Išbandykite nuostabų kalakutienos kotletų receptą, kuris nepaliks abejingų! Šiems kotletams neatsispirs nei ieškantys sveikesnių receptų, nei tie, kurie tiesiog mėgsta skaniai pavalgyti.
Kalakutienos Kotletai: Klasikinis Receptas
Pirmiausia, susipažinkime su klasikiniu kalakutienos kotletų receptu. Idealiu atveju šviežia mėsa faršu pavirs namie.
Reikalingi ingredientai:
- Kalakutienos faršas - 1 kg
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnas - 1 vnt.
- Džiūvėsėliai - 3 - 4 valgomieji šaukštai
- Švieži žalumynai (krapai ir petražolės) - 1-2 saujelės
- Druska, pipirai
- Gabalėlis sviesto ir augalinio aliejaus svogūno kepinimui
- Augalinis aliejus kotletų kepimui
Gaminimo eiga:
- Kalakutienos faršas dedamas į dubenį, įmušami kiaušiniai.
- Svogūnas susmulkinamas, pakepinamas svieste ir aliejuje ir sukrečiamas į faršą.
- Kalakutienos faršas paskaninamas druska, pipirais, dedami džiūvėsėliai, kapoti žalumynai ir viskas gerai išmaišoma.
Šarūnės Sta (Sveikazauro) Kalakutienos Kotletų Receptas
Projekto „Skaniai. Sveikai. Laimingai.“ įkūrėja, prisistatanti kaip „Šarūnė Sta“ arba „Sveikazauras“, pasidalijo minkštutėlių skanutėlių kalakutienos kotletėlių receptu.
Reikalingi ingredientai:
- 500 g maltos kalakutienos krūtinėlės
- 1 cukinijos
- 2 skiltelių česnako
- 1 v. š. druskos
- 1 v. š. džiovintų krapų
- 1 v. š. džiovintų raudonėlių
- 0,5 v. š. džiovintų ciberžolių
- 0,5 v. š. pavartant
Keptuvę šiek tiek patepkite lydytu sviestu.
Kalakutienos Kotletukai su Razinomis ir Garstyčiomis
Ingredientai:
- 500 g maltos kalakutienos krūtinėlės
- 2 svogūnai
- 1 arbat. šaukšt. grūdėtųjų garstyčių
- žiupsnis džiovintų čiobrelių
- 1 stiklinė auksaspalvių razinų
- 1 kiaušinis
- 0,5 arbat. šaukšt. druskos
- didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Nuluptus svogūnus smulkiai supjaustykite. Razinas užpilkite šaltu virintu vandeniu ir 15 minučių palikite, kad išbrinktų.
- Šiuos kotletukus galite kepti suvertus ant medinių iešmelių, o galite tiesiog išdėlioję ant skardos. Jei renkatės pirmąjį variantą, išmirkykite iešmelius šaltame vandenyje.
- Dėkite maltą mėsą į dubenį, sukrėskite garstyčias, suberkite smulkintus svogūnus, čiobrelius, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir sumaišykite. Gautą mėsos masę 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
- Ištraukite dubenį su mėsa iš šaldytuvo, suberkite nusausintas razinas, įmuškite kiaušinį ir suminkykite vienalytę masę. Iš jos suformuokite apvalius arba plokščius maltinukus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Maltinukus verkite ant iešmelių arba dėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, o tada dėkite kepti. Kepkite apie 20-25 min., priklausomai nuo kotletukų dydžio. Pabaigoje galite įjungti grilio funkciją.
- Patiekite kotletukus su virtais ryžiais ar bulgur kruopomis, lengvomis žalumynų ir daržovių salotomis. Jei norisi, šalia galite patiekti padažo, tarkime, jogurtinio.
Sveikatos Pokyčiai ir Mityba
Po daugybės bandymų pasveikti ir pagaliau supratusi, kad jos liga nepagydoma, Šarūnė pradėjo labiau domėtis mityba, klausyti dietologų patarimų. Po dviejų savaičių pastebėjo, kad pakeitusi mitybą ji pradėjo jaustis geriau. Ji mokėsi valgyti pusryčius, daugiau valgyti daržovių, įprastus produktus keisti į sveikesnius, galima sakyti, mokėsi iš naujo gaminti valgyti.
Dar po kelių savaičių pastebėjo, kad žvynelinė nors ir nedingsta, bet ir nesiplečia, nenaudojo jokių vaistų, tik natūralius muilus, aliejus ir drėkinamuosius kremus. Jos mylimas sijonas pradėjo suktis ant juosmens, tada tik suvokė, kad kinta ir svoris.
2021 m. Šarūnė įkūrė feisbuko grupę „Skaniai. Sveikai. Laimingai.“ - čia dalijamasi sveikais receptais, kalbama apie sveiką mitybą, pasmerkiamos dietos. Tų metų vasarą emigrantė įgijo pirmą mitybos sertifikatą, tačiau ir toliau mokėsi - pasak jos, ji suvokė, kokią galią visgi turi pats žmogus, ir kad savo gyvenimą kuriame tik mes patys.