Kokosų aliejus - tai tikras gamtos stebuklas, kuris gali pagerinti jūsų sveikatą ir grožį.
Šis aliejus išgaunamas iš kokosų riešutų ir yra žinomas dėl savo puikių savybių.
Tai puikus odos ir plaukų kondicionierius, turintis antimikrobines ir priešuždegimines savybes.
Kokosų aliejus - ne tik puikus pagalbininkas puoselėjant odą ar plaukus, tačiau ir stiprus sveikatos šalininkas.
Jis padeda stiprinti imuninę sistemą, nes yra prisotintas laurinės riebalų rūgšties, kuri yra žinoma dėl savo antimikrobinių savybių.
Ir tai dar ne viskas! Kokosų aliejus taip pat gali padėti palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą.
Be to, dėl savo natūralių drėkinančių savybių, kokosų aliejus puikiai tinka rūpintis odos ir plaukų sveikata.
Taigi, kokosų aliejus ne tik pagerina jūsų išvaizdą iš išorės, bet ir stiprina jūsų sveikatą iš vidaus.
Nuo seno žmonės kokosų riešutų aliejų naudodavo odos, nagų ir plaukų priežiūrai.
Šis vitaminais ir antioksidantais praturtintas aliejus turi daugybę privalumų visapusei sveikatos priežiūrai.
Kokosų aliejus ir sotieji riebalai: mitai ir faktai
Kokosų aliejus peikiamas dėl gausaus sočiųjų riebalų kiekio.
Tačiau sotieji riebalai esantys kokosų aliejuje, skiriasi nuo tų, kurių apstu nesveiko maisto patiekaluose.
Pirmiausia, sočiuosius riebalus sudaro skirtingo „sunkumo“ riebalai, kurie turi skirtingą poveikį organizmui.
Esama ilgosios grandinės riebalų rūgščių (angl. long-chain fatty acids), vidutinės grandinės riebalų rūgščių (angl. medium-chain fatty acids) ir trumpos grandinės riebalų rūgščių (angl.
Pačios pavojingiausios riebalų rūgštys - ilgosios grandinės.
Būtent šių riebalų gausus suvartojimas didina blogąjį cholesterolį ir gali sukelti širdies ligas.
Palyginimui, kokosų aliejaus sočiuosius riebalus daugiausia sudaro vidutinės grandinės riebalų rūgštys.
O didžiausią šių riebalų dalį (iki 50%) sudaro lauro rūgštys (angl. lauric acid), kurios pasižymi antimikrobinėmis, antibakterinėmis ir antivirusinėmis savybėmis.
Lauro rūgštis, patekusi į organizmą, yra pakeičiama į naują medžiagą, vadinamą monolaurin.
Šis riebalas padeda kovoti su Alzheimerio liga bei organizmui veiksmingiau įsisavinti maistines medžiagas.
Lauro rūgštis yra ypač veiksminga kovojant su bakterijomis ir virusais, o kokosų aliejus šios rūgšties turi daugiau nei bet kuris kitas aliejus.
Kokosų aliejaus sotieji riebalai ne tik nežaloja širdies ir kraujagyslių sistemos, bet ją gerina.
Tą įrodo puikūs Pietinės Ramiojo vandenyno dalies gyventojų širdies ligų duomenys.
Kokosų aliejaus maistinė sudėtis padeda organizmui sušvelninti kraujo krešulius, palaiko didesnius antioksidantų kiekius ląstelėse ir mažina laisvųjų radikalų susidarymo riziką.
Laisvieji radikalai yra „nesąžiningi“ atomai, neturintys elektrono ir besistengiantys jį paveržti iš artimiausio atomo.
2010 m. atliktas tyrimas, kurio metu ištirtas sočiųjų riebalų poveikis žmogaus kraujagyslių ir širdies būklei.
Išanalizavus 500 tūkst. 2015 m. AJCN (angl. American Journal of Clinical Nutrition) išplatintas pranešimas, kuriame nurodyta, kad sočiųjų riebalų rūgštys turi poveikį širdies ligų atsiradimui tik tuo atveju, kai gaunamos ne iš augalų, pieno produktų ar žuvų.
Sotieji riebalai stiprina imuninę sistemą ir mažina nesočiųjų riebalų sukeltą oksidacinį stresą.
Mūsų plaučiai nefunkcionuotų be sočiųjų riebalų.
Kokosų aliejus gali padėti išvengti Alzheimerio ligos.
