Šaltalankių aliejus, gaminamas iš šaltalankių sėklų, išsiskiria ne tik savo unikaliu skoniu, bet ir naudingomis savybėmis sveikatai. Šis aliejus jau seniai naudojamas virtuvėje dėl savo aukštos temperatūros stabilumo ir subtilaus riebios spalvos, tačiau jo nauda sveikatai neapsiriboja tik virtuviniu panaudojimu.
Šaltalankių aliejaus sudėtis ir savybės
Šaltalankių aliejuje gausu įvairių vitaminų, mineralų ir naudingų augalų junginių. Jame natūraliai gausu antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo senėjimo ir tokių ligų, kaip vėžys ir širdies ligos (2). Jos uogose ypač gausu vitaminų A, C, K ir E. Jose taip pat yra nemažai geležies, kalcio, magnio, kalio, vario ir cinko (2).
Be to, jo sėklose ir lapuose gausu fitosterolių - augalinio junginio, turinčio daugybę privalumų, įskaitant tai, kad blokuoja su maistu gaunamo cholesterolio įsisavinimą organizme. Tai vienas iš būdų, kaip šaltalankių aliejus nors ir mažina širdies ligų riziką (1, 2, 3). Įdomu tai, kad šaltalankių aliejus taip pat gali būti vienas iš nedaugelio žinomų augalinių maisto produktų, kuriuose yra visų keturių omega riebalų rūgščių. Be to, daugiau nei pusė šiame aliejuje esančių riebalų yra mono- ir polinesotieji riebalai, t. y. dviejų rūšių sveikieji riebalai (1, 2). Šis aliejus gali būti gaunamas iš šaltalankių sėklų arba uogų ir yra laikomas vertingiausiu augalo komponentu (1).
Šaltalankių aliejaus sudedamosios dalys:
- Polinesočiosios riebalų rūgštys (omega-3 ir omega-6)
- Vitaminas E
- Vitaminas C
- Vitaminas A
- Vitaminas K
- Geležis
- Kalcis
- Magnis
- Kalis
- Varis
- Cinkas
- Fitosteroliai
- Palmitolio rūgštis
Šaltalankių aliejaus nauda sveikatai
Šaltalankių aliejus jau tūkstančius metų naudojamas kaip natūrali priemonė nuo įvairių negalavimų. Jis išgaunamas iš šaltalankių (Hippophae rhamnoides) - nedidelio krūmo, augančio dideliame aukštyje šiaurės vakarų Himalajų regione - uogų, lapų ir sėklų. Jį galima tepti ant odos arba vartoti per burną (1). Kartais vadinamas šventuoju Himalajų vaisiumi, jis yra populiari priemonė ajurvedoje ir tradicinėje kinų medicinoje. Teigiama, kad jis teikia naudos sveikatai - nuo spindinčių plaukų ir odos iki mažesnės vėžio ir širdies ligų rizikos.
Odos apsauga
Šaltalankių aliejus jau šimtmečius naudojamas kaip tradicinė odos gydymo priemonė. Jame gausu nesočiųjų riebalų, antioksidantų, fitosterolių, karotinoidų ir vitaminų E ir K - visi šie junginiai kartu saugo odos vientisumą ir skatina jos atsinaujinimą (2). Šaltalankių aliejuje taip pat gausu palmitoleino rūgšties, kuri yra natūraliai žmogaus odoje aptinkamų riebalų rūšis ir gali būti naudojama nudegimams gydyti bei žaizdų gijimui skatinti (2). Tai taip pat geras linolo rūgšties (LA) - omega-6 riebalų rūgšties, kuri yra gausiausiai žmogaus odoje aptinkama riebalų rūgštis - šaltinis.
Tyrimai rodo, kad LA gali sumažinti spuogų ir psoriazės plitimą, taip pat apsaugoti nuo sausos ar pleiskanojančios odos (4). Turbūt nenuostabu, kad šaltalankių aliejaus dažnai dedama į įvairius senėjimą skatinančius ar raukšles mažinančius produktus. Jis taip pat yra dažna sausai, sudirgusiai, pleiskanojančiai ar niežtinčiai odai gydyti skirtų produktų sudedamoji dalis (6). Vis dėlto tik nedaugelis šių tariamų privalumų yra ištirti žmonėms. Todėl prieš darant tvirtas išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų.
