Lietuvoje ir vėl smarkiai pakilus oro temperatūrai, ekspertai rekomenduoja vartoti kuo daugiau skysčių.

Vienas lengviausių būdų namuose pasigaminti kreminių ledų: nereikės šąlančių ledų permaišyti, o tiesiog viską sumalti, užberti norimų priedų ir palikti šaldiklyje kelias valandas.

Pasigaminti namuose kreminių pieniškų ledų, be tam skirto prietaiso, šiek tiek erzinantis darbas.

Mat reikia ledų masę šaldymo metu kelissyk traukti iš šaldiklio, permaišyti ir vėl dėti atgal, kad šaldami ledai nesusisluoksnuotų.

Tikriausiai visi esam ragavę tokių ledų, kurie buvo ištirpę ir vėl užšaldyti: tas šerkšnas tarp dantų nekelia pasimėgavimo.

O šis naminių ledų receptas yra visiškai paprastas, be maišymo: viską sumalti, užberti norimų priedų (mano pasirinkimas - šokoladas ir sūrūs riestainėliai) ir palikti šalti šaldiklyje.

Ragaudami tikriausiai niekad neatspėtumėt, kad jie pagaminti iš grūdėtos varškės, nes ledai kremiški, minkšti, tartum tai būtų riebus plombyras, žodžiu, verti pasimėgavimo.

Ingredientai

Ingredientų patiems ledams prireiks vos trijų: grūdėtos varškės, riešutų sviesto ir medaus (ar kito skysto saldiklio). Dar ant viršaus beriu priedų.

• Mano pasirinkimas: smulkintas šokoladas, sūrūs riestainiukai ar sausainiai (tiks Gaidelis ir pan.) ir šiek tiek riešutų sviesto.
• Žinoma, pagrindinis ingredientas yra Pieno žvaigždžių GRŪDĖTA varškė, kurią renkuosi kokybiškiausią, kokią galiu rasti.
• Nesu ragavusi skanesnės, kuri turėtų tokius smulkius minkštus nesulipusius grudelius ir saldžią grietinėlę.
• Labai mėgstu ją tiesiog be nieko ar su šaukšteliu uogienės ir kadangi vis stengiuosi suvalgyti pakankamai baltymų, puikiai pamenu, kad 100 g grūdėtos varškės yra net 12 g baltymų.

Taigi, nors šie ledai yra desertas, smagu žinoti, kad jie iš kokybiškų ingredientų ir, galima teigti, yra labiau sveikatai palankus variantas, nei dauguma klasikinių ledų.

Gaminimo eiga

Jau pažadėjau, kad šių ledų gamyba bus palai paprasta, taigi prašom tuo įsitikinti.

1. Į kokteilinę ar maisto smulkintuvą supilu Pieno žvaigždžių Grūdėtą varškę, riešutų sviestą ir skystą medų.
2. Sumaltą masę pilu į indelį, tinkamą šaldymui.
3. Ant viršaus užberiu šokolado gabaliukus, sutrupintus sausainius arba riestainėlius.
4. Dar papildomai galima užpilti šiek tiek riešutų sviesto.
5. Jei norisi, masę su priedais šiek sumaišau.
6. Šaldiklyje ledus laikau, kol sustingsta: bent 3-4 valandas arba ilgiau.

Mano mėgstamas derinys: šokolado gabaliukai, riešutų sviestas ir sausainiai ar riestainėliai.

Kiti kokteilių receptai

Pastebime, kad ne tik maisto gamybos, bet ir įvairiausių gėrimų ruošimo klausimais žmonės tampa vis išradingesni: gaivinasi ne tik vandeniu ar sultimis, bet ir pieno pagrindu ruoštais kokteiliais su šviežiais vaisiais ar uogomis“, - pranešime žiniasklaidai cituojama prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė. Anot jos, pastebimos tendencijos, kad žmonės yra linkę daugiau dėmesio skirti sveikesnei mitybai, gilintis į produktų sudėtį ir domėtis sveikatai naudingais produktų pasirinkimais. Neatsitiktinai pastaruoju metu auga įvairių augaliniu pagrindu pagamintų gėrimų, tokių kaip ryžių, migdolų, avižų gėrimai, paklausa.

Tiek pienas, tiek augaliniai gėrimai - labai universalus, įvairiems gaiviems kokteiliams puikiai tinkantis ingredientas. Juos galima gaminti maišant su įvairiomis uogomis: braškėmis, šilauogėmis, mėlynėmis, vyšniomis ar vaisiais: bananais, kiviais, kaulavaisiais tokiais kaip persikai, nektarinai ar slyvos. Jeigu norisi riebesnio kokteilio, V.Juodkazienė juos siūlo pagardinti mėgstamo skonio ledais, jeigu norisi saldžiau - į kokteilius galima įmaišyti kelis šaukštelius uogienės, šokoladinio ar karamelinio sirupo.

Puikus būdas kokteilį paversti gaivesniu - jį ruošti naudojant jau sušaldytus vaisius ar uogas. Norint sveikesnių kokteilių, juos pasaldinti puikiai tiks ir medus, agavų ar klevų sirupas. Be to, į kokteilius galima įmaišyti ir įvairiausių vitaminų kupinų žalumynų ar ispaninio šalavijo sėklų (chia). Pavyzdžiui, pieno ir bananų kokteilį pagardinti puikiai tinka ir špinatai. O karštą dieną į juos reikėtų nepamiršti ir įdėti kelis ledukus.

Pieno kokteilis su bananais ir vaniliniais ledais

Ingredientai:

• 250 ml pieno
• 1 valg. šaukšt. su kaupu vanilinių ledų
• 2 susmulkinti bananai
• žiupsnelis cinamono
• sauja šviežių vyšnių

Gaminimas:

Visus ingredientus sudėti į elektrinį trintuvą/kokteilinę ir sutrinti iki vientisos masės. Jeigu norisi, kad kokteilis būtų dar gaivesnis - kartu su visais ingredientais galima sutrinti ir kelis ledukus.

Veganiškas migdolų gėrimo kokteilis su uogomis

Ingredientai:

• 250 ml migdolų gėrimo
• sauja šilauogių
• sauja braškių
• sauja aviečių
• 1 arbat. šaukšt. ispaninio šalavijo sėklų

Gaminimas:

Visus ingredientus sudėti į elektrinį trintuvą/kokteilinę ir sutrinti iki vientisos masės. Jeigu norisi saldžiau kokteilį galima pagardinti šaukšteliu medaus, agavų ar klevų sirupo. O, kad kokteilis būtų dar gaivesnis - kartu su visais ingredientais galima sutrinti ir kelis ledukus.

---