Ši liga siejama su oksidaciniu stresu, o tyrimai parodė, kad natūralūs antioksidantai gali apsaugoti nuo Alzheimerio ligos.
Tyrimai parodė, kad kokosų aliejus gali sunaikinti grybelius, tokius kaip lot.
Aliejuje esančios riebalų rūgštys yra 300 kartų stabilesnės nei rapsų aliejaus ir penkis kartus stabilesnės nei alyvuogių aliejaus.
Kokosų aliejaus nederėtų vadinti nuodu.
Jei tai būtų tiesa, tai būtų įrodyta ne tik moksliškai, bet ir pastebėta tose kultūrose, kurios suvartoja daug kokosų aliejaus.
Nuo neatmenamų laikų kokosas buvo parduodamas visame pasaulyje.
JAV kokosų aliejus yra pažymėtas GRAS 1, o tai reiškia, kad jis patenka į vieną iš penkių cheminių medžiagų kategorijų, kuri pripažįstama saugia.
Kitaip tariant, nėra jokių požymių, kad kokosų aliejus būtų kenksmingas.
Egzistuoja daugiau nei 1500 tyrimų, kurių rezultatai parodė, jog kokosų aliejus yra vienas sveikiausių maisto produktų.
Sotieji riebalai sudaro mažiausiai 50% mūsų organizmo ląstelių membranų.
Sotieji riebalai naudingi kaulams.
Sotieji riebalai reikalingi teisingam būtinųjų riebalų rūgščių įsisavinimui.
2011 m. Šri Lankoje Pramonės technologijų instituto iniciatyva atliktas tyrimas, kurio metu išanalizuotas kokosų aliejaus poveikis cholesterolio lygiui.
Tyrimui pasirinktas Gampahos rajonas (angl. Gampaha District) Šri Lankoje, dėl didelio kokosų suvartojimo vadinamas „Kokosų trikampiu“.
Tyrimo rezultatai parodė, kad per dieną suvartoti 2,5 valg. š.
Kokosų aliejus padeda organizmui pašalinti blogąjį cholesterolį iš organizmo.
3 mėnesius vykęs eksperimentas, kuriame dalyvavo 40 savanorių, kiekvieną dieną vartojusių du valgomuosius šaukštus kokosų aliejaus arba sojų pupelių aliejaus.
Rezultatai parodė, jog tiriamųjų grupei, vartojusiai sojų pupelių aliejų, užfiksuotas blogojo cholesterolio padidėjimas ir gerojo cholesterolio sumažėjimas.
Dėl tankios masės gerasis cholesterolis gali sumažinti blogąjį, jį nuvalydamas nuo venų ir arterijų sienelių.
Taigi, kokosų aliejus pasižymi daugybe naudingų savybių, reikalingų žmogaus organizmui.
Kokosų aliejuje esantys sotieji riebalai ne tik nekenkia mūsų organizmui, bet ir padeda kovoti su įvairiausiomis širdies ir kraujagyslių ligomis, mažina cholesterolį, gerina metabolizmą, suteikia energijos, apsaugo nuo virusų ir bakterijų.
Šiuo metu yra publikuota daugiau nei 100 mokslinių studijų, kuriose vėl ir vėl įrodoma kokosų aliejaus nauda.
Trys Harvardo universiteto profesoriai (dr. George L. Blackburn, dr. Edward Mascioli ir dr. Vigan K. Babyan), vertindami kokosų aliejų, teigė: „Kokosų aliejus vaidina svarbų vaidmenį mitybos, medžiagų apykaitos ir sveikatos priežiūros srityse.
Pavyzdžiui, Tailande kokosų aliejaus suvartojama bene daugiausia pasaulyje, tačiau vėžys ten yra stebėtinai retas.
Filipiniečiai taip pat suvartoja daug kokosų aliejaus, bet jų sergamumas širdies ir kraujagyslių ligomis vienas mažiausių.
Priešingai nei amerikiečiai, kurių mityboje gausu polinesočiųjų riebalų (gaunamų su gėlių aliejais), prancūzai taip pat vartoja daug sočiųjų riebalų (sūriai, grietinėlė, sviestas, paštetai).
Kokosų aliejus taip pat padeda gydant podagrą (padidėjusį šlapimo rūgšties kiekį).
Tokelau tyrimas tik patvirtino ankstesnius tyrimus.
Sotieji riebalai, gauti iš kokosų aliejaus, nepakenkė cholesterolio rodikliams.
Tokelau salyno gyventojų tyrimas (1971-1977 m.) paneigė tyrėjų lūkesčius ir parodė sočiųjų riebalų naudą.
