Konservuotas kiaulienos kumpis - puikus produktas, leidžiantis greitai ir lengvai paruošti įvairius patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įdomių receptų, kuriuose panaudojamas konservuotas kiaulienos kumpis, taip pat naudingų patarimų, kaip patobulinti savo kulinarinius įgūdžius.

Sriubos receptas su konservuotu kumpiu

Šis receptas puikiai tiks vėsiam vakarui, norint pasimėgauti šilta ir sočia sriuba.

1. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus svogūnus, maišydama pakepinkite porą minučių, įspauskite česnaką, suberkite aitriosios paprikos miltelius, dar pakepkite 1 min.
2. Suberkite kubeliais pjaustytą papriką ir smulkintus pomidorus, supilkite sultinį, pasūdykite.
3. Baigdama virti sudėkite nusunktas pupeles ir kukurūzus, pagardinkite sriubą pipirais, jei reikia, dar pasūdykite, pavirkite 5 min.

Mėsos troškinys su pupelėmis ir daržovėmis

Šis troškinys - puikus būdas panaudoti konservuotą kumpį, gausus daržovių ir puikiai tinkantis vakarienei.

1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite. Į puodą įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūnus ir česnakus, apkepinkite. Jiems apkepus sudėkite mėsą ir pakepinkite porą minučių.
2. Mėsai apkepus sudėkite susmulkintą čili pipirą, įdėkite pomidorų pastos, pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliu. Viską dar keletą minučių troškinkite ant mažos ugnies (jei trūksta skysčio, galima įpilti šlakelį vandens).
3. Tuomet, į puodą sudėkite kubeliais supjaustytą papriką ir viską dar ~7-10 min. troškinkite. Paprikai šiek tiek suminkštėjus į puodą sudėkite pupeles ir pomidorus (su visu skysčiu) ir viską dar 5 min. pavirkite.

Mėsos troškinys su pomidorais ir sūriu

Dar vienas puikus troškinio variantas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį.

1. Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens).
2. Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
3. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.

Faršas su makaronais

Greitas ir paprastas receptas, tinkantis kasdieniam naudojimui.

1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, sudėkite faršą ir kepkite 3-4 minutes. Susmulkinkite papriką ir sudėkite į faršą.
2. Sudėkite nuvarvintus makaronus, pasūdykite, išmaišykite ir troškinkite dar 2-3 minutes.

Mėsos kukuliukai ant iešmo

Originalus būdas patiekti mėsos kukuliukus, puikiai tinkantis vakarėliams ar šeimos susibūrimams.

1. Į maltą mėsą sudėkite piene išmirkytą ir nuspaustą bandelę, su sviestu pakepintus svogūnus, įmuškite kiaušinį, suberkite susmulkintus prieskoninius žalumynus.
2. Mėsos kukuliukus ir česnakų skilteles pakaitomis suverkite ant iešmų.

Jei maltos mėsos masė per skysta, galima įberti truputį džiūvėsėlių ar manų kruopų.

Kepti mėsos kamuoliukai

Paprastas ir greitas būdas paruošti skanius mėsos kamuoliukus.

1. Aitrųjį pipirą ir papriką smulkiai supjaustykite, sudėkite į faršą, įberkite prieskonių, smulkintų petražolių, įmuškite kiaušinį ir gerai išminkykite.
2. Drėgnomis rankomis iš faršo formuokite nedidelius kamuoliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai paruduos.

Makaronų apkepas su faršu ir daržovėmis

Sotus ir skanus apkepas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

1. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
2. Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.

Bulvių apkepas su mėsa

Tradicinis patiekalas, kuris visada džiugina savo skoniu.

1. Kiaulienos faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu, maltos mėsos prieskoniais, pipirais ir druska.
2. Bulves nuskuskite ir smulkiai sutarkuokite. Į tarkius supilkite pieną, išplaktą su kiaušiniais, įberkite bulvių prieskonių, pipirų, druskos ir gerai sumaišykite.
3. Pusę tarkių supilkite į aliejumi pašlakstytą kepimo formą, paskleiskite faršą ir užpilkite likusius tarkius. Kepkite 170 laipsnių orkaitėje apie 50 minučių. Kai kugelis sukietės, aptepkite grietine ir toliau kepkite.

Mėsos vyniotinis su kiaušiniais

Šventinis patiekalas, kuris papuoš bet kurį stalą.

1. Į maltą mėsą sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, česnakus, piene išmirkytą ir nuspaustą batoną, krienus, įmuškite kiaušinius, įberkite pipirų, pasūdykite ir gerai išminkykite. Mėsos masę sukrėskite ant celofano, uždenkite kitu celofano lakštu ir iškočiokite didelį stačiakampį.
2. Ant iškočiotos mėsos per patį vidurį viena eile sudėkite nuluptus kiaušinius, suvyniokite (be celofano), dėkite siūle į apačią ant riebalais pateptos aliuminio folijos ir kuo sandariau užlankstykite folijos kraštus.
3. 190 `C karštumo orkaitėje kepkite 45 min. Tada praplėškite ir praskleiskite foliją ir dar kepkite, kol apskrus viršus. Šiek tiek praaušusį vyniotinį supjaustykite griežinėliais.

Sluoksniuotos tešlos vyniotinis su mėsa ir daržovėmis

Puikus užkandis, kurį galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.

1. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iškepkite faršą, smulkintą svogūną ir tarkuotą morką, paskaninkite pipirais, druska ir prieskoniais. Baigdami kepti suberkite kubeliais smulkintą papriką.
2. Tešlą atšildykite, šiek tiek pakočiokite. Kiaušinį išplakite ir aptepkite visą tešlos lakštą.
3. Vyniotinį supjaustykite 2 centimetrų pločio ritinėliais ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes, kol gražiai parus.

---