„Valgomos dovanos nuostabios tuo, jog yra panaudojamos - tai ir praktiška, ir skanu, be to, neapkrauna žmonių namų kartais galbūt tikrai nereikalingais daiktais“, - kalba dietistė I. Pati mėgstu dovanoti įvairius aliejus, arbatas, kavą, sūrius, pyragus.

„Na, o kas dešimtas šalies gyventojas dovanas gamins savomis rankomis, - atkreipia dėmesį Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, „Maximos“ Komunikacijos ir korporatyvinių reikalų vadovė. - Ši graži tradicija vis labiau prigyja - žmonės kepa meduolius, gamina užtepėles ar kitokius savo firminius patiekalus. Juk vien pats dovanų gaminimo procesas į namus atneša šventinę nuotaiką, o dažnai - leidžia ir sutaupyti. Kad pasiruošimas šventėms būtų dar lengvesnis, užtikrinome, jog visą šventinį laikotarpį vykstančių specialių pasiūlymų metu pasirūpinti kepinių priedais ir dekoravimo priemonėmis būtų galima net perpus pigiau.

Kodėl verta dovanoti kokosinius sausainius?

Visuomet juokauju, kad jei norite mane pradžiuginti - padovanokite valgomą dovaną. Rinkdama dovaną stengiuosi atkreipti dėmesį į tai, ką žmogus mėgsta. Na, o šiais metais dalį dovanėlių ruošime ir savo rankomis - su dukryte planuojame iškepti sausainių, kuriuos ji galės padovanoti močiutėms ir draugėms“, - sako I.

Ji primena, kad saldumynų bijoti ar stengtis jų visiškai atsisakyti nereikia. Kiekvienas gali sau leisti malonumą saikingai pasmaližiauti ir tai neprieštarauja sveikos mitybos principams.

Kokosiniai sausainiai - klasika, kuri niekada nenuvilia

Šis receptas turbūt visiems gerai žinomas. Nesuklysčiau pavadinus jį KLASIKA. Bet kaskart kai tik kas nors pamini kokosą ar pamatau kur nors šių sausainių nuotrauką, užsinoriu jų be proto. Bandžiau prisiminti, iš kur šis receptas atkeliavo pas mane, bet turbūt jis kaip liaudies išmintis keliauja iš lūpų į lūpas nuo to laiko, kai tik buvo galima be vargo prekybos centruose įsigyti kokoso drožlių. O kai vakarai pasidaro ilgi ir tamsūs, ir arbatos gėrimas užvaldo ramybe, taip norisi kažkuo paįvairinti vakarus, suvalgyti kažką skanaus ir nedrumsti ramybės šokant virtuvės šokius. Tad šie sausainiai yra būtent tai ko reikia: pagaminami greitai, teprireiks vos kelių ingredientų, o skonis niekada nenuvilia.

Ingredientai

• 200 g kokoso drožlių
• 120 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 valgomas šaukštas miltų
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Gaminimo eiga

1. Kiaušinius išplakti iki baltumo.
2. Toliau plakant, palaipsniui supilkite cukrų.

Kai šeimoje gyvena vieni smaguriai, greitai pagaminamų saldėsių receptai labai praverčia. Juos galima pasitelkti ir sulaukus netikėtų svečių, savaitgalio, gimtadienio ar kitos progos. Juk visuomet gerai, kai nereikia prasmegti virtuvėje iki pažaliavimo. Savo paprastumu šis receptas puikiai tinkamas ir jauniems virtuvės šefams. Tereikia sumaišyti vos keletą produktų, jokio plakimo, kilimo ar neiškilimo, jokių įmantrybių, ir, svarbiausia, garantuotas puikus rezultatas. Ir kvapas, kvapas! Ir dar - šie kokosiniai sausainiai vaikams labai tinka valgomoms dovanoms. Tame tarpe, žinoma, ir Kalėdų. Neatsibodę, paprastai pagaminami, gardūs, kvapnūs ir išvaizdūs.

Apie formavimą - sausainius patogu išdėlioti specialiu samteliu. Tačiau aš puikiai apsisukau ir su paprastu plastikiniu samteliu kavai berti.

1. .
2. .
3. .

Kokosiniai sausainiai vaikams sandariai supakuoti išsilaiko švieži porą savaičių. O norint ilgiau - juos galime užšaldyti.

Kiti kokosinių sausainių receptai

Kokosiniai sausainiai be glitimo

Vietoje medaus galite naudoti klevų, agavos, datulių sirupus. Migdolų miltus galite keisti grikių, avižų ar speltų miltais. Tik atminkite - kiekvieni miltai skirtingai suriša tešlą, tad neskubėkite supilti viso reikiamo kiekio iškart. Gaminame: visus ingredientus sumaišome kartu. Masė turi būti minkoma. Jei trūksta tvirtumo - dėkite daugiau migdolų miltų. Suminkius tešlą į kamuoliuką, susukite į maistinę plėvelę ir dėkite ją į šaldytuvą atvėsti - palikite kokioms 30 min. Tuomet ištraukite ir iškočiokite iki 5 mm storio. Formelių pagalba iš tešlos išpjaukite norimus sausainius.

