Ar Jums nutinka taip, kad ir kokie skanūs pietūs buvo, po jų vis dar norisi kažko saldaus? Man taip nutinka nuolat. Šie sausainiai - nuodėmingai gardūs ir itin lengvai pagaminami, tad puikiai gelbėja tokiomis akimirkomis. Kokosiniai sausainiai su kondensuotu pienu - puikus desertas, derantis prie bet kokios progos. Aromatingi, traškūs ir skaniai saldūs, jie puikiai tinka tiek kasdieniams užkandžiams, tiek šventiniam laikotarpiui.
Ruduo gali būti skirtas kam tik norit, bet savaitgaliais - lai būna jis skirtas knygoms, arbatai ir sausainiams. Panašu, kad šįkart man pavyko suderinti visus tris. Kai savaitės viduryje smalsiai varčiau naujosios „Food 52. Genius Desserts” knygos puslapius, ilgėliau stabtelėjau prie kokosinių sausainių. Tai vieni mylimiausių mano sausainių, o kepiau juos nedovanotinai seniai!
Recepto ingredientai
Kokosiniai kondensuoto pieno sausainiai - paprasti, greitai paruošiami ir nepaprastai gardūs. Jie gaminami iš kokosų drožlių, kondensuoto pieno ir trupučio miltų, kurie suteikia sausainiams subtilų traškumą. Knygoje pateiktame recepte sausainiams naudojamos ne tik kokosų drožlės, kiaušiniai ir cukrus (būtent tokius aš kepdavau seniau); šalia šių bazinių ingredientų čia pridedamas sviestas, saldintas sutirštintas pienas ir druska.
Receptui reikės:
- Saldintas kondensuotas pienas: 1 skardinės (400 gramų)
- Kokosų drožlės: 750 mililitrų (~250 gramų)
Gaminimo eiga
Kokosiniai sausainiai su kondensuotu pienu - greitas ir paprastas desertas, kuris visada pavyksta! Puikiai tinka prie kavos ar arbatos, šie sausainiai taps šeimos mėgstamiausiais.
- Pradžioje įkaitink orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros.
- Tada dubenyje sumaišyk kondensuotą pieną ir kokosą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C. Iškloję kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kokosų drožles, kondensuotą pieną, vanilės ekstraktą ir žiupsnelį druskos. Masė turėtų būti vientisa ir lengvai formuojama.
- Kepkite 15-20 minučių, kol sausainiai taps auksinės spalvos ir gražiai apskrus krašteliai.
- Ištraukę sausainius iš orkaitės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ant skardos, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Leiskite sausainiams kelias minutes atvėsti, tuomet perkelkite ant grotelių (atsargiai „atkabinkite“ nuo kepimo popieriaus, prie kurio bus gan stipriai prikibę, - jei seksis sunkiau, kepimo popierių iš blogosios pusės galite šiek tiek pavilgyti vandeniu).
Visada žinojau, kad kokosiniai sausainiai yra vieni mano mylimiausių, bet būtent šie drąsiai galėtų tapti PAČIAI MYLIMIAUSIAIS. Noriu juos kepti vėl ir vėl, o tuo pačiu noriu išbandyti kone visus receptus iš knygos. Ar suprantat, apie ką aš, šypt?
Patarimai ir pastebėjimai
Nors ir sakiau, kad pailsėsiu nuo savo temos “kepiniai su kondensuotu pienu”, bet šiandien kepiau šiuos sausainius, tai ir dalinuosi receptus. Rekomenduoju ir Jus prisiruošti juos pagaminti. Svarbu - kepti lėtai, kad jie suspėtų sukietėti, bet neištirptų. Priklausomai nuo turimos kondensuoto pieno rūšies gali reikėti šiek tiek daugiau arba kiek mažiau kokoso drožlių. Masė turėtų gautis kibi ir jau išlaikyti formą. Kitu atveju kamuoliukai šiek tiek patirps bei išsiplės. Skonio tai tikrai nesugadins, tik gali būti sunkoka nuimti nuo kepimo popieriaus. Beje, internete dar mačiau variantą, kad tokius kokosinukus reikėtų pamirkyti į tirpintą šokoladą, bet man ir taip visiškai pakanka saldumo. Bet jeigu esate tikrų tikriausi smaližiai - tai pirmyn.
Kaip ir rašoma šalia recepto, tai tikrai kilsteli sausainius į kitą lygmenį - sviestas jų tekstūrą padaro pilnesnę, turtingesnę, žiupsnis druskos suteikia charakterio. Atraskite skonių harmoniją su kokosinių sausainių receptu! Traškūs ir kvapnūs kokosai, sujungti su kondensuoto pieno saldumu, sukuria nepriekaištingą derinį. Vos keli ingredientai ir jūsų virtuvė prisipildys šventiniu aromatu.
Išbandykite ir kitus mūsų skanius sausainių receptus!
- Migdoliniai sausainiai - puikiai dera prie kavos
- Žemės riešutų sausainiai - tikras riešutų mėgėjų džiaugsmas.
Šie sausainių receptai yra lengvi, greiti ir užtikrintai patiks visai šeimai.