Širdies sveikata
Šaltalankių aliejus gali būti naudingas širdies sveikatai keliais būdais. Pirmiausia, jame gausu fitosterolių - augalų junginių, atliekančių antioksidacines ir priešuždegimines funkcijas, padedančių apsaugoti organizmą nuo pažeidimų ir ligų, įskaitant širdies ligas (3). Be to, šaltalankių aliejus yra geras kvercetino- antioksidanto, tiesiogiai susijusio su mažesne širdies ligų rizika - šaltinis (2). Nors vienas senesnis tyrimas dar rodo, kad šaltalankių aliejus gali padėti sumažinti širdies ligų riziką, nes neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, reikia atlikti daugiau naujausių tyrimų (2).
Atlikus 30 dienų trukmės tyrimą, 0,15 arbatinio šaukštelio (0,75 ml) šaltalankių aliejaus vartojimas per dieną padėjo sumažinti kraujospūdį žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Trigliceridų ir bendrojo bei MTL (blogojo) cholesterolio kiekis taip pat sumažėjo tiems, kurių cholesterolio kiekis buvo padidėjęs (8). Tačiau poveikis žmonėms, kurių kraujospūdis ir cholesterolio kiekis kraujyje buvo normalus, buvo ne toks ryškus (8). Vienoje apžvalgoje taip pat nustatyta, kad šaltalankių ekstraktai gali sumažinti cholesterolio kiekį žmonėms, kurių širdies sveikata prasta, bet ne sveikiems asmenims (9).
Literatūroje teigiama, kad vartojant šaltalankių aliejų ilgesnį laiką pastebimas cholesterolio sumažėjimas kraujyje, mažėja trombų susidarymo rizika, to pasekmė - lėtėja aterosklerozės procesai. Didėja kraujagyslių elastingumas, o tai mažina kraujagyslių trūkimo riziką esant padidėjusiam kraujospūdžiui ir galimą kraujo išsiliejimą.
Cukraus kiekio kraujyje mažinimas
Šaltalankių aliejus gali padėti išvengti diabeto ir palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad jis gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje didindamas insulino išsiskyrimą ir jautrumą insulinui (4, 10). Vieno iš nedaugelio neseniai atliktų tyrimų metu 38 žmonės, kurių cukraus kiekio kraujyje reguliacija sutrikusi - vienas iš antrojo tipo diabeto rizikos veiksnių - 5 savaites gėrė 90 ml šaltalankių vaisių tyrelę arba placebą. Jų cukraus kiekis kraujyje nevalgius buvo gerokai mažesnis po šaltalankių vaisių tyrės nei po placebo vartojimo.
Imuninės sistemos stiprinimas
Šaltalankių aliejus gali padėti apsaugoti jūsų organizmą nuo infekcijų. Specialistai šį poveikį iš dalies sieja su dideliu flavonoidų kiekiu aliejuje. Flavonoidai - tai naudingi augalų junginiai, kurie gali stiprinti imuninę sistemą, didindami atsparumą ligoms (4). Viename tyrime, šaltalankių aliejus apsaugojo nuo gripo, herpes ir ŽIV virusų (4). Vitaminas C padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą.
Kepenų sveikata
Šaltalankių aliejus gali padėti palaikyti sveikas kepenis. Taip yra todėl, kad jame yra sveikųjų riebalų, vitamino E ir karotenoidų, kurie gali apsaugoti kepenų ląsteles nuo pažeidimų (1, 2). Viename senesniame tyrime šaltalankių aliejus reikšmingai pagerino kepenų funkcijos rodiklius žiurkėms, kurių kepenys buvo pažeistos (12). Kitame senesniame, 6 mėnesius trukusiame tyrime žmonėms, sergantiems kepenų ciroze - pažengusia kepenų ligos forma - vartojusiems po 15 g šaltalankių ekstrakto 3 kartus per dieną, kepenų funkcijos žymenys kraujyje padidėjo žymiai labiau nei tiems, kuriems buvo duodama placebo (13). Nors šis poveikis atrodo daug žadantis, reikia atlikti daugiau naujausių tyrimų su žmonėmis.
