Kopūstų sriuba - tai ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šventiniam vakarui. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžią kopūstų sriubą su apkeptais svogūnais.
Ingredientai Kopūstų Sriubai
Prieš pradedant gaminti, svarbu pasiruošti visus reikalingus ingredientus. Štai ko jums reikės:
- Sultinys (vištienos ar daržovių) - 1,5 litro
- Kopūstai - 400 g
- Morkos (nedidelės) - 2 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Bulvės - 2-3 vnt.
- Svogūnas - 1 vnt.
- Sviestas - gabalėlis
- Augalinis aliejus
Šviežių Kopūstų Sriubos Receptas
Jei norite pasigaminti šviežių kopūstų sriubą, jums reikės šių ingredientų:
- Sultinys (vištienos, jautienos arba daržovių) - 2 l
- Šviežias kopūstas - 400 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Morka - 1 vnt.
- Šviežia paprika - 1 vnt.
- Svogūnas - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - nedidelis gabalėlis
- Augalinis aliejus
- Druska, pipirai, lauro lapai ar kiti mėgstami prieskoniai
Gaminimo Eiga
Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, bulves ir pomidorą - kubeliais, morkas sutarkuojame stambia tarka, svogūną susmulkiname.
Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, beriame svogūnus, morkas ir pakepiname kelias minutes, dedame pomidorą ir dar pakepiname.
Sultinį užviriname puode, beriame bulves, kopūstą, sukrečiame keptuvės turinį ir verdame ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
Šviežių kopūstų sriubos gaminimas
Bulves ir morką nuskutame, nuplauname, svogūną nulupame. Bulves pjaustome didesniais kubeliais, morką tarkuojame burokine tarka arba pjaustome plonais griežinėliais. Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, svogūną smulkiname.
Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, beriame svogūną, morką ir pakepiname 7-10 minučių, dedame šaukštą pomidorų pastos ir dar truputėlį pakepiname.
Sultinį užviriname, dedame bulves ir verdame apie 10 minučių. Į puodą dedame kopūstą ir dar verdame apie 10-13 minučių ant silpnos ugnies.
Kopūstų Sriuba su Vištiena ir Lydytu Sūreliu
Jeigu nesate bandę gaminti kopūstų sriubos su lydytu sūreliu, tikrai rekomenduoju išbandyti šį receptą. Tikrai nenusivilsite! Ši kopūstų sriuba su vištiena ir lydytu sūreliu yra švelnaus skonio, kreminė, soti ir joje tikrai daug daržovių, o taip pat baltymų.
Lydytas sūrelis tinka bet kurios rūšies. Aš naudojau turbūt neseniai pasirodžiusį VALIO tepamą lydyto sūrio gaminį su kietuoju sūriu. Galite naudoti paprastą ar su priedais lydytą sūrelį. Vietoj jo tinka ir kreminis sūris, bet su lydytu sriuba bus tikrai gardesnė.
Šį kartą kopūstus pjausčiau nedideliais kvadratėliais, o ne pailgai. Sakyčiau, kad man kvadratėliai labiau patinka.
Naudojau vištienos krūtinėlę. bet tinka ir vištienos šlaunelių mėsa. Ją galima į sriubą įdėti kiek anksčiau nei krūtinėlę.
Ingredientai
- Kopūstas
- Morka
- Svogūnas
- Bulvės
- Vištienos krūtinėlė
- Lydytas tepamas sūrelis
- Vištienos sultinys
- Krapai
- Petražolės
- Alyvuogių aliejus
- Saldžiosios paprikos milteliai
- Česnakų granulės
- Druska, juodieji pipirai
Gaminimo Eiga
- Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais. Inde sumaišyti su šlakeliu aliejaus, druska, pipirais ir paprika. Taip palaikyti apie 10 min.
- Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ant vidutinės-aukštos kaitros, sudėti vištienos gabaliukus ir pakepinti apie 6-7 min. ar kol jie bus apskrudę. Išimti iš keptuvės.
- Daržovės: kopūstą supjaustyti nedideliais kvadratėliais, morką ir svogūną smulkiai supjaustyti.
- Sriuba: puode įkaitinti aliejų, pakepinti morką ir svogūną apie 3-4 min. Suberti kopūstą, supilti sultinį ir viską užvirti. Sumažinti kaitrą iki nedidelės ir virti apie 10 min.
- Kai kopūstai suminkštės, sudėti bulves ir virti apie 5 min.
- Sudėti vištieną ir virti dar apie 5-7 min. ar kol visos daržovės bus minkštos. Sudėti lydytą sūrelį, suberti susmulkintus krapus, petražoles. Viską gerai išmaišyti, išjungti kaitrą.
Kiti Kopūstų Sriubos Variantai
Yra ir kitokių kopūstų sriubos variantų, pavyzdžiui, suomiška kopūstų sriuba, į kurią dedama smulkinta jautiena ar kiauliena. Kopūstas yra viena sveikiausių ir mūsų organizmui naudingiausių daržovių.
Suomijoje į kopūstų sriubą dedamas žiupsnelis džiovinto mairūno. Man kopūstų sriuba yra neatsiejama nuo saujos šviežių krapų. Taip pat naudojau pomidorų padažą.
Daržovių sriuba
- Morkos - 5 vienetai
- Svogūnai - 3 vienetai
- Konservuoti pomidorai - 2 skardinės
- Kopūstas - 1 galva
- Šaldyti šparagai - 400 gramai
- Pomidorų sultys - 1.5 litro
- Saldžiosios paprikos - 2 vienetai
- Salierai - 10 vienetai
- Sultinys - 400 mililit
Morkas, svogūnus, kopūstus, paprikas, salierus supjaustykite vienodais gabaliukais ir suverskite į puodą. Konservuotus pomidorus susmulkinkite ir taip pat verskite į puodą kartu su visu skysčiu. Šparagines pupeles atitirpdykite ir taip pat dėkite į puodą (galite prieš tai perpjauti pusiau, bet nebūtinai). Supilkite pomidorų sultis, sultinį (galite naudoti bet kurį mėgiamą sultinį, jį galite keisti vandeniu). Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų ir virkite iki kol daržovės bus minkštos. Jeigu sriuba per tiršta, tai galite pilti dar truputį vandens ir dar kartą užvirti.
Patarimai ir Gudrybės
Kopūstų sriuba tiekiama su grietine.