Paprasčiausios kopūstų salotos yra bene dažniausiai sutinkamas garnyras prie įvairiausių patiekalų. Gaila, bet labai dažnai jos būna beskonės ir blankios, nors atrodytų, ką gi čia galima sugadinti. Todėl šį kartą su Jumis dalinuosi savo kopūstų salotų receptu.

Kaimiškos Kopūstų Salotos su Česnaku

Kaimiškos kopūstų salotos su česnaku - tai puikus priminimas, kad geriausi receptai dažnai slypi paprastume. Tai daugiau nei tik paprastas patiekalas. Jos tinka ne tik prie tradicinių patiekalų, bet ir kaip lengvas užkandis, kuris atgaivins po sočių valgių. Visų pirma, kopūstai - tai tikras vitaminų lobynas. Juose gausu vitamino C, skaidulų, antioksidantų, kurie padeda virškinimui ir stiprina imunitetą.

Česnakas, savo ruožtu, suteikia salotoms išraiškingo charakterio. Liaudies medicina česnaką vertina dėl jo natūralių antibakterinių savybių ir teigiamo poveikio širdies veiklai. Dar vienas svarbus privalumas - šios salotos itin lengvai pagaminamos. Reikės vos kelių ingredientų, tačiau rezultatas pranoks lūkesčius. Šios kaimiškos kopūstų salotos su česnaku nereikalauja nei daug laiko, nei įmantrių produktų.

Mūsų šeima šias salotas labai mėgsta, jos puikiai tinka prie mėsos ir kitų patiekalų. Pagaminamos salotos gana greitai, receptas labai lengvas, todėl jų receptu noriu pasidalinti ir su jumis.

Ingredientai:

• šviežio kopūsto (nedidelės galvos)
• 1 morkos
• šviežių krapų

Užpilui:

• 2-3 v. š. aliejaus
• 1-2 v. š. baltojo vyno acto (pagal skonį)
• citrinos sulčių (pagal skonį)
• cukraus (pagal skonį)
• druskos (pagal skonį)

P. S. Padažui skirtų produktų kiekį reguliuokite pagal save.

Kaip gaminti:

1. Kopūstą smulkiai supjausčiau, morką sutarkavau ir viską truputį pagniaužiau.
2. Užpilui skirtus produktus sumaišiau ir supyliau į salotas.

Klasikinės Kopūstų Salotos (Coleslaw)

Šios klasikinės kopūstų salotos (angl. coleslaw) - būtina vasaros ir grilio sezono dalis. Traškios, gaivios, sultingos - jos nuostabiai derės prie mėsainių, šonkauliukų ar kitų virš žarijų keptų patiekalų.

Patarimai:

• Dalį baltagūžio kopūsto (pusę ar trečdalį) galite pakeisti smulkiai pjaustytu raudonuoju kopūstu. Jis salotas nudažys rausva spalva.
• Į salotas galite įmaišyti smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno, smulkintų žalumynų (krapų, petražolių).
• Jei norite, kad padažas būtų gaivesnis, maždaug pusę majonezo pakeiskite grietine ar graikišku jogurtu.
• Salotos bus skanios vos sumaišytos, bet dar skanesnės taps apie pusę valandos palaikytos šaldytuve.

Kopūstų Salotos Su Obuoliais ir Riešutais

Ingredientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Obuoliai: 1.00 vnt.
• Riešutai
• Špinatai
• Jogurtas: 2.00 valg. š.
• Vyno actas: 1.00 valg. š.
• Garstyčios: 1.00 arbat. š.
• Druska: 0.50 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų.
2. Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų.
3. Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais. Pilkite padažą ant kopūstų ir tuojau pat patiekite.

Gaivios Kopūstų Salotos su Žaliosiomis Citrinomis ir Špinatais

Ingredientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Raudongūžis kopūstas: 0.50 vnt.
• Špinatai
• Žaliosios citrinos (laimas)
• Garstyčios: 1.00 valg. š.
• Kuminai: 0.50 arbat. š.
• Aliejus: 1.00 valg. š.
• Žemės riešutai
• Juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Dideliame dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų - per tą laiką kopūstai suminkštės. Nesijaudinkite, vėliau kopūstai tikrai nebus per sūrūs.
2. Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.
3. Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.
4. Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį (o gal norėsis ir daugiau druskos - ragaukite). Salotas galima valgyti iškart, o šaldytuve pabuvę jų likučiai bus skanūs ir kitą dieną.

