Kokoso riešutai yra viena iš labiausiai vertinamų tropinių gamtos gėrybių. Dėl savo unikalių savybių bei naudos sveikatai jie populiarūs visame pasaulyje. Kokoso riešutai naudojami maisto, kosmetikos, medicinos ir kitose pramonės sritys.

Kokosų riešutų kilmė ir paplitimas

Kokoso riešutų kilmės klausimas išlieka diskusijų objektu tarp mokslininkų. Nors tiksli jų atsiradimo vieta nėra aiški, manoma, kad kokoso palmės kilo iš Pietryčių Azijos, Pietų Azijos ir Ramiojo vandenyno salų regiono. Per tūkstantmečius kokoso palmės plito į skirtingas pasaulio dalis, tiek natūraliai, tiek per žmogaus veiklą.

Kokoso riešutų gebėjimas plaukti ir išlikti gyvybingais ilgą kelionės vandeniu laikotarpį leido jiems natūraliai pasklisti per vandenynus. Kokoso palmės šiandien yra plačiai auginamos daugelyje tropinių regionų, įskaitant Indiją, Filipinus, Indoneziją, Šri Lanką, Karibų salas ir Pietų Amerikos atogrąžų dalį.

Kokoso vandens nauda sveikatai

Kokoso riešutai yra ne tik maistingi, bet ir gali teikti įvairiapusę naudą sveikatai:

• Sveikieji riebalai. Kokoso riešutų sudėtyje esantys vidutinės grandinės trigliceridai (MCT) padeda greičiau sudeginti kalorijas ir palaikyti energijos lygį.
• Hidratacija. Kokoso vanduo, esantis jaunuose kokoso riešutuose, yra natūralus izotoninis gėrimas. Jame gausu elektrolitų, tokių kaip kalis, magnis, kalcis, kurie padeda išlaikyti tinkamą organizmo hidratacijos lygį.
• Imuninės sistemos stiprinimas.
• Geresnė virškinimo sistema.
• Širdies sveikata. Nepaisant didelio riebalų kiekio, tyrimai rodo, kad kokoso aliejus gali padėti palaikyti sveiką cholesterolio lygį ir sumažinti širdies ligų riziką.
• Odos ir plaukų priežiūra. Kokoso aliejus taip pat puikiai drėkina odą ir plaukus, apsaugo nuo sausumo ir senėjimo požymių.
• Žaizdų gydymas.
• Inkstų sveikata.

Kadangi kokoso produktai, ypač aliejus, turi didelį riebalų kiekį, svarbu jų vartoti saikingai.

Kokoso vanduo ir elektrolitai

Kokosų vanduo, pavyzdžiui, „Slender Sticks“ kokosų vanduo, „Now Foods“, yra miltelių pavidalo mišinys, skirtas gėrimams ruošti ir pripildyti organizmą viskuo, kas svarbu intensyvaus sporto metu ir po jo. Formulėje yra būtinų elektrolitų (kalio, magnio ir kalcio), kurie pagreitina vitaminų ir maistinių medžiagų pasisavinimą ir pasisavinimą. Bet kurio iš šių elektrolitų trūkumas ar disbalansas gali sukelti daug problemų organizme, įskaitant: vangumą, nuovargį, energijos sumažėjimą ir traukulius.

„Now Foods, Real Food, Slender Sticks“ kokosų vanduo

Naudojimas: Vieną pakelį per dieną ištirpinkite vandenyje ir suvartokite. Gerai suplakite, kad visiškai ištirptų.

Kiti ingredientai: Džiovinti citrinomis ekologiški kokosų vandens milteliai, natūralus kokosų skonis, jūros druska, vitaminai ir mineralų mišinys [askorbo rūgštis (vitaminas C), kalio chloridas, magnio citratas, d-alfa tokoferilo acetatas (vitaminas E), retinilo palmitatas (vitaminas A), kalcio pantotenatas (pantoteno rūgštis), niacinamidas (niacinas), ergokalciferolis (vitaminas D2), piridoksino hidrochloridas (vitaminas B6), tiamino hidrochloridas (tiaminas), folio rūgštis, cianokobalaminas (vitaminas B12)], organinis stevijos lapų ekstraktas, silicio dioksidas, vienuolių vaisių ekstraktas, guaro derva, obuolių rūgštis. Sudėtyje yra medžio riešuto (kokoso). Vitaminas E iš ne GMO sojų pupelių.

