Taupantiems laiką konservuoti produktai leidžia greitai ir lengvai pasigaminti maistingus patiekalus. Ne išimtis ir konservuotų pupelių sriuba. Tinkamai apdorotos, garuose ruoštos pupelės išsaugo maistinę vertę ir yra paruoštos naudojimui. Šias rasite ir Bonduelle asortimente.
Yra ir kita konservuotų ankštinių daržovių alternatyva - džiovintos pupelės. Sriubos gamybos procesui turintys daugiau laiko gali naudoti ir džiovintas pupeles. Kitaip nei konservuotas, šias reikia mirkyti vandenyje.
Nors ankštinės daržovės yra baltymų šaltinis, kuris naudingas žarnyno veiklai, tinkamai neapdorotos jos gali sukelti nemalonų pilvo pūtimą.
Kaip tinkamai mirkyti džiovintas pupeles?
Yra du būdai, kaip mirkyti džiovintas pupeles:
- Šaltame vandenyje. Mirkant šaltame vandenyje, svarbu, kad vandens kiekis būtų dvigubai didesnis nei daržovių. Šias mirkyti reikia mažiausiai 8 valandas, todėl geriausia tai daryti per naktį.
- Verdančiame vandenyje. Kitaip nei šaltame, karštame vandenyje daržoves pakanka mirkyti 1-3 valandas. Į puodą įpilkite vandens, o šiam užvirus sudėkite pupeles. Uždenkite puodą dangčiu ir patraukite jį nuo kaitros. Čia svarbiausia įsitikinti, kad vanduo neišgaravęs ir bent 1 cm apsėmęs pupeles.
Nors yra 2 mirkymo būdai, baltųjų pupelių sriubos skonis, kvapas, konsistencija - nesiskiria.
Baltosios pupelės yra vienos iš ankštinių daržovių, kuriose gausu B grupės vitaminų. B grupės vitaminai yra svarbūs angliavandenių ir riebalų apykaitos procesuose, taip pat - fermentiniuose ir medžiagų apykaitos procesuose.
Akivaizdu, kad priežasčių, kodėl verta valgyti ankštinius augalus, ras kiekvienas. Be to, dėl baltymų gausos ankštiniai maisto produktai yra vienas iš pagrindinių vegetarų, veganų patiekalų ingredientų.
Dėl neutralaus skonio šios ankštinės daržovės dera prie daugelio kitų produktų. Patiekalams suteikti išskirtinį skonį galite patinkančiais prieskoniais, žolelėmis.
Sriuba su pupelėmis ne tik sušildys, bet ir ilgam pasotins organizmą. Daržovės, turinčios daug ląstelienos, vitaminų ir mineralų, pagerins virškinamojo trakto veiklą.
Šiame puslapyje rasite informaciją apie gairę pavadinimu „Konservuotos pupelės“. Receptas.
Pupelių receptai
Sriuba su jautiena ir konservuotomis pupelėmis
Ingredientai:
- 1 vienetas morkų
- 1 vienetas svogūnų
- 100 gramų jautienos
- 100 gramų konservuotų pupelių
- 2 vienetai burokėlių (virti)
- 50 gramų grybų (džiovinti (arba grybų sultinys))
Paruošimo būdas:
Jautieną susmulkinti pailgomis juostelėmis ir apkepti kartu su svogūnu ir morkyte aliejuje. Burokėlius sutarkuoti ir sudėti į puodą, užpilti jautienos sultiniu. Sudėti jautieną, virtas pupeles ir grybus.
Kiaulienos troškinys su konservuotomis pupelėmis
Ingredientai:
- 500 gramų kiaulės prandinės
- 8 vienetai bulvių
- 2 vienetai morkų
- 1 vienetas svogūnų
- 4 skiltelės česnakų
- 4 žiupsneliai druskos
- 4 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
- 1 skardinė konservuotų pupelių
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 4
Paruošimo būdas:
Mėsą supjaustome gabaliukais, pabarstome druska ir pipirais. Apkepame aliejuje.
Kiaulienos nugarinė su konservuotomis pupelėmis
Ingredientai:
- 500 gramų kiaulės nugarinės
- 2 skardinės konservuotų pupelių
- 1 skardinė pomidorų pastos (savo sultyse)
- 50 gramų sūris (Džiūgas, tarkuotas)
- šiek tiek druskos
- 2 vienetai čili pipirų (džiovinti )
- šiek tiek pipirai
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Porcijų skaičius: 4
Paruošimo būdas:
Mėsą supjaustyti nedideliai gabaliukais. Apkepinti ant dideles ugnies. Gardinti druska, pipirais.
Jautienos faršas su konservuotomis pupelėmis
Ingredientai:
- 1 kilogramas jautienos faršo
- 1 skardinė konservuotų pupelių
- 1 skardinė konservuotų pomidorų
- 100 gramų sūris
- 0.5 vieneto čili pipirų
- 5 valgomieji šaukštai aliejaus
- 4 skiltelės česnakų
- 1 žiupsnelis druskos
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Porcijų skaičius: 5
Paruošimo būdas:
Puode įkaitinti aliejų, jame apkepinti faršą ir smulkintą česnaką.