2017 m. atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 37 tyrėjai ir 135 000 tiriamųjų iš 18 šalių, parodė, kad riebalų, įskaitant ir sočiuosius, sumažinimas dietoje gali sutrumpinti gyvenimo trukmę bei atskleidė, kad nėra jokio ryšio tarp sočiųjų riebalų vartojimo ir širdies bei kraujagyslių ligų.
2016 m. buvo atliktas didžiausias tyrimas, kuriame dalyvavo 35 597 dalyviai, ir kurio išvados buvo publikuotos „American Journal of Clinical Nutrition“ žurnale.
Kokosų aliejus odai
Kokosų riešutų aliejus pasižymi itin galingomis antigrybelinėmis savybėmis.
Tyrimų metu buvo pastebėta, jog kokosų aliejus gali padėti įveikti dažniausius odos ir gleivinės grybelinių infekcijų sukėlėjus kaip Candida grybelį.
Riebalų rūgštys, esančios aliejaus sudėtyje, veikia prieš grybelį jį sunaikindamos ir sustabdydamos tolimesnį dauginimąsi.
Kokosų riešutų aliejų galite tiesiogiai įtrinti į pažeistą odos vietą vieną, du kartus per dieną.
Antiseptinės aliejaus savybės taip pat padeda numalšinti odos sudirgimą.
Kokosų riešutų aliejus turi stiprių drėkinamųjų savybių.
Todėl naudojant šį aliejų ant odos, jis greičiau prasiskverbia į gilesnius jos sluoksnius ir „užrakina” drėgmę.
Gilus drėkinimas būtinas, jei jūsų oda yra linkusi į išsausėjimą ir jautrumą.
Kokosų riešutų aliejus efektyviai drėkina ir maitina odą žiemos metu, esant odos grybeliui ir kitiems odos sutrikimams ar uždegimui.
Grynas kokosų aliejus gali pakeisti jūsų kasdienį kūno losjoną, nes jis maloniai kvepia kokosais ir nepalieka odos per daug riebios.
Tačiau vertėtų atminti, jog jei jus kamuoja aknė, kokosų riešutų aliejaus geriau netepti ant veido, kaklo ir krūtinės srities, nes jis kemša poras.
Kokosų aliejus gali tapti puikia priemone numalšinti odos sudirgimą ir padėti greičiau įveikti uždegiminius epizodus.
Kokosų riešutų aliejus drėkina sudirgusią odą, taip sumažindamas diskomfortą.
Aliejaus sudėtyje esančios medžiagos slopina sudirgimą ir padeda įveikti uždegimo sukėlėjus, taip apsaugodamos odą nuo tolimesnių ligos epizodų.
Kokosų aliejų galima tepti tiesiogiai ant pažeistos odos, bet prieš tai įsitikinkite ar nesate alergiški kokosams.
Kokosų aliejus nagams
Kokosų riešutų aliejus dėl itin skalsios konsistencijos gali prasiskverbti pro nago plokštelę ir pasiekti infekcijos paveiktas vietas.
Riebiosios rūgštys ir jose esančios antigrybelinės savybės suardo grybelio membraną.
Aliejų galite naudoti ant nagų ar visos pėdos ar plaštakos, taip sudrėkindami ir apsaugodami odą.
Manikiūro ir pedikiūro specialistai nuolatos naudoja priemones, skirtas suminkštinti nagų odeles ir jas nustumti žemyn.
Kokosų riešutų aliejus ar juo praturtinti serumai gali tapti natūralia ir veiksminga manikiūro ar pedikiūro procedūrų dalimi.
Lankantis pas manikiūro ar pedikiūro specialistą svarbu apsisaugoti nuo infekcijų ir taip pasirūpinti nagais ir oda.
Kokosų aliejus ne tik padeda suminkštinti ir pamaitinti odą aplink nagus, bet ir užtikrina papildomą apsaugą nuo nagų grybelio ir infekcijų.
Papildomas drėkinimas gali sustiprinti nagus ir sumažinti jų skilinėjimą.
Gera žinia yra ta, jog kitaip nei daugelis kitų aliejų, kokosų riešutų aliejus yra saugus naudoti tiesiogiai ant odos ir labai retai sukelia alergines reakcijas.
Jį galite įtrinti į pėdų ir rankų nagus arba naudoti kaip odos kremą.
Gilaus drėkinimo dėka nagai tampa atsparesni lūžiams ir greičiau auga.
