Kai labai norisi grilyje kepto maisto, bet tingisi arba nėra laiko žaisti su ugnimi, grilinkite ZYLE grilyje. Išbandykite grilyje keptas krevetes su abrikosų kauliukų aliejumi ir žolelių užpilu. Šeima ir svečiai įvertins!

Grilyje Keptos Krevetės su Abrikosų Kauliukų Aliejumi ir Žolelių Užpilu

Grilyje keptoms krevetėms su abrikosų kauliukų aliejaus ir žolelių užpilu pagaminti reikia:

• 2 svogūnų laiškų
• 1 saujelės petražolių
• ½ vidutinio dydžio aitriosios paprikos
• 1 žaliosios citrinos
• 8 šaukštų PRESSED PURITY aliejaus „Apricot Kernel oil“
• 400 g šviežių krevečių
• 1 saujos sultenių lapų
• Žiupsnelio juodųjų pipirų
• Žiupsnelio druskos

Gaminimo Eiga:

1. Svogūnų laiškus, petražoles ir aitriąsias paprikas susmulkinkite, sumaišykite su puse žaliosios citrinos sulčių, druska, pipirais ir 6 šaukštais PRESSED PURITY aliejaus „Apricot Kernel oil“.
2. Valytas krevetes marinuokite likusiomis žaliosios citrinos sultimis, druska, pipirais ir PRESSED PURITY aliejumi „Apricot Kernel oil“ apie 30 min.
3. Marinuotas krevetes suverkite ant iešmelių ir kepkite ZYLE grilyje ant maksimalios kaitros apie 1,5-2 min.
4. Patiekite keptas krevetes ant sultenių lapų ir apšlakstykite žolelių užpilu.

Skanaus!

Kiniškas Stir Fry su Krevetėmis Big Green Egg Grilyje

Aš jums jau pasakojau, kad nusprendžiau įsigyti naują Big Green Egg Large modelį labiausiai dėl to, kad jame yra žymiai daugiau papildomų funkcijų, grotelių, priedų, laikiklių ir visokio kitokio gėrio, nei kituose, mažesniuose šio originalaus kamado grilio modeliuose.

Visų pirma patogu tai, kad į grilį įsideda specialus metalinis laikiklis, o jau ant jo greitai įsistato ir pati wok keptuvė. Pagaminta iš anglies plieno, ji nerūdijanti, be to plonos briaunos leidžia staigiai įkaisti ir išlaikyti maksimalų karštį kiekviename keptuvės centimetre.

Kiniškas stir fry patiekalas su krevetėmis, brokoliais ir kitomis daržovėmis, labai tipiškame saldžiarūgščiame padaže.

Juk gaminant maistą wok keptuvėje svarbiausia, ko reikia,- tai itin stiprios kaitros, apimančios visą išgaubto metalinio dubens plotą, tiek dugną, tiek ir visus šonus! Tokius čirškančius wok’us, įtaisytus keramikinėse angose ir po jomis rusenančiomis žarijomis, teko matyti Pekine, Kempinski restorano virtuvėje, kurioje dar prieš covid’o krizę teko padirbėti savaitę. Nežmoniška kaitra, ir per kelias sekundes gimstantys patiekalai - tokius vaizdus mačiau dūmuose skendinčiose patalpose su ilga eile išrikiuotų wok’ų ir prie jų besidarbuojančių kinų šefų.

Stir Fry Krevečių Gaminimo Eiga:

1. Stiklinėje sumaišykite padažo sutirštinimui skirtus vandenį (sultinį) ir krakmolą.
2. Įkaitinkite Big Green Egg grilį iki 220C.
3. Įstatykite specialų metalinį konvEGGtoriaus laikiklį.
4. Griliui įkaitus iki reikiamos temperatūros, uždėkite Big Green Egg wok keptuvę (ji patogiai įsimontuoja tiesiai į įdėtą laikliklį) ant įkaitusių žarijų (tiesioginės kaitros).
5. Kai keptuvė jau bus pilnai įkaitusi, įpilkite aliejaus ir sudėkite krevetes kartu su paprikomis ir morkų šiaudeliais.
6. Nuolat mašydami (stir fry) pakepinkite apie pusę minutės, tada supilkite padažą.
7. Suberkite į wok’ą brokolius, išmaišykite.
8. Dar kartą išmaišykite stiklinėje padažo sutirštinimui skirtą skystį (krakmolas bus jau nusėdęs ant dugno) ir iškart supilkite į wok’ą.
9. Uždenkite dangtį ir kepkite apie 3-4 minutes, kol brokoliai šiek tiek suminkštės (tačiau išliks traškūs), o padažas sutirštės.
10. Patiekite iškart su virtais ryžiais, pabarstę svogūno laiškais ir bazilikais (arba kalendromis), pabarstę sezamų sėklomis, ir kartu su laimo skiltelėmis, kad valgant būtų galima pašlakstyti laimų sultimis.

---