Priešvėžinis poveikis
Šaltalankių aliejuje esantys junginiai, pavyzdžiui, flavonoidai ir antioksidantai, gali turėti priešvėžinį poveikį. Pavyzdžiui, šaltalankių aliejuje gausu kvercetino - flavonoido, kuris, atrodo, padeda naikinti vėžines ląsteles (14, 15). Įvairūs kiti šaltalankių aliejuje esantys antioksidantai, įskaitant karotenoidus ir vitaminą E, taip pat gali apsaugoti (16, 17). Keletas bandymų su gyvūnais rodo, kad šaltalankių ekstraktai gali padėti išvengti vėžinių ląstelių plitimo (17). Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad šaltalankiai gali apsaugoti sveikas ląsteles nuo spindulinės terapijos, kuri yra dažnas vėžio gydymo būdas (17). Turėkite omenyje, kad šis poveikis žmonėms dar nėra ištirtas, todėl reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kiti galimi privalumai
- Gali pagerinti virškinimą. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad šaltalankių aliejus gali padėti užkirsti kelią skrandžio opoms ir jas gydyti (18).
- Gali palengvinti menopauzės simptomus. Šaltalankiai gali sumažinti makšties išsausėjimą ir būti veiksminga alternatyvi gydymo priemonė moterims po menopauzės, negalinčioms vartoti estrogenų (2).
- Gali gydyti akių sausumą. Viename tyrime nustatyta, kad kasdien vartojant šaltalankių sumažėja akių paraudimas ir deginimas (4).
- Gali pagerinti plaukų būklę. Šaltalankių sudėtyje yra nedidelis kiekis lecitino - riebalų rūšies, kuri gali pašalinti riebalų perteklių iš plaukų. Jis taip pat gali padėti atkurti pažeistus plaukus ir atstatyti jų elastingumą (6).
Svarbu pažymėti, kad dauguma šių tyrimų yra nedideli ir tik nedaugelyje jų dalyvauja žmonės. Todėl prieš darant tvirtas išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų.
Šaltalankių aliejaus vartojimas
Šaltalankių aliejų reikia gerti po 1 - 2 arbatinius šaukštelius 2 kartus per dieną 15 min. prieš valgį. Naudoti šaltalankių aliejų virtuvėje arba kaip priedą prie maisto gali prisidėti prie bendros sveikatos gerinimo. Šaltalankių aliejus gali būti naudojamas daugelyje patiekalų, pradedant salotomis, keptais ar troškintais patiekalais ir baigiant tešlomis ar kramtomaisiais. Vitaminas C padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą.
Vartojimo būdas: suaugusiems ir vaikams vyresniems nei 14 metų po vieną arbatinį šaukštelį (5 ml) 2-3 kartus per dieną valgant. Neviršyti nustatytos rekomenduojamos dozės. Maisto papildas neturėtų būti vartojamas kaip maisto pakaitalas.
Galimas šalutinis poveikis
Šaltalankių aliejus vartojamas šimtmečius ir paprastai laikomas saugiu. Šalutinis poveikis pasireiškia retai. Vis dėlto viename senesniame tyrime keli dalyviai, 3 mėnesius vartoję šaltalankių aliejų, pranešė apie virškinimo simptomų ir sąnarių skausmo sustiprėjimą (19).
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad po trumpalaikio vartojimo toksiškumo požymių nenustatyta, o tai dar labiau patvirtina šaltalankių aliejaus saugumą. Vis dėlto saugos tyrimų su žmonėmis dar nėra, todėl sunku daryti tvirtas išvadas apie saugias dozes ar vartojimo trukmę. Be to, šiuo metu nėra tyrimų apie šaltalankių saugumą nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims, vaikams arba vartojant kartu su vaistais ar kitais papildais.
Jei pavartoję šaltalankių aliejaus ar užtepę jo ant odos pajutote kokių nors neaiškių simptomų, nustokite jį vartoti. Būtinai pasitarkite su gydytoju, jei simptomai išlieka.
Laikymo sąlygos
Laikyti sausoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių, vaikams nepasiekiamoje vietoje, nuo +8ºC iki +25ºC temperatūroje.