Kotletai su cukinija, kepti orkaitėje - puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Šis patiekalas patiks visai šeimai, o jo gaminimas nereikalauja daug pastangų. Be to, kepant orkaitėje, kotletams reikia mažai riebalų, todėl jie yra sveikesni nei kepti keptuvėje.
Ingredientai:
- 120 g maltos kalakutienos (galima naudoti ir vištieną, jautieną ar kiaulieną)
- 70 g cukinijos
- 20 g svogūno
- 1 kiaušinis
- 1 skiltelė česnako
- 0,5 v. š. gysločio luobelės (nebūtina)
- Druska, pipirai, kiti mėgstami prieskoniai pagal skonį
- 5 g lydyto sviesto (arba šlakelis aliejaus skardai patepti)
- 100 g tarkuoto mocarelos sūrio (nebūtina)
Gaminimo eiga:
-
Cukinijos paruošimas: Sutarkuokite cukiniją burokine tarka, pabarstykite druska ir palikite pastovėti, kad išsiskirtų skysčio perteklius. Po to nusunkiame susidariusį skystį.
-
Mėsos paruošimas: Į dubenį sudėkite maltą mėsą (kalakutieną, vištieną, jautieną ar kiaulieną). Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite svogūną ir česnaką. Dėkite į mėsą smulkiai sutarkuotą ir nusunktą cukiniją, išspauskite česnaką, suberkite susmulkintą svogūną, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius ir gysločio luobeles (jei naudojate).
-
Kotletų formavimas: Visą masę gerai išmaišykite. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius plokščius kotletus. Iš nurodyto kiekio ingredientų turėtų išeiti apie 18-20 kotletų.
-
Kotletų apkepimas (nebūtinas): Keptuvėje įkaitinkite lydytą sviestą arba šlakelį aliejaus. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksiškos spalvos (apie 4-6 minutes). Svarbu nepersistengti su aliejumi - kotletai neturi jame plaukioti.
-
Kepimas orkaitėje:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180-220°C.
- Jei apkepėte kotletus keptuvėje, atsargiai perkelkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą. Jei neapkepėte, iš karto dėkite suformuotus kotletus į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepkite orkaitėje apie 15-30 minučių. Kepimo viduryje kotletus apverskite, kad tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.
- Prieš pabaigiant kepti, galite apibarstyti kotletus tarkuotu mocarelos sūriu.
-
Patiekimas: Patiekite kotletus su mėgstamu garnyru. Puikiai tinka bulvių ir brokolių košė, salotos arba tiesiog daržovės.
Padažas (nebūtinas):
Jei norite, galite pagaminti padažą. Tiesiog sumaišykite mėgstamus ingredientus (grietinę, jogurtą, žoleles, prieskonius) ir padėkite į šaldytuvą, kol prireiks.
Bulvių ir brokolių košė:
- Nuluptas ir nuplautas bulves virkite pasūdytame vandenyje.
- Po 10 minučių sudėkite pusę galvos brokolio ir dar pavirkite 10 minučių.
- Patikrinkite peiliu, ar bulvės išvirusios. Jis turi lengvai įsmigti.
- Šiek tiek nupilkite nuoviro, bet dalį palikite.
- Daržoves sutrinkite maisto smulkintuvu.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | % |
|---|---|---|
| Kalorijos | 136 kcal | 7% |
| Angliavandeniai | 8 g | |
| Baltymai | 7 g | |
| Riebalai | 9 g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 4 g | |
| Cholesterolis | 174 mg | |
| Natris | 145 mg | |
| Kalis | 280 mg | 14% |
| Skaidulos | 1 g | 3% |
| Cukrūs | 4 g | 16% |
| Vitaminas A | 586 µg | 73% |
| Vitaminas B6 | 1 mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1 µg | 40% |
| Vitaminas C | 16 mg | 20% |
| Vitaminas D | 1 µg | 20% |
| Vitaminas E | 1 mg | 8% |
| Vitaminas K | 3 µg | 4% |
| Kalcis | 36 mg | 5% |
| Varis | 1 mg | 100% |
| Folio rūgštis | 37 µg | 19% |
| Geležis | 1 mg | 7% |
| Manganas | 1 mg | 50% |
| Magnis | 18 mg | 5% |
| Fosforas | 114 mg | 16% |
| Selenas | 14 µg | 25% |
| Cinkas | 1 mg | 10% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Skanaus!