Kokoso riešutų panaudojimas kulinarijoje

Kokoso riešutai yra labai universalus ingredientas, naudojamas įvairiose kulinarijos srityse:

• Kokoso pienas ir grietinėlė. Kokoso pienas ir grietinėlė gaunami spaudžiant kokoso riešuto minkštimą. Šie kokoso produktai populiarūs Azijos, Karibų ir Indijos virtuvėse, kur naudojami padažams, sriuboms (pvz., tailandietiškai Tom Kha sriubai) ar troškiniams gaminti.
• Kokoso aliejus. Kokosų aliejus virtuvėje puikiai tinka sriuboms ir troškiniams gardinti, malonus kokoso aromatas suteikia šildantį pojūtį. Šis aliejus dažnai naudojamas ir konditerijoje, ypač gaminant pyragus, sausainius ir šokoladinius saldainius. Rafinuotas kokosų aliejus yra puikus aliejus kepimui aukštoje temperatūroje.
• Kokoso drožlės. Jos naudojamos desertams, kepiniams, pvz., pyragams gardinti, kokoso sausainiams ir saldainiams gaminti.
• Kokoso miltai. Šie miltai neturi glitimo, jie tinka kepiniams, pvz., blynams, duonai ar pyragams.
• Šviežias kokoso minkštimas. Kokoso riešutų minkštimas valgomas tiesiog šviežias arba tarkuojamas ir dedamas į salotas, desertus ar troškinius.
• Kokoso vanduo - natūralus gėrimas, kuris puikiai gaivina ir turi elektrolitų.
• Kokoso kremas.
• Fermentuoti kokoso produktai.

Kokoso aliejus kosmetikoje

Kokosų aliejus yra neatsiejama daugelio grožio produktų sudedamoji dalis. Jo dedama į odos kremus, šampūnus, plaukų kaukes, lūpų balzamus ir kitas priemones dėl drėkinamųjų, maitinančių bei antibakterinių savybių. Kokoso aliejus tinka beveik visiems odos ir plaukų tipams.

• Odos priežiūra. Kokoso aliejus gali būti naudojamas kaip natūralus kremas, kuris drėkina sausą odą, mažina pleiskanojimą ir ramina sudirgimus. Jis taip pat efektyviai pašalina makiažą, net atsparų vandeniui, kartu pamaitindamas odą. Dėl savo antioksidacinių savybių kokoso aliejus padeda apsaugoti odą nuo senėjimo požymių.
• Plaukų priežiūra. Kokosų aliejus padeda atstatyti pažeistus plaukus, suteikia jiems blizgesį ir minkštumą.
• Lūpų priežiūra.
• Kūno priežiūra. Kokoso aliejus naudojamas kaip aliejus masažui dėl malonaus kvapo ir drėkinimo savybių.
• Nagų priežiūra.
• Apsauga nuo UV spindulių. Kokoso aliejus turi natūralų SPF (apie 4).
• Makiažo priemonės.
• Antibakterinis poveikis. Kokoso aliejumi gali būti gydomos odos infekcijomis, spuogai. Jį taip pat tinka naudoti kaip dezodorantą - tam tikslui aliejus sumaišomas su soda ar eteriniais aliejais.

Kiti kokoso panaudojimo būdai

Kokoso pluoštas, gaunamas iš kokoso riešuto kevalo, naudojamas statybose kaip izoliacinė medžiaga arba netgi kaip alternatyva plastikui. Kokoso riešutų kevalai taip pat naudojami kaip atsinaujinančio kuro šaltinis.

Kalorijų skaičiavimo svarba

Kalorija (kcal) - tai nesisteminis darbo ir energijos matavimo vienetas. 1 kalorija atitinka energiją, kurios reikia, norint 1 gramo vandens temperatūrą pakelti 1 laipsniu Celsijaus (1). Paprasčiau tariant, žmogui reikalingos kalorijos maiste, kad jo organizmas tinkamai funkcionuotų, kadangi kalorija - tai energija.

Kcal skaičiavimas - tai per dieną suvartoto maisto kcal suma. Dauguma žmonių neskaičiuoja kalorijų ir puikiai jaučiasi, nes valgo tiesiog sveiką maistą, vadovaujasi savo nuojauta ir sveiku protu. Tačiau nemažai žmonių yra pasimetę, išbandę begales dietų ir praradę alkio bei sotumo suvokimą (tikra „maisto lyga”). Tokiu atveju kalorijų skaičiavimas yra išsigelbėjimas, kai nebesuprantame, kiek reikia suvalgyti… Nepamirškite, kad didžiąją dalį kalorijų yra privaloma gauti iš sveiko maisto!

