Padaryti kopūstų suktinukus nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Šis receptas primena tradicinę lietuvišką virtuvę, kurioje dominuoja natūralūs ingredientai ir paprastas paruošimas.

Kiaulienos Suktinukai su Kopūstais ir Morkomis

Pietums ruošti kiaulienos nugarinės suktinukai su kopūstais ir morkomis gavosi labai skanūs. Į maisto prekių parduotuvę keliavau pirkti kiaulienos mentės ar sprandinės, nes planuose buvo noras kepti šašlykus, tačiau negavau nei to nei to. Į pirkinių krepšelį įsidėjau kiaulienos nugarinę ir vis galvojau ką skanaus iš jos reikės paruošti šeimai. Dažniausiai iš kiaulienos nugarinės gaminu karbonadus, bet juos valgėme visai nesenai, tad jų jau nebesinorėjo. Netikėtai sugalvojau pagaminti šeimai suktinukus.

Ingredientai:

• Kiaulienos nugarinė
• Kopūstas
• Morkos
• Svogūnas
• Sviestas
• Aliejus
• Pomidorų padažas
• Natūralaus skonio jogurtas
• Česnakiniai pipirai
• Druska
• Manų kruopos
• Sultinys
• Pienas

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje išlydome sviestą, dedame kapotą svogūną, pabarstome druska ir kepiname apie 2-3 minutes.
2. Sudedame burokine tarkele tarkuotas morkas ir kepiname apie 3-5 minutes.
3. Dedame pjaustytą kopūstą ir kepiname apie 5 minutes.
4. Įdedame šaukštą pomidorų padažo, išmaišome ir pašildome keletą minučių. Atidedame.
5. Dubenėlyje sumaišome natūralaus skonio jogurtą su druska ir česnakiniais pipirais.
6. Kiaulienos nugarinės pjausnius išmušame ir ištepame jogurtu su prieskoniais.
7. Dedame paruošto daržovių įdaro ir susukame suktinukus.
8. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
9. Dedame apvoliotus manų kruopose suktinukus, kuriuos apkepame po maždaug 5 minutes iš abiejų pusių.
10. Užpilame sultiniu ir troškiname apie 15 minučių.
11. Įpilame pieno ir dar troškiname apie 10 minučių.

Kiaulienos nugarinės suktinukai su kopūstais ir morkomis paruošti. Juos patiekiau su bulvių koše ir obuolių sultyse marinuotais burokėliais. Skanaus!

Kopūstų Suktinukai su Avižinėmis Kruopomis ir Mėsa

Kopūstų suktinukai su avižinėmis kruopomis yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas.

Ingredientai:

• Didelis kopūstas - atskirti lapus
• 150 g Avižinės kruopos - išvirta
• 300 g Malta mėsa - kiauliena arba jautiena
• 1 vnt Svogūnas - smulkiai supjaustytas
• 2 vnt Morkos - supjaustytos griežinėliais
• 1 a.š. Druska
• 1/2 a.š. Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Kopūsto lapus atsargiai atskirti ir apvirti dideliame puode su vandeniu, kol jie suminkštės.
2. Įkaitinti aliejų keptuvėje ir pakepinti svogūnus iki auksinės spalvos. Įdėti smulkintą morką ir dar šiek tiek pakepinti.
3. Į didelį dubenį sudėti virtas avižines kruopas, maltą mėsą, keptas daržoves, kiaušinį, druską ir pipirus. Galite pridėti papildomų prieskonių pagal savo skonį, pavyzdžiui, krapų ar petražolių.

Kopūstų Suktinukai su Vištiena ir Daržovėmis

Ingredientai:

• Pekino kopūstas
• Vištienos krūtinėlė
• Svogūnas
• Morkos
• Kiaušiniai
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Paprika
• Augalinis aliejus
• Sojų padažas - 2 šaukštai

Gaminimo eiga:

1. Nupjaukite baltą traškią Pekino kopūsto dalį.
2. Svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Pirmiausia sudėkite svogūną į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi. Po to, kai svogūnas šiek tiek pakepinamas, sudėkite morkas.
4. Daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol kopūstai suminkštės.
5. Vištienos krūtinėlę supjaustykite gana didelėmis juostelėmis, pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir paprika.
6. Ant kopūsto lapo dėkite apkeptas daržoves, ant viršaus išdėliokite vištienos juosteles.
7. Vištienos kiaušinius išmuškite į dubenį ir įberkite tris žiupsnelius druskos, išplakite šakute.

Marinuotų Kopūstų Suktinukai su Morkomis

Marinuotų kopūstų suktinukai su morkomis - puikus pasirinkimas gaivių skonių kupinų rūgščių patiekalų mėgėjams.

Ingredientai:

• Kopūstas
• Morkos
• Česnakas
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Nesmulkinti juodieji pipirai
• Lauro lapas
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Suvyniokite kopūstą į maišelį ir pakaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 minučių.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite plonomis juostelėmis.
3. Į morkas įberkite druskos ir spausto česnako ir tolygiai užpildykite kopūsto lapus daržovėmis, kurios suvyniotos į kopūstų suktinukus.
4. Sterilizuotus stiklainius pripildykite kopūstų suktinukus ir paruoškite marinatą.
5. Vandenį sumaišykite su druska, cukrumi, nesmulkintais juodaisiais pipirais, lauro lapu ir aliejumi.
6. Užvirinkite, tai užtruks apie 5 minutes, ir išpilstykite į stiklainius.
7. Stiklainius uždarykite sterilizuotais dangteliais ir palikite turinį atvėsti per naktį.

Patarimai ir Įžvalgos

Senovėje savojos kopūstuose buvo kepama balandžių mėsa.Šie kopūstų suktinukai man buvo tikras radinys. Įsimylėjau jų skonį nuo pirmo kąsnio. Kiekviena porcija yra skonių sprogimas, dėl kurio norisi sugrįžti vėl ir vėl. Jie puikiai tiks tiek atostogoms, tiek jaukiai šeimos vakarienei. augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. Supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje ir svieste, kol taps skaidrus ir suminkštės. Sudėkite tarkuotas morkas ir troškinkite 2-3 minutes.Dabar į faršą atskirame dubenyje suberkite druską, pipirus ir rūkytą papriką. Dabar rankomis sumaišau faršą su kepimu ir ryžius. Iš faršo rankomis formuoju kotletus ir dedu į kepimo indą. Supilu padažą, uždengiu keptuvę folija, padaru nedideles skylutes, kad išeitų garai.Dieviškas pylimas suteikia jiems neįtikėtiną skonį ir padaro patiekalą tikrai ypatingą.Per 40 metų nebandžiau nieko geresnio!

---