Ar esate ragavę parduotuvėje pirktų kokosinių sausainių? Juos pasigaminti labai paprasta. Šiame straipsnyje rasite receptą, kuris padės jums iškepti nuostabius naminius kokosinius sausainius.

Ingredientai

Maždaug 20 sausainių reikės:

• 200 g kokosų drožlių
• 100 g cukraus (galima mažinti iki 100-120g)
• 2 kiaušinių
• 1 valg. š. miltų
• 2/3 arb. š. vanilinio cukraus
• Žiupsnelio druskos

Gaminimas

1. Orkaitę įkaitiname iki 160 °C.
2. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
3. Į baltymus įberiame druskos ir plakame plaktuvu apie 1 min.
4. Tada supilame cukrų, vanilinį cukrų ir plakame apie 5 min. iki vientisos baltos masės.
5. Į kiaušinių baltymus sudedame kiaušinių trynius, miltus ir išplakame.
6. Supilame kokoso drožles ir išsukame iki vientisos masės.
7. Ant kepimo skardos patiesiame kepimo popierių.
8. Imame po 1 valg. š. tešlos, formuojame apvalius maždaug 5 cm skersmens ir 1 cm storio apskritimus ir dedame ant kepimo skardos, taip kad sausainiai neliestų vienas kito.
9. Kepame iki 160 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, arba kol gražiai parus.

Keto Kokosiniai sausainiai

Kitas receptas tiems, kurie nori mažiau angliavandenių:

Reikės:

• 2 kiaušinių baltymų
• 120 g (1 puodelio) kokosų drožlių
• Stevijos, vanilės ekstrakto

Eiga:

1. Keletą valandų prieš gamindami išimkite kiaušinius iš šaldytuvo.
2. Įkaitinkite orkaitę 175c.
3. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Tryniai šiame recepte liks nepanaudoti, todėl atidėkite juos į šalį. Didesniame dubenyje pradėkite plakti kiaušinių baltymus iki standžių putų. apie 5-7 min. Baigiant plakti, įlašinkite apie 15 stevijos lašų, jei trūksta saldumo, kiekį padidinkite pagal save.
4. Į išplaktus baltymus po truputi berkite kokosų drožles ir lengvai įmaišykite, kad nesuardytumėte baltymo putų.
5. Kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi, papildomai šiek tiek patepkite riebalais ir šaukštu dėkite gautą masę, formuodami apvalius sausainius.
6. Kepkite orkaitėje apie 12-15 min.

Maistinė vertė (1 vnt.):

• Kalorijos: 68 kcal
• Riebalai: 6 g
• Baltymai: 1.3 g
• Angliavandeniai: 2.4 g
• Skaidulos: 1.6 g
• Grynieji angliavandeniai: 0.8 g

Patarimai ir gudrybės

• Cukrus: Jo kiekį galite pamažinti iki 120 g ar net 100 g, tik sausainiai gali būti trapesni, nes cukrus yra statybinė medžiaga.
• Sviestas: Kaip jus galvojat, ar galima čia sviesta pakeisti margarinu kepiniams?
• Alternatyvos: Inga, siulau pakeisti kokoso drožles maltais migdolais.
• Muskato riešutas: As dar dedu arbatini sauksteli malto muskato riesuto - irgi labai geras skonis gaunasi.

Svarbu

• Tik kas dar nekepet, turekite omenyje, kad sausainiai issilydo ir reikia, kiekvienam is ju palikti erdves.
• Sveiki, gaila, kad recepte nepamineta mazdaug kokiu atstumu ant skardos deti sausainukus.

Skoninės savybės ir konsistencija

Va čia tai sausainiai tikriems ir ištikimiems kokoso mėgėjams - jei apie juos pagalvoję, mintyse tik numykiate, jog būna ir skaniau, verčiau rinkitės kitą desertą. Nes šis - labai kokosinis.

Jų konsistencija. Lyg ir sakytum, kad sausi, bet jie tokie… visai nesausi. Ir ne drėgni, kita vertus. Na, tiesiog kokosiniai.

Pasiūlymai

Jei norite sausainius dar labiau pagerinti, galite įmerkti į karštą juodą ar baltą šokoladą ar tiesiog apšlakstyti karštu šokoladu.

---