Salotos su konservuotomis pupelėmis ir burokėliais
Ingredientai:
- šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 1 vienetas svogūnų
- šiek tiek majonezo
- 1 vienetas marinuotų agurkų
- 100 gramų konservuotų pupelių
- šiek tiek druskos
- 3 vienetai burokėlių (virti)
Paruošimo būdas:
Išvirtus burokėlius, agurką supjaustykite kubeliais. Supjaustykite svogūną.
Salotos su konservuotomis pupelėmis, kukurūzais ir dešra
Ingredientai:
- 140 gramų konservuotų pupelių
- 140 gramų konservuotų kukurūzų
- 150 gramų dešros
- 1 vienetas paprikų (saldžioji)
- 1 galva svogūnų (raudonieji)
- 1 gūželė salotų
- 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 valgomieji šaukštai acto
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis juodųjų pipirų
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Salotos su raudonomis konservuotomis pupelėmis ir marinuotais agurkais
Ingredientai:
- 1 skardinė konservuotų pupelių (raudonosios)
- 2 vienetai agurkų (marinuoti arba rauginti )
- 1 vienetas svogūnų (raudonieji)
- 1 vienetas morkų (didelės)
- 2 riekės duonos (balta)
- 2 skiltelės česnakų
Kepimui: 1 valgomasis šaukštas aliejaus
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Salotos su konservuotomis pupelėmis, dešra ir grybais
Ingredientai:
- 1 vienetas morkų
- 1 vienetas svogūnų
- šiek tiek majonezo
- 200 gramų konservuotų pupelių
- 200 gramų dešros (vytinta Biovela)
- šiek tiek prieskonių
- 200 gramų grybų (konservuoti)
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Paruošimo būdas:
Susmulkiname svogūnus ir morkas (šiaudeliais). Kepiname apie 5 min. aliejuje.
Užtepėlė su konservuotomis pupelėmis ir sūriu ant batono riekelių
Ingredientai:
- šiek tiek juodųjų pipirų
- 10 vienetų batono (riekelės)
- 1 vienetas konservuotų pupelių (indeliuose)
- 200 gramų fermentinio sūrio
- šiek tiek raudonėlių
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Paruošimo būdas:
Sūrį sutarkuojame ir sumaišome su konservuotomis pupelėmis. Masę dedame ant duonos užbarstome pipirų ir raudonėlio ir kepame orkaitėje apie 15 min.
Vegetariškas troškinys su konservuotomis pupelėmis
Ingredientai:
- 1 skardinė konservuotų pupelių
- 1 vienetas baklažanų
- 100 gramų perlinių kruopų
- 1 vienetas morkų
- 1 vienetas svogūnų
- 1 vienetas paprikų
- 0.5 pundelio krapų
- 0.5 pundelio petražolių
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirai
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Salotos su konservuotomis pupelėmis, feta sūriu ir paprika
Ingredientai:
- 200 gramų feta sūrio
- 1 gūželė pekino kopūstų
- 1 skardinė konservuotų pupelių
- 200 gramų paprikų (raudona ir žalia)
- 1 pundelis krapų
- 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas balzaminis actas
- šiek tiek druskos
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 6
Paruošimo būdas:
Sūrį sulaužyti iki stambių trupinių. Salotų lapus supjaustyti nedideliais gabaleliais.
Salotos su konservuotomis pupelėmis, vištiena ir daržovėmis
Ingredientai:
- 4 vienetai morkų
- 6 vienetai bulvių
- 2 vienetai agurkų
- 1 skardinė konservuotų pupelių
- 400 gramų vištiena
- 0.5 pundelio svogūnų laiškų
- šiek tiek druskos
- 100 gramų majonezo
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 8
Paruošimo būdas:
Morkas ir bulvės išvirti su lupenom. Vištiena išvirti. Morkas ir bulvės nuskusti ir supjaustyti kubeliais. Agurkus supjaustyti nedideliais kubeliais.
Pyragas su konservuotomis pupelėmis
Ingredientai:
- 2 skardinės konservuotų pupelių
- 2 vienetai kiaušinių
- 2 vienetai bananų
- 100 gramų datulių
- 2 valgomieji šaukštai riešutų kremo
- 5 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 saujelė riešutų
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Sriuba su konservuotomis pupelėmis ir dešrelėmis
Ingredientai:
- 2 vienetai bulvių (didelės)
- šiek tiek krapų
- šiek tiek paprikų (malta)
- 2 vienetai svogūnų
- 4 vienetai dešrelių (Biovela)
- 1 vienetas konservuotų pupelių (raudonos, indeliuose)
- 1200 mililitrų vandens
- šiek tiek druskos
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
- šiek tiek svogūnų laiškų
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Sriuba su konservuotomis pupelėmis ir dešra
Ingredientai:
- 4 vienetai bulvių
- 1 česnakų
- šiek tiek juodųjų pipirų
- 2 vienetai pomidorų pastos
- 1 vienetas svogūnų
- 1 stiklinė konservuotų pupelių
- 0.5 vieneto dešros
- šiek tiek druskos
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
Paruošimo būdas:
Bulves nuskusi, nuplauti ir supjaustyti gabaliukais.
