- 1 kilogramas vištienos sparnelių
- 1.5 arbatinio šaukštelio druskos
- 10 valgomųjų šaukštų aliejaus
- 0.5 arbatinio šaukštelio baltųjų pipirų (malti)
Paruošimo būdas:
Vištų sparnelius įtrinkite druska, pipirais ir sutrintu česnaku. Apiberkite vištieną rozmarinu, apipilkite aliejumi ir citrinos sultimis.
Avienos šonkauliai su česnakais, rozmarinu ir mėta
Ingredientai:
- 5 česnakų
- Šiek tiek juodųjų pipirų (šviežiai malti)
- 1 sauja rozmarino (smulkintas)
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus
- Šiek tiek druskos (košerinė)
- 1.5 kilogramo avienos (šonkauliai)
- 1 sauja mėtų (kapota)
Paruošimo būdas:
Viename dubenėlyje sumaišyti druską, pipirus, rozmariną, mėtą ir smulkintą česnaką. Avienos šonkaulius įtrinti alyvuogių aliejumi bei prieskonių mišiniu ir palikti šaltai bent 1 val.
Kiaulės faršas su krapais ir petražolėmis
Ingredientai:
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek krapų (smulkinti)
- Šiek tiek petražolių (smulkinti)
- 500 gramų kiaulės faršo
- 1 vienetas kiaušinių
- Šiek tiek druskos
Paruošimo būdas:
Faršą sumaišyti su kiaušiniu bei druska ir pipirais. Krapus ir petražoles smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su druska.
Krevetės su majonezu
Ingredientai:
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 150 gramų majonezo
- 1 kilogramas krevečių su kevalu
- Šiek tiek druskos
Paruošimo būdas:
Į vandenį suberti krevetes ir kai užvirs sumažinti ugnį. Įmaišyti majonezą ir virti 5-7 minutes.
Vištienos filė su česnakais ir imbieru
Ingredientai:
- 6 česnakų (tarkuoti)
- 15 gramų imbierų (tarkuotas)
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 2 valgomieji šaukštai medaus
- 500 gramų vištos filė
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
- Šiek tiek druskos
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
Paruošimo būdas:
Imbierą, česnaką, sojų padažą, medų bei augalinį aliejų sumaišyti. Filė dėti į kepimo indą, ant viršaus paskirstyti marinatą.