Aš kartais savo virtuvėje labai mėgstu paprastumą. Kartas nuo karto ko gero net per daug. Seniai galvojau iškepti kiaulienos kotletus, bet vaikai kiekvieną kartą vis nubalsuodavo prieš. O aš taip svajojau apie juos su bulvių koše ir burokėlių salotomis, taip kaip seniau ruošdavo mama ir močiutė.

Bet kadangi vaikai vis tiek taip nenorėjo, tai sugalvojau, kad reikia juos iškepti visai kitokius. Ir tuomet prisiminiau, kad esu pasižymėjusi receptą su čiobreliais, pievagrybiais ir maskarponės sūriu, kurį norėjau išmėginti. Tad galiausiai kibau į darbus. Galutinis rezultatas tikrai labai maloniai nustebino, nes kotletai gavosi sultingi, kvapnūs bei be galo gardūs.

Ir patikėkite manimi, čiobrelis šviežias čia idealiai sugroja, o maskarponės sūris jam pritaria ne ką prasčiau. :) Todėl gal sugundysiu ir jus išmėgint šį patiekalą šios dienos pietums ar vakarienei.

Toks maistas, kaip troškinti kotletai man visada primena mamos maistą. Jis šiltas, jaukus ir tikrai naminis. Gera ir smagu pasimėgauti vaikystės prisiminimais ir tuo jaukumą kuriančiu maistu.

Man visada yra skaniau ne tik iškepti kotletai, bet dar truputį ir patroškinti. Šiandien troškinau su pievagrybiais ir keliomis daržovėmis.

O koks maistas jus labiausiai nukelia prisiminimais pas mamą?

Ingredientai

Porcijos: 4

Užtruksite: apie 40 min.

• 1 kg kiaulienos faršo
• 1 skiltelė česnako
• 1 kiaušinis
• 1 a.š. maltos mėsos prieskonių
• Druskos pagal skonį
• Žiupsnis juodųjų pipirų
• 2 riekės batono
• 0,5 st pieno
• Šlakelis aliejaus, kepti.

Troškinimui:

• 1 morka
• 1 svogūnas
• 200 g pievagrybių
• 0.5 cukinijos
• Saujelė smulkintų žalumynų (petražolės, krapai, svogūnų lauškai)
• 0,5 l vandens
• 2 lauro lapai
• Žiupsnis druskos
• 1 v.š. kukurūzų krakmolo
• 200 ml grietinėlės

Paruošimas

1. Batoną užpilame pienu ir paliekame kelioms min pamirkti.
2. Į kiaulienos faršą mušame kiaušinį, beriame smulkintą česnaką, prieskonius, sudedame išmirkusį batoną.
3. Gerai išmaišome. Formuojame kotletus ir apkepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
4. Daržoves nulupame. Morką supjaustome griežinėliais, cukiniją kubeliais, svogūną smulkiais gabalėliais, pievagrybius riekelėmis.
5. Į troškintuvą sudedame kotletus, smulkintas daržoves, pievagrybius, lauro lapus, pagardiname druska.
6. Užpilame vandeniu ir patroškiname apie 20 min.
7. Kukurūzų miltus supilame į grietinėlę ir gerai išmaišome.
8. Supilame į troškintuvą, suberiame žalumynus.
9. Pakaitiname keletą min, kol padažas pradės tirštėti.

Valgėme su bulvių koše ir daržovėmis. Skanaus!!!

---