Kokosiniai sausainiai su kiaušinių baltymų putomis

Gaminame: kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių, švariame sausame inde baltymus išplakite iki standžių putų. Kitame inde išplakite trynius, suberkite į juos kokoso drožles, sirupą, miltus ir viską išmaišykite. Iš paruoštos masės ant kepimo popieriumi išklotos skardos šaukštu formuokite nedidelius sausainėlius.

Tobuli kokosiniai sausainiai

Kai savaitės viduryje smalsiai varčiau naujosios „Food 52. Genius Desserts” knygos puslapius, ilgėliau stabtelėjau prie kokosinių sausainių. Tai vieni mylimiausių mano sausainių, o kepiau juos nedovanotinai seniai! Knygoje pateiktame recepte sausainiams naudojamos ne tik kokosų drožlės, kiaušiniai ir cukrus (būtent tokius aš kepdavau seniau); šalia šių bazinių ingredientų čia pridedamas sviestas, saldintas sutirštintas pienas ir druska. Kaip ir rašoma šalia recepto, tai tikrai kilsteli sausainius į kitą lygmenį - sviestas jų tekstūrą padaro pilnesnę, turtingesnę, žiupsnis druskos suteikia charakterio. Visada žinojau, kad kokosiniai sausainiai yra vieni mano mylimiausių, bet būtent šie drąsiai galėtų tapti PAČIAI MYLIMIAUSIAIS. Noriu juos kepti vėl ir vėl, o tuo pačiu noriu išbandyti kone visus receptus iš knygos. Ar suprantat, apie ką aš, šypt?

• 1 arb. š.
• ¾ arb. š.

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 ᵒC temperatūros.
2. .
3. .
4. .
5. Leiskite sausainiams kelias minutes atvėsti, tuomet perkelkite ant grotelių (atsargiai „atkabinkite“ nuo kepimo popieriaus, prie kurio bus gan stipriai prikibę, - jei seksis sunkiau, kepimo popierių iš blogosios pusės galite šiek tiek pavilgyti vandeniu).

Recepto šaltinis: „Food52. Genius Desserts”, p.

Kokosiniai sausainiai Kalėdoms

Kalėdiniai sausainiai - jų pilnas visas gruodis! Juk progų, kur jie praverčia - apstu. Ir švenčių stalui, ir valgomoms dovanoms, ir jaukiems susibėgimams. Ir laiško užsukusiam nykštukui pavaišinti, ir žiemos arbatai pagardinti.

Daugelį kalėdinių sausainių galime išsikepti gerokai anksčiau. Šventėms atėjus, iš anksto paruoštos vaišės - tikra dovana. O kai kurių sausainių net ir reikėtų imtis jau dabar - skaniausi kalėdiniai meduoliai kepami gruodžio pradžioje. Ilgiau pastovėję, jie tampa minkštesni, gardesni, kvapnesni.

Receptas toks paprastas, kad jo imtis gali ir vaikai. O rezultatas - minkšti ir išvaizdūs skanėstai, puikiai tinkantys ir valgomoms dovanoms. Kokosinukai išsilaiko švieži porą savaičių ir tinka nevalgantiems kiaušinio. Malti migdolai, marcipanų masė, citrinos lašas, žiupsnis gvazdikėlių - tikra žiemos pasaka yra šie sausainiai. Labai gardūs ir tikrai nekasdieniški.

Iš meduolinės tešlos galime kepti įvairaus dydžio ir formų meduolius, taip pat ir jų namelius. Juos kepant namai prisipildo tokio jaukaus kvapo! Ir jie tiesiog tirpsta burnoje!

Žaismingi ir mieli sausainėliai, kuriuos išpjaustysime be jokių specialių formelių. Dar vienas linksmas pavidalas sausainiams, vėlgi sukuriamas be formelių - arbatos pakeliai. Puikiai tinka skaniai dovanėlei. Supjaustytas trikampiais gabalėliais, puoštas sūriomis lazdelėmis ir saldainiais - mažiems žmonėms jis labai patinka!

Šį pyragą kepčiau prieš pat šventes, tai receptas, kai gali ir nori ramiai, neskubant gaminti ir dekoruoti. Šaldytomis mėlynėmis, špinatais, burokėliais ir kakava galime puikiai nuspalvinti kalėdinių sausainių glajų. Vanile dvelkiantys, purūs, minkšti ir be galo skanūs. Kepinys, kurį smagu tiek gaminti, tiek krimsti, kai pasaulis už lango skendi baltuose pataluose. Tirpintu šokoladu aplieti, pabarstukais padabinti - kalėdiniam variantui itin tiks žalių, baltų ir raudonų pabarstukų mišinys. Arba - baltas kokoso drožlių sniegas ar skrudinti ir pasmulkinti žemės riešutai.

O jei gardumynų norisi pikantiškų ir nesaldžių - galime išsikepti sausainių su kietuoju sūriu.

Kokosiniai sausainiai su kokoso drožlėmis

Ingredientai:

• 1 valg.š.
• 1 arb.š.

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų.
2. Toliau plakant, palaipsniui supilti cukrų bei kiaušinių trynius.
3. Į masę suberti kokoso drožles, miltus ir vanilinį cukrų.
4. Kepti iki 160 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, arba kol gražiai parus.

---