Azijietiško Stiliaus Kopūstų Salotos su Imbieru ir Medumi

Ingredientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Morkos: 2.00 vnt.
• Petražolės: 1.00 valg. š.
• Mėtos: 1.00 valg. š.
• Bazilikai: 1.00 valg. š.
• Kalendros: 1.00 valg. š.
• Medus: 1.00 valg. š.
• Imbieras: 1.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Abiejų rūšių kopūstų ir morkų šiaudelius suberkite į didelį dubenį.
2. Kitame nedideliame dubenėlyje labai gerai - iki vientisos konsistencijos - sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.

Kopūstų Salotos su Apelsinais

Ingredientai:

• Kopūstai: 1.00 vnt.
• Apelsinai: 1.00 vnt.

Gaminimo eiga:

1. Juostelėmis supjaustykite obuolį, špinatus, kopūstą. Susmulkinkite riešutus.
2. Visus ingredientus gerai sumaišykite.

Troškinti Kopūstai su Balzaminiu Actu

Ingredientai:

• Kopūstai: 1.00 vnt.
• Balzaminis actas
• Cukrus
• Česnakas
• Imbieras

Gaminimo eiga:

1. Į didelį puodą sudėkite pjaustytus kopūstus, supilkite balzaminį actą, suberkite cukrų, įtarkuokite česnako skiltelę bei imbierą. Užpilkite vandeniu ir virkite uždengę 25 minutes. Kartais pamaišykite, o jei išgaruos vanduo, įpilkite dar.

Kopūstų Salotos su Daigais

Ingredientai:

• Kopūstai: 1.00 vnt.
• Morkos
• Svogūnai
• Daigai: įvairūs - dėžutė 1.00 vnt.
• Citrina

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą ir morką sutarkuokite. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.

Raugintų Kopūstų Salotos su Apelsinais

Ingredientai:

• Rauginti kopūstai
• Obuolys
• Apelsinas
• Aliejus: 3.00 valg. š.
• Peletrūnas: 1.00 arbat. š. (0,5 arbat. š.
• Citrina

Gaminimo eiga:

1. Raugintus kopūstus nusunkite ir smulkiai supjaustykite. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite šiaudeliais. Nulupkite ir supjaustykite apelsiną kubeliais.
2. Paruoškite padažą: svogūną nulupkite ir sukapokite. Sumaišykite su peletrūnu, citrinos sultimis ir aliejumi. Užpilkite padažą ant salotų ir patiekite.

Baltagūžių ir Raudongūžių Kopūstų Salotos su Džiovintais Vaisiais

Ingredientai:

• Kopūstai: 1.00 vnt.
• Raudongūžis kopūstas
• Svogūnų laiškai
• Džiovinti vaisiai

Gaminimo eiga:

1. Baltagūžį kopūstą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite siauromis, trumpomis juostelėmis.
2. Į kitą indą sudėkite panašiai sukapotą raudongūžį kopūstą, taip pat pasūdykite ir palikite marinuotis.
3. Svogūnų laiškus nuplaukite, nusausinkite ir sukapokite. Kopūstus nusunkite ir sumaišyti su pjaustytais džiovintais vaisiais.

Raugintų Kopūstų Salotos su Daržovėmis

Ingredientai:

• Rauginti agurkai 2.00 vnt.
• Kopūstai
• Svogūnų laiškai
• Žirneliai
• Aliejus: 2.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

1. Dėkite į lėkštes nuvarvintus raugintus kopūstus, ant jų po lygiai paskirstykite likusias daržoves, o ant viršaus užberkite svogūnų laiškų bei žirnelių ir viską pagardinkite aliejumi.

Kopūstų Salotos su Riešutais

Ingredientai:

• Kopūstai: 1.00 vnt.
• Riešutai
• Citrina

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite specialia trintuve, apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Riešutus suberkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir 15 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

---