Pirmasis restoranas „Čili Pica“ buvo atidarytas 1997 m. Vilniuje, tuometinėje Ukmergės g. (dabar Konstitucijos pr.). Jis iškart tapo be galo populiarus. Lankytojai neretai kantriai laukdavo net po keletą valandų, kad galėtų praleisti laiką populiariojoje „Čili Pica“.
„Čili Pica“ Plėtra ir Vizija
Tai buvo impulsas žengti kitus - dar drąsesnius ir tvirtesnius žingsnius. 1999 m. įmonė pavadinama UAB „Čilija“. Sparčiai atidaromos vis naujos picerijos, įkuriami nauji restoranų tinklai, nuolat tobulinama maisto pristatymo į namus paslauga.
Šiuo metu UAB „Čilija“ valdo 27 restoranus „Čili Pica“, iš kurių penki veikia frančizės pagrindu Šiauliuose, Panevėžyje, Nidoje, Utenoje bei Marijampolėje, restoranus „Čili Kaimas“, restoranus „Čili Kinija“, 3 „Čili Bistro“, 4 kavines „Čili Kava“, viešbutį „Šachmatinė“, plento barą ir užkandinę „Čili Drive“.
Dar 13 restoranų „Čili Pica“ veikia Latvijoje, du Ukrainoje, vienas Lenkijoje ir vienas Rumunijoje. Restoranų tinklas „Čili Pica“ yra tarptautinis. Visos „Čili“ tinklui priklausančios viešojo maitinimo įstaigos Lietuvoje per dieną aptarnauja daugiau kaip 70 000 klientų.
UAB „Čilija“ neketina sustoti pusiaukelėje ir pasitenkinti net ir labai įspūdingais veiklos rezultatais. Nuolat plėsdami dabartinius tinklus ir kurdami naujus, siekiame suteikti dar daugiau džiaugsmo mūsų klientams, pelnyti dar didesnį populiarumą. Mūsų vizija - tapti didžiausiu ir populiariausiu viešojo maitinimo tinklu Europoje.
UAB „Čilija“ darbuotojams sudaromos puikios karjeros galimybės: ne vienam darbuotojui jau pavyko padaryti įspūdingą karjerą - nuo padavėjo ar virėjo iki atsakingų vadovovo pareigų.
Latvijoje veikia net 13 restoranų: 9 įsikūrę Rygoje, Liepojoje, Jelgavoje ir Valmeroje. Pastarieji keturi restoranai veikia franšizės pagrindu. „Čili Picos“ restoranai Latvijoje yra labai populiarūs, jie virto lankytojų gyvenimo dalimi, susitikimų ir malonaus laisvalaikio vieta. Restoranų tinklą Latvijoje numatoma ir toliau plėsti.
2006 m. rugsėjo 14 d., „Čilija“ atidarė pirmąjį „Čili Pica“ restoraną Kijeve, Ukrainoje.
UAB „Čilija“ misija - kurti gyvenimo džiaugsmą aukštos kokybės maistu, puikiu aptarnavimu, malonia ir savita atmosfera.
UAB „Čilija“ - vienintelė viešojo maitinimo įmonė, įtraukta į verslo žinių sudaromą didžiausių įmonių šimtuką. 2003 m. The Baltic Times skyrė picerijoms „Čili Pica“ geriausios picerijos Baltijos šalyse titulą už visais atžvilgiais puikų picos kepimo meną.