Priežastys, kada verta skaičiuoti kalorijas

1. Metant svorį ir norint sumažinti riebalinį kūno sluoksnį. Turint šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti mažiau kalorijų, negu jų sudeginate. Tik palaikant neigiamą kalorijų balansą jūs deginsite kūno riebalus ir sumažinsite kūno svorį. Todėl svarbu žinoti, kiek kalorijų sunaudojate, kad tą procesą galėtumėte sklandžiai reguliuoti.
2. Auginant raumenų masę. Jeigu norite pasiekti būtent šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate. Kitaip tariant, tik palaikant teigiamą kalorijų balansą jūs auginsite raumenis ir kūno svorį. Todėl turite suskaičiuoti, kiek kalorijų gaunate iš suvartojamo maisto. Dažnai žmonės sakydami, kad valgo daug iš tikrųjų valgo mažai. Kodėl taip atrodo jiems? Jie maisto nesveria ir atrodo, kad valgo daug. Taipogi, nežino maisto kaloringumo bei kiek jiems kalorijų reikia suvartoti.
3. Norint keisti savo mitybos racioną. Norite atsisakyti tam tikrų maisto produktų, tapti vegetaru ar veganu? O gal kaip tik norite papildyti savo mitybą sau neįprastais produktais? Tokiu atveju itin naudinga pasiskaičiuoti kalorijas, nes kartais net neįtariame kiek daug arba kiek mažai kalorijų turi tam tikras produktas. Pavyzdys būtų riešutai ar avokadai, kurių galime valgyti itin daug, o kalorijų jie turi taipogi daug!

Visgi norime priminti, kad nėra auksinės formulės, kuri 100 proc. tiktų visiems.

Kalorijų skaičiuoklė ir maistinė vertė

Maisto kalorijų skaičiuoklė ir kalorijų lentelė padės jums suskaičiuoti, kokią maistinę vertę, t. y. kiek kalorijų (kcal), angliavandenių, baltymų ir riebalų gaunate su suvartojamu maistu per dieną. Šis įrankis tinka ir vyrams, ir moterims. Kaip jau tikriausiai žinote, norint priaugti svorio, reikia suvartoti daugiau kcal, negu jų sudeginate per dieną. Norint numesti kūno svorio, reikia suvartoti mažiau kcal nei jų sudeginate per dieną.

Produkto maistinė vertė

Produkto maistinė vertė parodo, koks kiekis kalorijų yra konkrečiame produkte. Kalorijos gaunamos iš trijų makroelementų, t. y. angliavandenių, baltymų bei riebalų.

• Angliavandeniai. Angliavandeniai yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Kuo mažiau energijos sunaudojate per dieną, tuo mažiau angliavandenių reikia suvartoti per dieną. 1 g angliavandenių turi 4 kcal. Geriausi angliavandenių šaltiniai: ryžiai, makaronai, grikiai, bulvės, avižos, duona batatai ir kt.
• Baltymai. Baltymai yra organizmo statybinė medžiaga. Žmogui baltymų poreikis priklauso nuo fizinio aktyvumo, tikslų ir kitų organizmo faktorių. 1 g baltymų turi 4 kcal. Geriausi baltymų šaltiniai: vištiena, jautiena, lašiša, kiaušiniai, varškė, proteinas ir kt.
• Riebalai. Riebalai yra energijos šaltinis, kuris taip pat itin svarbūs endokrininei sistemai ir bendrai organizmo veiklai. 1 g riebalų turi 9 kcal. Geriausi riebalų šaltiniai: avokadas, riešutai, sėklos, aliejus ir kt.

I am Superjuice kokosų vanduo

Aprašymas: „I am Superjuice“ kokosų vanduo su kokosų gabaliukais yra pagamintas iš 100 % kokosų vandens su nedideliais vaisiaus minkštimo gabalėliais. Skardinėje tik 84 kalorijos!

Laikymo sąlygos: Laikyti sausoje, vėsioje vietoje. Patiekti atvėsintą. Prieš vartojant supurtyti.

Prekės kilmės šalis: Nyderlandai

---