Šiltos kvapnios trintos sriubos dubenėlis sušildo ir kūną, ir širdį. Morkos puikiai tam tinka! Jei jūs, kaip ir aš, dievinate trintas sriubas, šią tikrai privalote išbandyti. Jei reikėtų trumpai ją apibūdinti, geriausiai tiktų žodis - šilkinė. Sriubos tekstūra labai kreminė ir švelni, o skonis šiek tiek salstelėjęs nuo morkų, švelnus, malonus.

Gyvybės ir “cinkelio” šiai sriubai duoda šoninė. Daržoves apkepu būtent šoninės riebaluose, o ant viršaus užberta skrudinta šoninė puikiai papildo skonių derinį. Visgi, jei norisi, ši sriuba labai lengvai transformuojama į augalinės kilmės, tiesiog vietoje šoninės daržoves apkepkite aliejuje.

Kadangi pačioje sriuboje baltymų nėra, pravartu kartu su ja vartoti ne tik skanų, bet ir baltymais turtingą produktą. Kalbant paprastai - suvalgius vienos sriubos gana greitai vėl išalksite, todėl tai gali būti nebent pirmasis pietų ar vakarienės patiekalas. O jei kartu suvalgysite ir baltymų bei sėklų gausią bandelę, tai sotumo bei energijos nepritrūks.

Kreminės morkų sriubos receptas pagal Alfą

Išbandykite kreminės morkų sriubos receptą pagal Alfą.

4 asm.

Kreminei morkų sriubai pagaminti reikia:

• 250 g nuskustų AUGA morkų
• 150 g saliero gumbo
• 100 g svogūnų
• BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Light“
• 3-4 skiltelių česnako
• 800 ml vandens
• 2 NATUR COMPAGNIE ekologiškų vištienos sultinio kubelių
• Žiupsnelio KOTANYI sriubos žalumynų
• 1 saujos avinžirnių
• ½ šaukštelio kumino
• ½ šaukštelio maltos kalendros
• 2-3 šaukštų ŽEMAITIJOS PIENO kastinio
• AGOTOS viso grūdo duonos su daigintais rugiais (patiekti)

Gaminimo eiga:

1. Morkas supjaustykite stambesniais, įstrižais griežinėliais. Salierą supjaustykite pusžiedžiais, svogūną - smulkiau nei pusžiedžiais. Česnaką susmulkinkite.
2. ZYLE keptuvėje, ant didelės kaitros, apkepkite morkas, svogūnus ir salierą, įpilkite aliejaus. Joms apkepus apibarstykite sriubos žalumynais.
3. Į ZYLE puodą supilkite vandenį, sudėkite sultinio kubelius ir juos ištirpinkite virindami.
4. Į sultinį suberkite apkeptas daržoves ir virkite apie 15 min.
5. Sausoje keptuvėje apkepinkite avinžirnius, įberkite kumino, kalendros ir smulkintus česnakus.
6. Į paruoštą sriubą dėkite kastinio ir viską sutrinkite trintuvu.
7. Sriubą dėkite į serviravimo lėkštę ir užberkite ant viršaus avinžirnių, patiekite su duonos riekele.

ALFO PATARIMAI:

• Vištienos sultinio kubelius galite pakeisti daržovių ar provanso žolelių kubeliais.
• Jei norite, į šią sriubą galite įdėti bulvių.
• Sriubą galite pagardinti mėgstamos duonos skrudintais trupiniais ar riešutais.

Kitas kreminės morkų sriubos receptas

Šiai sriubai prireiks raudonųjų lęšių, kurie prieš verdant nėra mirkomi.

1. Supjaustykite svogūnus ir morkas, o tada apkepkite puode su keliais šaukštais aliejaus. Sudėkite bulves ir žiedinius kopūstus.
2. Užpilkite daržovių sultiniu ir virkite tol, kol visos daržovės suminkštės.

Morkų sriuba su kario prieskoniais

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sumaišykite su kario prieskoniais.
2. Po kelių minučių suberkite tarkuotas morkas, pjaustytus salierus, smulkintus svogūnus.
3. Troškinkite 10 minučių ir tuomet supilkite sultinį.

