Ar prisimenate vaikystę primenančius, traškius kokosinius sausainukus? Dabar juos pasigaminti namuose dar niekada nebuvo taip lengva! Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinių kokosinių sausainių receptą, bet ir idėją, kaip pasigaminti sveikų ir skanių varškėčių su kokoso drožlėmis.

Klasikiniai Kokosiniai Sausainiai

Kokosinukų pati svarbiausia sudedamoji dalis - kokoso drožlės. Norint, kad kokosinukai būtų „sultingi” ir drėgni, reikėtų atkreipti dėmesį, kokias kokoso drožles naudosite.

Ingredientai:

• 2 v.š. sviesto
• 2 v.š. cukraus
• 1 a.š. sirupo
• Kokoso drožlės
• Druska
• Miltai

Gaminimo eiga:

1. Sviestą, cukrų bei sirupą sudedam į nedidelį puodą ir kaitinam, kol visi ingredientai ištirps.
2. Kokoso drožles sumaišyti su druska bei miltais ir supilti į sviesto bei cukrų mišinį. Gerai išmaišyti.
3. Dėti arbatiniu šaukšteliu tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant didelius tarpus.
4. Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje 8-9 minutes.

Šie sausainiai traškūs, saldūs kaip karamelė su kokosu, bet priskiriami prie sausainių. Nemėgsta drėgmės ir karščio, nes karamelė pradeda tirpt ir sausainiukai tampa minkšti.

Sveiki Kokosiniai Sausainiai Be Miltų

Ingredientai:

• Kokoso drožlės
• Migdolų miltai
• Citrinos žievelė
• Kokosų sviestas
• Saldiklis
• Kiaušinio baltymai
• Vanilės ekstraktas

Gaminimo eiga:

1. Kokoso drožles, migdolų miltus ir citrinos žievelę supilkite į bendrą indą ir gerai išmaišykite.
2. Kokosų sviestą kartu su saldikliu pakaitinkite garų vonelėje, kol saldiklis ištirps.
3. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų.
4. Lengvai pilkite kiaušinio baltymus, ištirpintą saldiklį ant bendro mišinio, įlašinkite vanilės ekstrakto. Gerai išmaišykite.
5. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos formuokite arbatinio šaukštelio dydžio kokosinukus.
6. Kokosinukus dėkite kepti į įkaitintą 180 °C laipsnių orkaitę ir kepkite apie 20 minučių (kol kokosinukai lengvai pagels).

Minkšti Kokosiniai Varškėčiai

Minkšti kokosiniai varškėčiai - tai puikus subalansuoto deserto ar sveikų pusryčių pasirinkimas. Patiekiami su jogurtiniu baltymų kremu, sultingais nektarinais ir traškiomis kokosų drožlėmis, varškėčiai tampa dar aromatingesni ir gaivesni.

Ingredientai:

• Varškė
• Kiaušiniai
• Kokosų miltai
• Manų kruopos
• Eritrolis
• Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį sudėti varškę, įmušti kiaušinius, suberti kokosų miltus ir manų kruopas. Įberti eritrolio ir kepimo miltelių.
2. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
3. Tuomet rankomis suformuoti apvalius varškėčius.
4. Šaldymas: išdėlioti ant lentelės ar lėkštės (paliekant tarpus) ištiestos kepimo popieriumi ir varškėčius dėti į šaldiklį kelioms valandoms. Kai pilnai sušals, perkelti į maišelį ar dėžutę ir laikyti šaldiklyje.
5. Kepimas: atšildytus varškėčius sudėti į įkaitintą keptuvę ir kepti ant žemos kaitros iš abiejų pusių kol dailiai apskrus. Keptuvę uždengti dangčiu.

---