Kokosų aliejus plaukams
Kokosų aliejuje esančios priešgrybelinės medžiagos padeda sunaikinti galvos grybelį, o gilus drėkinimas pamaitina ir atstato pažeistą odą.
Prieš trinkdami plaukus tolygiai paskirstykite kokosų aliejų ant plaukų ir jų šaknų ir palaikykite kelias minutes ar valandas.
Kokosų riešutų aliejus gali padėti apsaugoti plaukus nuo baltymų praradimo plovimo metu.
Tačiau kokosų aliejus tinka ne visų tipų plaukams.
Jei jūsų plaukų struktūra yra porėta, aliejuje esančios medžiagos gali užkimšti plauko poras ir taip išdžiovinti plauką ir sukelti skilinėjimą.
Kokosų aliejus ir mityba
Kokosų aliejus gali padėti sumažinti alkį, pagerinti burnos sveikatą, galbūt sumažinti traukulius ir kt.
Tačiau kokosų aliejus gali būti nepalankus jūsų širdies sveikatai.
Kokosų aliejus yra vis labiau populiarėjantis maistas.
Daugelis žmonių jį giria dėl jo naudos sveikatai, įskaitant antimikrobines ir antioksidacines savybes, pagerėjusią odos ir burnos sveikatą bei galimybę numesti svorio.
Kokosų aliejuje esantys MCT suteikia greitą energijos šaltinį.
Kai valgote ilgos grandinės trigliceridus (LCT), jie supakuojami į molekules, vadinamas chilomikronais, kurie limfine sistema patenka į kraują.
Kai chilomikronai išeina iš limfinės sistemos, jie keliauja į kepenis ir kitus audinius, kur yra saugomi arba skaidomi energijai gauti.
Taigi energijos gavimas iš LCT užtrunka šiek tiek laiko.
Kita vertus, MCT iš plonosios žarnos į kraują absorbuojami nepažeisti ir gali būti iš karto panaudoti energijai gauti, panašiai kaip angliavandeniai - jūsų organizmo mėgstamas energijos šaltinis.
Iš tikrųjų MCT jau seniai naudojami sportininkų mitybos produktuose, skirtuose sportininkams, kuriems reikia energijos šaltinio, kurį jų organizmas gali greitai įsisavinti ir panaudoti.
Viena įdomi MCT savybė yra ta, kad jie gali padidinti sotumo (sotumo) jausmą ir padėti sumažinti suvartojamo maisto kiekį.
Tai gali būti susiję su tuo, kaip organizmas juos skaido.
Dalis jūsų suvalgytų MCT yra suskaidomi proceso metu, kurio metu susidaro molekulės, vadinamos ketonais.
Ketonai mažina apetitą tiesiogiai veikdami smegenų cheminius pasiuntinius arba keisdami alkį sukeliančių hormonų, pavyzdžiui, grelino, kiekį.
Žmonės jau seniai taiko keto dietas, kuriose yra labai mažai angliavandenių ir daug riebalų, įvairiems sutrikimams, įskaitant vaistams atsparią vaikų epilepsiją, gydyti.
Įrodyta, kad jos padeda sumažinti priepuolių dažnumą.
Mokslininkai mano, kad smegenų ląstelėms maitinti prieinamos gliukozės trūkumas yra galimas paaiškinimas, kodėl epilepsija sergantiems žmonėms, besilaikantiems ketogeninės dietos, sumažėja priepuolių dažnis.
Sumažinus suvartojamų angliavandenių kiekį, kraujyje sumažėja gliukozės, o padidinus suvartojamų riebalų kiekį, gerokai padidėja ketonų koncentracija.
Jūsų smegenys gali naudoti ketonus kaip energijos šaltinį vietoj gliukozės.
Kokosų aliejus burnos sveikatai
2020 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad kokosų aliejaus naudojimas kaip burnos skalavimo skysčio - procesas vadinamas aliejaus traukimu - ekonomiškai naudingas burnos higienai.
Aliejaus traukimas apima kokosų aliejaus šveitimą burnoje kaip burnos skalavimo skysčio.
Palyginti su įprastu burnos skalavimo skysčiu, jis gali gerokai sumažinti kenksmingų bakterijų, būtent S. mutans, skaičių burnoje.
Manoma, kad taip yra dėl lauro rūgšties antibakterinių savybių.
Be to, kokosų aliejuje esanti lauro rūgštis reaguoja su seilėmis ir sudaro į muilą panašią medžiagą, kuri apsaugo nuo ėduonies susidarymo ir padeda sumažinti dantų apnašų kaupimąsi bei dantenų uždegimą.
