Be rūgštynių sriubos neįsivaizduojamas šiltasis sezonas, kai galime prisiskinti rūgštynių tiesiog pievoje. Tačiau galima naudoti ir konservuotas. Išties, kai artimuosius gali lankyti tik mintimis, būtina gaivinti sušildančius valgių receptus. Gal būtent tokią sriubą virdavo ir jūsų tėviškėje?
Ši rūgštynių sriuba yra skani, soti ir maistinga. Joje dera daug skirtingų skonių. Taip pat sriuba greitai ir paprastai pagaminama. Pagaminta su konservuotomis rūgštynėmis, šaltai rūkyta kiaulienos šonine. Sriubai tirštumo suteikia miežinės kruopos.
Kai ieškote šilto ir skanaus patiekalo, konservuotų rūgštynių sriuba yra puikus pasirinkimas. Ši sriuba ne tik lengvai paruošiama, bet ir puikiai tinka šaltoms dienoms. Šis receptas yra idealus tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virtuvės šefams.
Ingredientai:
- „Maggi“ jautienos skonio sultinio
- 3 vienetai bulvių
- 1 indelio konservuotų rūgštynių
- 2 kiaušinių
- 100 gramų šaltai šūkytos šoninės
- Druskos
- Juodų pipirų
- Kelių šaukštų grietinės
Gaminimo Eiga:
- Šoninę susmulkinti ir apkepinti keptuvėje.
- Bulves nuskusti ir supjaustyti kubeliais.
- Puode užvirinti „Maggi“ jautienos sultinį, sudėti bulves, šoninę ir virti 15 minučių.
- Suberti konservuotas rūgštynes ir šiek tiek pavirti.
- Pagardinti druska ir pipirais.
- Kiaušinius lengvai išplakti, supilti į sriubą ir užvirinti.
- Tuomet dėti į lėkštes, gardinti grietine.
- Galima sudėti ir kietai virtus kiaušinius tiesiai į lėkštes.
Skanauti su duonos riekele ar virtomis bulvėmis su lupenomis.
Alternatyvus paruošimo būdas:
- Bulves nulupame, supjaustome mažais gabaliukais ir užkaičiame puode su ~ 3 l vandens.
- Nulupame svogūną, smulkiai supjaustome ir apkepiname.
- Kai bulvės išverda, sudedame į puodą svogūnus ir rūgštynes.
- Pasūdome (atsargiai, jei naudojote konservuotas rūgštynes, jos būna labai sūrios).
Sriuba su miežinėmis kruopomis:
- Puode užvirti sultinį.
- Suberti miežines kruopas.
- Jas virti apie 10 min.
- Suberti bulves ir virti, kol jos bus minkštos.
- Sudėti nusunktas rūgštynes ir pavirti keletą minučių.
- Šoninę smulkiai supjaustyti.
- Keletą minučių ją pakepinti sausoje keptuvėje.
- Šoninės gabaliukus suberti į sriubą.
Taip pat, jei mėgstate aštresnius patiekalus, pabandykite įdėti šiek tiek kajeno pipirų.
Paruošta sriuba gali būti laikoma šaldytuve iki 3 dienų.
Išvirusią rūgštynių sriubą pagardinkite grietine ir krapų šakelėmis.