Šiandien noriu parodyti kaip gaminu jautienos kukulius su sūriu arba tiesiog pačius skaniausius kotletukus kreminiame padaže.
Man tai toks skanus, jaukus, šildantis naminis maistas.
Penktadienį palepinkite savo šeimą tradiciškais lietuviškos virtuvės patiekalais.
Siūlome jums išbandyti nostalgišką vadinamųjų „zrazų“ receptą, kuris tikrai sužavės visus ragautojus.
Ingredientai
- 1 kg faršo (naudojau kiaulienos su kalakutiena)
- 1 kiaušinis
- Nedidelio svogūno
- 1-2 skiltelių česnako
- 2-3 šaukštai manų kruopų
- Druskos
- Pipirų
- Petražolių
- Krapų
- Šiek tiek gazuoto mineralinio vandens (tiek, kad nebūtų faršas per skystas)
Įdarui:
- Džiovintų grybų
- Svogūnų
- Virto kiaušinio
- Krapų
- Petražolių
- Aliejaus kepimui
- Šiek tiek mėgstamo sūrio
- Druskos
- Pipirų
Padažui:
- Mėsos sultinio
- Džiovintų grybų
- Svogūno
- Lauro lapo
- Grietinės
- Druskos
- Pipirų
- Vandens ir miltų
Gaminimas
- Džiovintus grybus pavirkite iki dešimties minučių.
- Truputį jiems atvėsus, smulkiai supjaustyti ir pakepti su svogūnu, prieskoniais ir žalumynais.
- Kiaušinius, mėgstamą sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su atvėsusiais pakeptais džiovintais grybais.
- Sumaišykite faršą su prieskoniais ir formuokite paplotėlius.
- Dėkite įdarą, formuokite norimą formą, apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
- Įpilkite į puodą vandens, įdėkite mėsos sultinio, nedidelę saujalę džiovintų grybų, lauro lapą, perpjautą į keturias dalis svogūną, indelį grietinės, druskos, pipirų, žalumynų.
- Įdėkite įdarytus kotletukus ir troškinkite ant nedidelės ugnies.
- Gamindami padažą, nupilkite sultinio, kuriame troškinosi kotletukai.
- Šiek tiek miltų sumaišykite su šaltu vandeniu ir įpilkite į sultinį, išmaišykite iki virimo.
- Patys reguliuokite padažo tirštumą, kaip jums patinka.
Patarimai ir variantai
Rekomenduoju patiekti su bulvių koše arba makaronais bei mėgstamomis daržovių salotomis.
Pirmiausia tai noriu pasidžiaugti itin gera naujiena ir pasidalinti produktu, kurio parduotuvėse pasigendu, tikiu, tikrai ne aš viena - tai kokybiška jautiena, o ypatingai - smulkinta jautiena.
Agaras - tai jums ko gero jau puikiai pažįstamos itin kokybiškos brandintos “Feel the Beef” jautienos broliukas - ta pati mėsa, tik ne brandinta, todėl ir kaina prieinamesnė.
Kad būtų dar paprasčiau, nuo šiol kokybiškos jautienos įsigyti galite tiesiog internetu.