Troškinys su konservuotomis pupelėmis ir dešra
Ingredientai:
- šiek tiek bazilikų
- šiek tiek juodųjų pipirų
- šiek tiek petražolių
- 3 vienetai pomidorų pastos
- 4 vienetai pievagrybių
- 600 gramų konservuotų pupelių (raudonosios)
- 100 gramų dešros (Biovela)
- 60 gramų pieno
- šiek tiek druskos
- 150 gramų grietinės (20%)
- šiek tiek svogūnų laiškų
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Salotos su konservuotomis pupelėmis ir marinuotais agurkais
Ingredientai:
- 1 vienetas morkų
- 1 vienetas marinuotų agurkų
- 150 gramų konservuotų pupelių
- šiek tiek druskos
- 5 valgomieji šaukštai aliejaus
- 500 gramų burokėlių (virti)
Paruošimo būdas:
Burokėlius sutarkuoti, agurką supjaustyti kvadretėliais. Morką sutarkuoti, svogūną supjaustyti ir pakepinti juos aliejuje. Į indą sudėti burokėlius, pupeles, agurkus, sudėti kepintą svogūną su morka ir visu aliejumi.
Faršas su konservuotomis pupelėmis
Ingredientai:
- 400 gramų kiaulės faršo
- 400 gramų konservuotų pupelių
- 120 gramų kukurūzų geldelės
- 100 gramų sūris (tarkuotas)
- 1 vienetas svogūnų
- šiek tiek padažo (aštrus)
Papuošimui: 1 vienetas salotų (lapai)
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 4
Paruošimo būdas:
Kiaulienos faršą pakepinam ant keptuvės su svogūnais ir aštriu padažu. Pupeles sudedame į puodą kartu su faršu ir pašildome.
Marinuotos pupelės
Ingredientai:
- 3 stiklinės virtų baltųjų pupelių - tinka ir konservuotos, bet virtos tvirtesnės ir skaniau
- 8 saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
- 100 g fetos
- 2 skiltelių česnako
- Geros saujos įvairių šviežių žolelių - naudojau ką radau darže: krapus, petražoles, mėtą, čiobrelį
- 6 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. Due Vittorie brandinto obuolių sidro acto
- 1 v.š. medaus
- 1/2 a.š.
Paruošimas:
Iš vakaro prieš gamybą užmerkiame pupeles. Verdame pupeles gausiai pasūdytame vandenyje. Į vandenį dar galima įmesti svogūno, česnako, lauro lapų, pipirų - tuomet pupelės išvirs aromatingesnės, o vandenį bus galima panaudoti kaip sultinį sriubos gamybai. Pupelės verda apie 1 - 1,5 valandos, tad po valandos pradedame ragauti ir tikrinti - geriausia, kad pupelės būtų nei per kietos, nei per minkštos - nepervirusios. Virtas pupeles dedame į dubenį. Šalia beriame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, trupintą fetą, įtarkuojame česnaką, suberiame smulkintas žoleles, supilame aliejų, actą, medų, beriame druskos, pipirų ir čili dribsnių. Viską gerai išmaišome. Galima valgyti iškart, bet dar skaniau, kai pasimarinuoja ir skoniai susimaišo tarpusavyje, tad galima dar kokią valandą palaikyti dubenyje kartas nuo karto vis pamaišant. Pupelės paruoštos - toliau jas galima valgyti kaip sugalvojate.
Sriuba su pupelėmis, daržovėmis ir sojų pasta
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
- Morkos: 1.00 vnt.
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Pupelės: 2.00 vnt.
- Sojų (miso) pasta:(lapiniams kopūstams) 2.00 valg. š.
- Paprikos: 1.00 arbat. š.
- Kopūstai: 1.00 vnt.
Paruošimas:
Supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, sutrinkite česnakus, apibarstykite rozmarinais ir dėkite į puodą storu dugnu. Užpilkite alyvuogių aliejumi ir troškinkite 5-7 minutes. Po to suberkite pupeles ir supilkite sultinį, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Troškinkite 20 minučių. Lapinius kopūstus nuplaukite, nusausinkite. Alyvuogių aliejų įkaitinkite, sudėkite sojų pastą ir viską kaitinkite 3-4 minutes. Sudėkite raudonosios paprikos dribsnius, smulkintus česnakus ir pakepkite 1-2 minutes. Į gautą masę dėkite lapinius kopūstus ir kepkite iš abiejų pusių 5 minutes. Į dubenis supilkite sriubą ir ant viršaus dėkite apskrudusius lapinius kopūstus.