Morkų sriubos ingredientai:

• Morkos - 5-6 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnas (didesnis) - 1 vnt.
• Česnakas - 5 skiltelės
• Kalendra - 1 arbat. šaukštelis
• Paprikos milteliai - 1 arbat. šaukštelis
• Druska - pagal skonį
• Daržovių arba vištienos sultinys- 1,5-2 litrai

Gaminame:

1. Morkas ir bulves nuskutame, nuplauname, supjaustome stambiau ir dedame į puodą su sultiniu.
2. Ten pat keliauja ir česnako skiltelės bei stambiais kubeliais pjaustytas svogūnas.
3. Beriame prieskonius, išmaišome ir verdame apie 25 minutes ant silpnos ugnies.
4. Baigus virti smulkintuvo pagalba pertriname puodo turinį iki kreminės konsistencijos, pagal skonį dar pagardiname druska.

Jeigu kreminė sriuba per tiršta, pilame dar sultinio. Taip pat skanu įpilti į kreminę sriubą šlakelį grietinėlės.

Veganiška morkų ir cukinijų sriuba

Prasidėjus šakninių daržovių sezonui, kviečiame paskanauti morkų ir cukinijų sriubos. Morkose gausu mineralų, įskaitant fosforą, geležį, magnį, varį, cinką, natrį ir kalį. Jose taip pat yra vitaminų B, C, E ir K. Cukinijose taip pat gausu maistinių medžiagų ir skaidulų. Paskanaukite šios puikios rudeninės sriubos!

Trintai morkų ir cukinijų sriubai paruošti reikia:

• 4 morkų
• 1 cukinijos
• 150 ml kokosų pieno
• 500 ml vandens
• 1 a. š. druskos (arba pagal skonį)
• 4 lauro lapai
• 2 a. š. kmynų miltelių
• 2 a. š. kardamono
• 1 a. š. ciberžolės miltelių
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 čili pipiro
• 1 cm storio šviežio imbiero griežinėlio

Gaminimo eiga:

1. Nuskustas morkas ir cukinijas supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite.
2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite cukinijas kartu su prieskoniais ir imbieru.
3. Kepkite apie penkias minutes karts nuo karto pamaišydami.
4. Sudėkite morkas, pilkite kokosų pieną ir vandenį, įdėkite lauro lapus, druskos.
5. Viską užvirkite ir troškinkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
6. Išimkite lauro lapus, ir tada viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
7. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, puoškite džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis.

Morkų sriuba su šonine

Visas daržoves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais. Į įkaitintą puodą (rinkitės tokį, kuriame galima ir kepti, ir virti), dedame šoninės juosteles ir apskrudiname po keletą minučių iš abiejų pusių. Šoninę atidedame. Į puodą su iš šoninės išsiskyrusiais riebalais suberiame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes. Į puodą beriame morkas ir salierą, kepame viską maišydami 7-8 minutes. Į puodą supilame sultinį ir verdame apie 30 minučių, kol morkos tampa minkštos. Sutriname sriubą blenderiu. Supilame kokosų pieną, išmaišome ir užkaitiname sriubą. Paragaujame, ir jei trūksta, pridedame druskos ir pipirų.

Morkų sriuba su kmynais ir jogurtu

Ingredientai:

• Morkos - 1 kilogramas
• Svogūnai - 150 gramai
• Vištienos sultinys - 2.5 stiklinės
• Sviestas - 2 valgomieji šaukštai
• Kmynai - 1.5 valgomojo šaukšto
• Medus - 1 valgomasis šaukštas
• Citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas
• Natūralus jogurtas - 0

Gaminimo eiga:

1. Supjaustytas morkas ir svogūnus 2 minutes pakepkite svieste ant vidutinės ugnies.
2. Supilkite sultinį, užvirinkite ir sumažinkite temperatūrą. Troškinkite, kol morkos suminkštės (maždaug 20 minučių).
3. Kmynus pakepinkie ir sumalkite.
4. Nuimkite sriubą nuo ugnies ir ją pertrinkite.
5. Įmaišykite medų, citrinos sultis, paskaninkite pipirais bei druska.
6. Supilkite siubą į lėkštes, įdėkite jogurto ir pabarstykite maltais kmynais.

---