Šiame straipsnyje rasite net kelis receptus, kaip pasigaminti skanius ir sočius kotletus, įdarytus daržovėmis ar sūriu. Išbandykite abu variantus ir atraskite savo mėgstamiausią!

Kiaulienos Kotletai Įdaryti Daržovėmis

Ingredientai:

• 700 g neriebios maltos kiaulienos
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 1 raudona saldžioji paprika
• 1 morka
• 3 skiltelės česnako, sutrintos
• Žiupsnis druskos
• Žiupsnis mėgstamų džiovintų žolelių
• 1 kiaušinis
• Aliejaus, kepimui

Gaminimas:

1. Maltą kiaulieną dėkite į dubenį, muškite kiaušinį, suberkite druską ir žoleles bei pusę pjaustyto svogūno.
2. Morką nuskuskite, sutarkuokite burokine tarka, papriką smulkiai supjaustykite. Likusią svogūno pusę ir česnaką pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus ant vidutinės kaitros, suberkite ir morkas su paprika, bei dar šiek pakepinkite (tik neleiskite daržovėms skrusti).
3. Iš mėsos masės formuokite kotletukus: pirmiausiai išplokite mėsos masės paplotėlį, tada dėkite šiek tiek pakepintų daržovių, o tada atsargiai suvoliokite.
4. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje. Jei rinksitės pastarąją, pirmiausiai apkepinkite iš abiejų pusių, kol kiek skrustelės, tada sumažinkite kaitrą, įpilkite sultinio ar vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir keliolika minučių patroškinkite.
5. Patiekite su mėgstamais priedais.

Kiaulienos Kotletai Įdaryti Sūriu

Ingredientai:

• 700 g maltos pusriebės kiaulienos
• 1 svogūnas, labai smulkiai supjaustytas
• 1 kiaušinis
• 2 valg. šaukšt. maltų džiūvėsėlių
• Kelios sūrio lazdelės
• 0,5 arbat. šaukšt. druskos
• 1 žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Mėgstamų mėsos prieskonių
• Aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

1. Į dubenį dėkite maltą kiaulieną, berkite džiūvėsėlius, smulkintą svogūną, įmuškite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais, pasūdykite. Masę gerai išmaišykite arba net išminkykite rankomis.
2. Sūrio lazdeles supjaustykite gabaliukais.
3. Gaminkite kotletukus: išplokite po truputį mėsos delne, dėkite sūrio lazdelės gabaliuką, o tada suformuokite rutuliukus.
4. Kepkite iki vidutinės kaitros įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus.
5. Tiekite su bulvių koše, šviežiomis ar raugintomis, marinuotomis daržovėmis.

Grikių Kotletai su Pievagrybiais ir Sūriu (Vegetariškas variantas)

Labai skanūs, minkšti ir netrupantys grikių kotletai kepti orkaitėje. Visai be mėsos tik gausiai užkloti pievagrybiais ir sūriu. Šiuos grikių kepsnius patiekiau su keptomis daržovėmis.

Pagaminti tikrai visai nesudėtinga! Grikius šiems kotletams užpyliau vandeniu ir palikau per naktį. Per naktį grikiai išbrinko ir nereikėjo virti.

Iš paruoštos grikių masės, kotletus galima kepti tiek orkaitėje tiek keptuvėje (ant aliejaus) ir patiekti su grybų padažu ar daržovėmis.

Ingredientai:

• Grikiai (išbrinkinti per naktį)
• 1 svogūnas (100g), kubeliais pjaustytas
• 250g pjaustytų pievagrybių
• 1 morka (120g), tarkuota
• Aliejus kepimui
• Druska
• Pipirai
• Sūris

Gaminimas:

1. Į įkaitintą keptuvę pilkite šiek tiek aliejaus.
2. Dėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir 250g pjaustytų pievagrybių. Berkite druskos, pipirų.
3. Kitame keptuvėje pakepinkite tarkuotą morką (120g) ir kubeliais pjaustytą svogūną (70g).
4. Sumaišykite pakepintas daržoves su išbrinkusiais grikiais.
5. Formuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose (nebūtina).
6. Dėkite į kepimo skardą, užklokite pievagrybiais ir sūriu.
7. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Skanaus!

---