Šiame straipsnyje rasite išsamų kokosinio torto receptą, kuris ne tik lengvai pagaminamas, bet ir pasižymi puikiu skoniu. Šis tortas - puikus pasirinkimas šventėms ar tiesiog norint pasilepinti gardžiu desertu. Tortas purus it debesėlis, kvapnus, tikrai kokosinis ir ne per daug saldus.

Ingredientai

Biskvitui:

• Kiaušiniai
• Cukrus
• Vanilė
• Aliejus
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska

Šokoladiniam glajui:

• Šokoladas
• Grietinėlė

Kremui:

• Kreminis sūris
• Kondensuotas pienas
• Citrinos sultys
• Citrinos žievelė
• Kokoso drožlės
• Vanilė

Citrinų kremui:

• Citrinų žievelės
• Citrinų sultys
• Miltelinis cukrus
• Atvėsintas tirpintas sviestas
• Kiaušiniai

Papuošimui:

• Plakta grietinėlė
• Migdolų drožlės
• Kokoso drožlės

Gaminimo eiga

1. Biskvito kepimas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
2. Kiaušinius plakite su cukrumi ir vanile, kol masė padvigubės ir pabals (apie 5-7 minutes).
3. Po truputį supilkite aliejų, dar paplakite.
4. Kitame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, druską.
5. Dalimis įmaišykite į kiaušinių masę.
6. Išmaišykite labai lengvais judesiais, nuo apačios į viršų.
7. Nepermaišykite - maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.
8. Tešlą supilkite į dvi 20 ar 23 cm skersmens kepimo formas.
9. Kepkite apie 20-25 minutes iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje (arba kol į biskvito centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks sausas ir švarus).
10. Biskvitus kepiau dvejose 20 cm skersmens formose.
11. Tešlos buvo daug, biskvitai labai iškilo.
12. Biskvitai būna labai labai purūs.
13. Būtinai gerai juos atvėsinkite ir atsargiai supjaustykite, kad nesubyrėtų.

2. Citrinų kremo paruošimas

1. Citrinų žieveles, sultis, miltelinį cukrų, atvėsintą tirpintą sviestą ir kiaušinius išplakite iki vientisos masės.
2. Kaitinkite virš silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės.
3. Nuimkite puodą su kremu nuo ugnies, leiskite atvėsti.
4. Supilkite į stiklainėlį.

3. Šokoladinio glajaus paruošimas

1. Šokoladą sulaužykite gabaliukais, sudėkite į dubenėlį.
2. Grietinėlę pakaitinkite ir užpilkite ant šokolado.
3. Palaukite keletą minučių, tuomet gerai išmaišykite, kad šokoladas ištirptų.
4. Šokoladiniu glajumi aptepkite kiekvieną biskvitą.
5. Šokoladiniam glajui grietinėlę tik pakaitinkite ir užpilkite ant šokolado, vėliau išmaišykite.
6. Masę padalinkite ant 4 biskvitų ir juos aptepkite.
7. Biskvitus palaikykite šaldytuve, kad apstingtų.

4. Kremo paruošimas

Kremui kreminį sūrį, kondensuotą pieną, citrinos sultis, žievelę, kokoso drožles, vanilę sumaišykite.

5. Torto formavimas

1. Į torto formą dėkite vieną biskvitą (šokolado glajus viršuje), užtepkite kremo.
2. Dėkite antrą biskvitą (šokolado sluoksniu į apačią), aptepkite kremu.
3. Vėl dėkite biskvitą (šokoladas apačioje), aptepkite kremu.
4. Kai formuosite tortą, dėkite biskvitus į formą taip, kad šokolado sluoksnis būtų apačioje.
5. Aš dėjau biskvitus atvirkščiai (šokoladas viršuje), teko pavargti tepant kremą, nes šokoladinis sluoksnis lipnus, gana sunku užtepti ir suspausti biskvitus.
6. Dėkite tortą į šaldytuvą bent kelioms valandoms, o geriausiai per naktį.

6. Papuošimas

1. Tortą aptepkite plakta grietinėle, šonus apibarstykite migdolų drožlėmis, viršų kokoso drožlėmis.
2. Visą tortą padenkite kokosų drožlėmis.

Patarimai ir pastebėjimai

• Šokoladiniam glajui naudočiau mažiau grietinėlės, kad šokoladas būtų kietesnis. Manau tai turėtų išspręsti 'lipnumo problemą'.
• Šitą žingsnį dar koreguočiau ateityje.

---