Artėjant Užgavėnėms, norisi ne tik tradicinių patiekalų, bet ir kažko naujo bei įdomaus. Šiomis dienomis, kai aplink tiek nerimo, norisi įnešti šviesos ir jaukumo į kasdienybę. Siūlome išbandyti receptą, kuris ne tik nustebins skoniu, bet ir suteiks šventinę nuotaiką - kokosinius morkų blynus.
O jei ieškotumėte simbolizmo šiemetinėse Užgavėnėse, siūlau į meniu įtraukti ir šiuos desertinius skaisčiai geltonus blynelius, prigardintus saldaus kokosų įdaru.
Kokosų Įdaro Gamyba
Pirmiausia pasiruoškite kokosų įdarą, kuris suteiks blynams ypatingo skonio. Pasigaminkite kokosų įdarą: mažame puode užkaiskite kokosų pieną, ir kai jis beveik užvirs, suberkite kokosų drožles, viską išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Mažame puode užkaiskite rudąjį cukrų kartu su vandeniu, sumeskite kardamono pumpurus ir gvazdikėlius. Virinkite ant nedidelės ugnies apie 2-3 minutes, kol masė truputį sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, išimkite prieskonius, o sirupą sumaišykite su kokosais, pagardinkite druska.
Lietinių Tešlos Paruošimas
Kol įdaras vėsta, galite užmaišyti lietinių tešlą. Užmaišykite lietinių tešlą: lengvai suplakite kiaušinius, suberkite miltus ir išsukite.
Pilkite dalimis pieną ir plakite, kol masė bus vienalytė, glotni.
Blynų Kepimas ir Formavimas
Įkaitinkite keptuvę (maniškė apie 20cm skersmens), patepkite trupučiu sviesto ir dozuodami tešlą po samtelį iškepkite lietinius blynelius.
Ant kiekvieno blynelio dėkite po maždaug 3 šaukštus įdaro, paskirstykite po visą plotą ir susukite į vamzdellį.
Morkų Blyneliai (Alternatyvus variantas)
Šis receptas siūlo dar vieną variantą - morkų blynelius, kurie puikiai tiks prie kokosų įdaro.Kiaušinį išplakite su cukrumi ir pienu, suberkite manus ir miltus. Supilkite smulkiai tarkuotos morkos masę. Kepkite aliejuje.
Morkų Blynelių su Jogurtu Receptas
Taip pat galite išbandyti morkų blynelius su jogurtu. Viename inde sumaišykite cukiniją, morkas, konservuotus kukurūzus, kiaušinį, jogurtą ir prieskonius. Maišykite iki vientisos masės.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius. Miltus berkite į skystus produktus. Galiausiai suberkite sūrį ir lengvai išmaišykite.
Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite su natūraliu jogurtu ar grietine.
Morkų Blyneliai su Kokosų Drožlėmis
Kitas variantas - morkų blynai su kokosų drožlėmis. Sodą užgesinkite kefyru ir pilkite į kiaušinių plakinį. Kitame dubenyje sumaišykite kokoso drožles, cinamoną, kepimo miltelius ir miltus. Supilkite morkų masę ir gerai viską išmaišykite.
Palikite penkiolikai minučių, kad kokosų drožlės išbrinktų. Tuomet kepkite, kol gražiai pagels iš abiejų pusių. Skanu su jogurtu, uogiene ar kitkuo, kuo mėgstate.
Sluoksniuoti Blynai
Jei norite įspūdingesnio patiekalo, galite gaminti sluoksniuotus blynus. Uždėkite ant blyno įdarą, o ant jo - kitą blyną, vėl dėkite įdaro ir uždenkite kitu nauju blynu ir t. t. Turėtų gautis sluoksniuotas blynelių bokštelis.