Kokosų aliejus ir Alzheimerio liga
Alzheimerio liga yra dažniausia demencijos priežastis.
Dėl šios ligos sumažėja smegenų gebėjimas naudoti gliukozę energijai gauti.
Tačiau mokslininkai mano, kad ketonai gali kompensuoti ankstyvuosius lengvos ir vidutinio sunkumo Alzheimerio ligos požymius, suteikdami smegenų ląstelėms alternatyvų energijos šaltinį.
Dėl šios priežasties atskiri maisto produktai, pavyzdžiui, kokosų aliejus, buvo tiriami dėl jų galimo vaidmens valdant Alzheimerio ligą.
Kokosų aliejus kaip antioksidantas
Kokosų aliejus yra geras antioksidantų šaltinis, kurie padeda neutralizuoti žalingas molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais.
Tai savo ruožtu padeda sumažinti kelių lėtinių ir degeneracinių ligų riziką.
Kai kurios pagrindinės aliejuje esančių antioksidantų rūšys yra šios:
- tokoferoliai
- tokotrienoliai
- fitosteroliai
- flavonoidai
- polifenoliai
Kokosų aliejuje esantys antioksidantai suteikia jam potencialų priešuždegiminį ir smegenis apsaugantį poveikį.
Kokosų aliejus: kaip išsirinkti ir vartoti?
Norint maksimaliai išnaudoti šio produkto naudą, rekomenduojama laikytis kelių patarimų.
Pirmiausia, rinkitės tik kokybišką, šaltai spaustą kokosų aliejų, nes jis išlaiko daugiausia naudingųjų savybių.
Antra, neperkaitinkite aliejaus kepant, kad išvengtumėte riebalų oksidacijos.
Optimalus temperatūros diapazonas, kuriame kokosų aliejus išlaiko savo naudingas savybes, yra nuo 175°C iki 200°C.
Galiausiai, naudokite kokosų aliejų įvairiai - jis puikiai tinka tiek salotoms, tiek kepiniams, tiek netgi kavai pagardinti.
Jo subtilus kvapas ir skonis suteikia patiekalams ypatingą aromatą ir skonį.
Tačiau, svarbu prisiminti, kad nepaisant jo naudingųjų savybių, kokosų aliejus yra riebalų šaltinis, todėl jį reikia vartoti saikingai.
Vienas gramas riebalų turi 9 kalorijas, todėl svarbu atkreipti dėmesį į aliejaus kiekį, kurį vartojate.
Dažniausiai užduodami klausimai apie kokosų aliejų
Ar šaukštas kokosų aliejaus per dieną yra naudingas?
Kokosų aliejus turi daug privalumų ir gali būti vartojamas kaip sveikos mitybos dalis.
Tačiau jame taip pat yra daug sočiųjų riebalų, todėl geriausia saikingai jį vartoti.
Tai reiškia, kad per dieną suvartokite ne daugiau kaip 2 valgomuosius šaukštus ar mažiau.
Ar kokosų aliejus sveikesnis už alyvuogių aliejų?
Alyvuogių aliejus yra sveikesnis už kokosų aliejų.
Taip yra todėl, kad alyvuogių aliejuje yra daug mažiau sočiųjų riebalų nei kokosų aliejuje ir jame yra daugiau maistingųjų medžiagų.
Kas geriau - kokosų ar palmių aliejus?
Palmių aliejus yra sveikesnis už kokosų aliejų.
Palmių aliejuje yra tik apie 50 % sočiųjų riebalų, o kokosų aliejuje - apie 85 %.
SVARBIAUSIA
Kokosų aliejus turi nemažai atsirandančių privalumų jūsų sveikatai, kai jo pridedate į savo mitybą arba naudojate kosmetikos tikslais.
Tačiau būtinai vartokite jį saikingai.
Sveikatos priežiūros institucijos pataria vartoti saikingai, kad nedidėtų širdies ligų rizika.
| Savybė | Panaudojimas |
|---|---|
| Antimikrobinės | Odos infekcijų gydymas, burnos higiena |
| Drėkinančios | Odos ir plaukų priežiūra, sausumo mažinimas |
| Antioksidacinės | Laisvųjų radikalų neutralizavimas, lėtinių ligų rizikos mažinimas |
| Energijos šaltinis | Greitas energijos suteikimas dėl MCT |
| Priešuždegiminės | Odos sudirgimų mažinimas |