Ar būna dienų, kai norisi be galo paprasto maisto, kurį valgėte vaikystėje svečiuose pas močiutę? Būna tokių momentų, kai pasiilgstate paprastų kotletų ir šalia burokėlių salotų... Tai senas, geras, laiko patikrintas receptas.

Ingredientai kotletams

• 500 g faršo
• 1 svogūnas
• 1 kiaušinis
• 2 riekelės pyrago
• 3/4 stiklinės sultinio arba vandeniu atskiestos grietinės
• Druskos, pipirų
• 2-3 šaukštai miltų
• 2-3 šaukštai riebalų

Ingredientai įdarui

• 8-9 ploni kumpio arba dešros griežinėliai
• 1/2 stiklinės troškintų grybų
• 1 pomidoras arba 1 šaukštas pomidorų tyrės
• 1-2 šaukštai aštraus padažo
• Petražolių arba peletrūno lapelių
• Truputis tarkuotos petražolės arba saliero

Gaminimo eiga

1. Faršą sumaišyti su tarkuotu arba kapotu svogūnu, kiaušiniu, skystyje išmirkytu pyragu, gerai išminkyti, pagardinti.
2. Masę suskirstyti gabalėliais (8-10), juos išploti ant lentos, apibarstytos miltais, ir ant kiekvieno uždėti po kumpio arba dešros griežinėlį ir šiek tiek grybų, sumaišytu su kapotu pomidoru ir prieskoniais.
3. Padaryti plokščius apvalius arba pailgus kotletus ir kepti juos riebaluose.

Alternatyvus kotletų receptas su pievagrybiais

Ingredientai

• 500 gr. maltos mėsos (naudojau kiaulieną)
• 2 kiaušiniai
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 5 pievagrybiai (arba miško grybai)
• 1 riekelė baltos duonos
• 1 st. džiūvėsėlių
• Aliejaus kepimui
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga

1. Į maltą mėsą įmušame kiaušinį, dedame vandenyje išmirkytą ir nuspausta duoną, įtarkuojame svogūną, beriame druską ir pipirus ir gerai išminkome.
2. Pievagrybius susmulkiname ir apkepiname šlakelyje aliejaus.
3. Sudedame išspaustus česnakus ir dar pakepiname, kol pasklis česnako kvapas. Atvėsiname įdarą.
4. Iš faršo formuojame blyną, dedame šaukštą įdaro ir formuojame kotletukus.
5. Kiaušinį išplakame su druska ir pipirais.
6. Kotletą apvoliojame kiaušinio plakinyje, tada apvoliojame džiūvėsėliuose.
7. Dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir apkepiname gerai.
8. Dedame į puodą, įpilame šiek tiek vandens arba sultinio ir patroškiname kelias minutes.

Patarimai patiekimui

Patiekite su virtomis bulvėmis arba bulvių koše, troškintomis daržovėmis ir agurkų salotomis. Taip pat puikiai tinka burokėlių salotos.

---