Kopūstų kotletai su faršu - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir naudingas, nes kopūstai suteikia vitaminų ir skaidulų. Pateikiame keletą skirtingų receptų, kaip pasigaminti šiuos gardžius kotletus.

Receptas pagal Aistę

Ingredientai:

• 0.5 vieneto kopūstų
• 500 gramų kiaulės faršo
• 3 vienetai kiaušinių
• 3 česnakų
• šiek tiek juodųjų pipirų
• 300 gramų pieno
• šiek tiek prieskonių (mėsai)

Paruošimo būdas:

1. Kopūstą sutarkuojame burokine tarka.
2. Česnaką susmulkiname.
3. Viską sumaišome su faršu.
4. Kepame.

Receptas su grietinėle ir daržovėmis

Ingredientai:

• 500 gr. kiaulienos faršo (galima naudoti ir kitokį)
• 250 gr. tarkuoto kopūsto šviežio (kotletams)
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai majonezo
• krapų
• 1 tarkuotas svogūnas
• 2 šaukštai manų kruopų
• 1 morka
• 4 skiltelės česnako
• 0,5 nedidelio kopūsto
• 100 ml. grietinėlės
• druskos
• maltų pipirų

Paruošimas:

1. Į faršą dedame tarkuotą kopūstą, tarkuotą svogūną, įmušame kiaušinį, dedame majonezą, prieskonius, manus ir smulkintus krapus. Labai gerai išminkome.
2. Įkaitintame aliejuje apkepame kotletukus. Iš šio kiekio man gavosi 10 nemažų kotletukų.
3. Į puodą dedame smulkintą kopūstą, riekutėmis pjaustyta morką, smulkintus česnakus.
4. Dedame kotletus, įpilame vandens, kad iki pusės apsemtu, ir troškiname iki kol suminkštėjo daržovės.
5. Iki pabaigos likus 5 min. įpyliau grietinėlę ir baigiau troškinti.

Receptas su ryžiais pagal Tatjaną

Ingredientai:

• 600 gramų kopūstų
• 600 gramų kiaulės faršo
• 1 stiklinė ryžių
• 2 vienetai svogūnų
• 2 vienetai kiaušinių
• 1 litras sultinio
• 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo
• 1 vienetas pomidorų pastos
• 3 vienetai laurų lapų (lapai)
• šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

1. Kopūstus smulkiai sutarkuojame.
2. Ryžius išverdame. Verdame pasūdytame vandenyje apie 15 minučių.
3. Sumaišome faršą, kopūstus, ryžius, sukapotus svogūnus, kiaušinius ir prieskonius.
4. Formuojame kotletukus.
5. Apvoliojame miltuose ir apkepiname keptuvėje.
6. Po to dedame į puodą ir užpilame sultiniu (daržovių ar mėsos), kad apsemtų, įdedame pomidorų ar paprikų, prieskonių, kečupo ir verdame ~40 minučių.

Bendri patarimai gaminant kopūstų kotletus

1. Dideliame puode užvirkite nemažai vandens, pasūdykite ir suberkite smulkintus kopūstus. Leiskite jiems pavirti 2-3 minutes, kol kiek suminkštės, tuomet nusunkite ir leiskite atvėsti ir apdžiūti.
2. Nuspausdami likusį vandenį (jei jo dar liko) perdėkite kopūstus į nemažą dubenį, berkite ten svogūną, druską, pipirus, džiūvėsėlius, miltus, muškite kiaušinius ir labai gerai išmaišykite. Turite gauti tirštą, lipnią masę. Jei ji dar gana vandeninga, galite papildomai įberti miltų ar džiūvėsėlių.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite neutralaus skonio aliejų ir šaukštu formuokite nedidelius kotletukus, šiek tiek juos paplokite, kad nebūtų labai stori. Kepkite po 4-5 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai parus. Stebėkite kaitrą ir, prireikus, ją sumažinkite, jei kotletukai skrunda pernelyg greitai.
4. Iškepusius dėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės, kad susigertų riebalų perteklius.

Ingredientų palyginimas

Ingredientas	Aistės receptas	Receptas su grietinėle	Tatjanos receptas
Kopūstai	0.5 vieneto	250 gr. + 0,5 nedidelio	600 gramų
Faršas	500 gramų kiaulės	500 gr. kiaulienos	600 gramų kiaulės
Ryžiai	-	-	1 stiklinė
Kiaušiniai	3 vienetai	1 vienetas	2 vienetai
Pienas/Grietinėlė	300 gramų pieno	100 ml. grietinėlės	-

---