Kokosų aliejaus naudojimas virtuvėje šiandien yra labai populiarus. Kokosų kultas skatina iš kokoso išspausti viską, ką galima: cukrų, miltus, sviestą, nektarą ir actą.
Kokosų produktai ir jų panaudojimas desertuose
Kokosų cukrus
Šis iš kokosų sulčių gaminamas cukrus pasižymi žemu glikemijos indeksu, yra karamelinės spalvos, turi į rudąjį cukrų panašią tekstūrą ir švelniai žemiškus skonio atspalvius. Kokosų cukrų galima naudoti pakeičiant juo granuliuotą cukrų.
Kokosų miltai
Sudžiovintas kokosų minkštimas yra sumalamas į miltelius, kuriuose gausu baltymų ir skaidulų. Šie miltai negali visiškai pakeisti kvietinių miltų, tad turėtų būti su jais maišomi. Kuo stebuklingi yra kokosų miltai, sužinosite, kai juos naudosite kepdami bananų duoną.
Kokosų sviestas
Džiugiausia tai, kad šį sviestą gali pasigaminti kiekvienas - stambiai sutarkuotą kokoso minkštimą įdėkite į plaktuvą ir plakite tol, kol masė įgaus kreminę struktūrą. Kaip ir bet kuris kitas riešutų sviestas, kokosų sviestas pats prašosi būti tepamas ant ką tik skrudintuvėje šoktelėjusios duonos riekės ar būti trintų vaisių kokteilių dalimi.
Kokosų nektaras
Šis skystas saldiklis yra gaminamas iš palmių sulčių ir yra sveikesnė alternatyva skaninant kokteilius. Kokosų nektaras gali pakeisti agavų ar kitą sirupą.
Kokosų actas
Gaminamas iš fermentuotų kokoso sulčių, kokosų actas turi švelnesnį nei obuolių actas skonį ir išlaiko tokią pačią kaip pastarasis actas maistinę vertę.
Receptai su kokosų aliejumi
Sviestas ar kokybiškas aliejus (kokosų, alyvuogių) yra geriausias pasirinkimas kepiniams, vietoje margarino!
Avižinis desertas su kokoso drožlėmis ir šokoladu
Būna dienų kai norisi kažko skanus, bet greitai pagaminamo, šis desertas būtent toks ir yra. Gaminimui užtruksite vos kelias minutes, tik reikės palaukti, kol sustings ir jau galėsite mėgautis maistingu ir be galo skaniu desertu. Be to jis labai tinka pernokusiems bananams sunaudoti, tad ir papildomo cukraus nereikės.
Ingredientai:
- 300 g avižinių dribsnių
- 2 vnt. bananų, gerai prinokusių
- 120 g graikiško jogurto
- 70 g riešutų kremo (naudojau traškų žemės riešutų)
- 60 g kokoso drožlių
- 45 g juodojo šokolado
- 0,5 a.š.
Kiti receptų variantai
- Mėlynių ir kokosų kąsneliai: Natūraliai saldūs, veganiniai ir nerealiai skanūs.
- Veganiškas "Tinginys": Išbandykite veganišką šio kepinio variantą.
Patarimai
Nors vafliai su kvietiniais miltais, cukrumi ir sviestu labai skanūs, kartais norisi paieškoti alternatyvų. Po kalėdinio pasiruošimo, norisi Naujųjų metų šventei pasiruošti greičiau ir lengviau? Vaflių ir blynų receptuose dažniausiai vyrauja moliūgų tyrė ir tai puiku, tačiau jos reikia būti pasiruošus iš anksto.