Kai šaltukas kanda nosį, o už lango - vien pilki atspalviai, pats metas išsivirti didelį puodą sriubos. Ši šviežių kopūstų sriuba yra su daug daržovių, turi mažai kalorijų. Jos gaminimui reikės paprastų, nebrangių ingredientų.
Kopūstų sriuba su daržovėmis
Ingredientai:
- Smulkiai supjaustytas kopūstas
- Svogūnas
- Lauro lapas
- Tarkuota morka
- Bulvės
- Pomidoras
- Pomidorų pasta
- Krapai
- Druska
- Ciberžolė
Gaminimo eiga:
- Puode užvirti sultinį.
- Sudėti smulkiai supjaustytą kopūstą, visą svogūną, lauro lapą.
- Virti apie 10 min.
- Sudėti tarkuotą morką, bulves, pomidorą, pomidorų pastą ir virti, kol daržovės suminkštės.
- Išimti svogūną, lauro lapą.
- Sudėti krapus, įberti druskos, ciberžolės.
- Uždengus puodą palaikyti apie 10 min.
Ryžių ir vištienos sriuba su daržovėmis
Ryžių ir vištienos sriuba su daržovėmis - aromatinga ir švelnaus skonio, tad patiks daugeliui. Kruopos jai suteikia sotumo, grietinėlė - kremiškumo, o svieste apkepti svogūnai, salierų stiebai, morkos ir česnakai pripildo sriubą turtingo skonio.
Ingredientai:
- 1 valg. š. sviesto
- 2 valg. š. smulkiai supjaustyto svogūno
- 3 valg. š. plonais griežinėliais supjaustytų salierų
- 1 arb. š. plonais griežinėliais supjaustytų morkų
- ½ arb. š. kubeliais supjaustytos saldžiosios bulvės
- 1 arb. š. riekelėmis pjaustytų pievagrybių
- Druska
- Pipirai
- Sultinys
- Ryžiai
- Kubeliais pjaustyta vištos krūtinėlė
- Grietinėlė
- Saujelė kapotų šviežių petražolių
Gaminimo eiga:
- Puode virš vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
- Suberkite nedideliais kubeliais supjaustytą svogūną, plonais griežinėliais supjaustytus salierus ir morkas.
- Suberkite kubeliais supjaustytą saldžiąją bulvę, riekelėmis pjaustytus pievagrybius. Pagardinkite druska, pipirais, supilkite sultinį ir suberkite ryžius.
- Suberkite kubeliais pjaustytą vištos krūtinėlę, supilkite grietinėlę. Pagardinkite saujele kapotų šviežių petražolių.
Pomidorų sriuba su ryžiais
Pomidorų sriuba su ryžiais arba liaudyje vadinama „ryžių pomidorinė”. Klasikinė, paprasta sriuba, kurią galima pagaminti apskritus metus. Antroje vasaros pusėje ir rudenį ją tinkamiau gaminti iš šviežių, gerai sunokusių ar net pernokusių pomidorų. Žiemą galima naudoti konservuotus pomidorus arba passata (pomidorų tyrė, kurioje nėra pomidorų sėklų ir odelių, gali būti gaminama su prieskoniais arba be jų). Sriuba paprasta, pagaminama gana greitai, tačiau šildanti ir soti. Puikus valgis praleidus laiką lauke ir grįžus namo norint ko nors karšto ir maistingo.
Gamybos principas gana paprastas: sriuba pradedama gaminti kaip pomidorų padažas, vėliau įpilamas sultinys, beriami ryžiai ir verdama, kol ryžiai išvirs. Tikslaus ryžių kiekio nenurodžiau sąmoningai - vieni mėgsta šią sriubą tirštesnę, kiti - skystesnę. Įdėsite saują su kaupu - gausite košę, įdėsite mažiau - bus skysčiau.
Skirtingose šalyse šiai sriubai naudojami skirtingi papildomi priedai. Pavyzdžiui su svogūnu ir česnaku dar beriami smulkinti saliero stiebai, viena ar dvi mažais kubeliais smulkintos morkos. Daržoves galima kepti ne ant aliejaus, o ant sviesto.
Na ir pabaigai - vienas patarimas: dėl pomidorų sriubos skonyje dominuoja specifinė rūgštelė, kuri patinka ne visiems. Tokiu atveju įberkite nedidelį šaukštą cukraus.