Cukinijų sezonas jau įsibėgėja, todėl siūlome išbandyti šios nepaprastai skanios sriubos receptą. Ši sriuba yra skani, sodri, malonios tekstūros ir tiesiog nuostabaus aromato. Džiaugiuosi galėdama pristatyti savo mylimiausius patiekalus, o ypač šią trintą cukinijų sriubą. Kažkada atradus receptą internete ir jį patobulinus savo skoniui, dabar turiu puikią kreminę sriubą, kurios puode kaip mat nelieka!

Ingredientai (4 porcijos)

• 3 mažos cukinijos
• 1 vidutinio dydžio svogūnas
• 1 vidutinio dydžio bulvė
• 3 valg. š. lydyto sūrelio
• 1 didelės skiltelės česnako
• 1 sultinio kubelio (vištienos ar daržovių)
• 4 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 žiupsnelio muskato riešuto
• Druskos, juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

1. Cukinijas supjaustome mažais gabalėliais.
2. Bulvę nulupame, supjaustome kubeliais.
3. Svogūną nulupame, supjaustome juostelėmis.
4. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies.
5. Sudedame svogūną ir kepiname, kol suminkštėja vis pamaišant.
6. Nulupame česnako skiltelę, susmulkiname ir sudedame į puodą kartu su svogūnu.
7. Pakepiname pora minučių.
8. Tada sudedame cukinijas, bulvę, išmaišome ir pakepiname 5 minutes (vis pamaišome).
9. Daržoves užpilame vandeniu, kad apsemtų. Daugiau vandens pilti nereikia, kitaip sriuba bus skysta.
10. Sriubą pagardiname susmulkintu sultinio kubeliu, juodaisiais pipirais, muskato riešutu.
11. Išmaišome ir verdame 20 minučių ant vidutinės ugnies (kol bulvės suminkštėja).
12. Tada sudedame lydytą sūrelį, išmaišome ir nukeliame nuo ugnies.
13. Sriubą sutriname ir patiekiame.

Tiesa, daržovių sriubas labai tinka pagardinti lydytu sūreliu (bet jei neturite, ir be jo sriuba bus labai gardi). Viską sutriname rankiniu trintuvu, paliekam sriubą virti iki užvirimo apie 1 minutę, ir nukeliame nuo ugnies. Ir viskas, sriuba paruošta!

Skrebučiai

Paruoškite skrebučius. Nuo apskrudusios duonos nuimkite plutą, supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį ir įpilkite aliejaus. Sumaišykite raudonuosius maltus pipirus, druską, žoleles. Suberkite išspaustą česnaką ir išmaišykite. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sluoksniuokite skrebučius ir kepkite iki traškumo 180 °C temperatūroje.

Patarimai

• Prieš patiekdami sriubą galite pabarstyti kapotomis petražolėmis arba krapais. Ant viršaus uždėkite skrebučius.
• Aš sriubą patiekiau su skrudinto batono kubeliais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
• Sriubą taip pat labai tiktų pagardinti grietinėle, skrudintos šoninės gabalėliais, patiekti su česnakiniu batonu ar duonos traškučiais.

---