Žalioji arbata yra gėrimas, kuris ištisus šimtmečius buvo laikomas pagrindiniu dienos gėrimu tokiose pasaulio šalyse kaip Kinija bei Japonija. Šio nepaprasto gėrimo dėka galite tapti žvalūs ryte arba mėgautis juo po valgio.

Žalioji arbata yra neoksiduota arbata, pagaminta iš Camellia sinensis arbatos augalo. Paprastai ši arbata turi šviežią žolelių skonį. Priklausomai nuo veislės, jos skonis gali būti lengvas arba stiprus, saldus, išimtiniais atvejais kartaus, ar net turėti jūros dumblių užuominą.

Unikalus žalios arbatos skonis priklausys nuo kilmės regiono teritorijos. Kai kurie žmonės mėgsta tikrąjį žaliosios arbatos teikiamą skonį, tačiau kitiems jis gali būti per aitrus ar kartus, todėl žaliąją arbatą visada galite pagardinti cukraus gabalėliu, medaus šlakeliu ar kitu saldikliu.

Lietuviai yra pamėgę žaliąją arbatą su jazminais, su citrina ir ženšeniu, su imbieru ir citrina. China Sencha, Earl Grey, Genmaicha… ir daug nuostabaus skonio unikalių žaliosios arbatos mišinių. Visa tai rasite internetinėje Chai Chai parduotuvėje. Geros žaliosios arbatos kaina yra labai konkurencinga.

Žalioji arbata yra ne tik skanus, bet ir sveikatai naudingas gėrimas. Tačiau norint maksimaliai pasinaudoti jos privalumais, svarbu pasirinkti aukštos kokybės produktą.

Žaliosios Arbatos Rūšys Ir Kokybė

Žalioji arbata gali būti skirtingų rūšių, o jos kokybė priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip auginimo būdas, perdirbimas ir laikymo sąlygos. Pagrindinės žaliosios arbatos rūšys:

• Sencha - populiariausia žaliosios arbatos rūšis Japonijoje, turinti švelnų, gaivų skonį.
• Matcha - smulkinta žalioji arbata miltelių pavidalu, turinti stiprų skonį ir didelį antioksidantų kiekį. Matcha ruošiama ne užpilant lapelius, o plakant miltelius karštame vandenyje, kol susidaro putos. Ši arbata pasižymi intensyviu skoniu ir dideliu antioksidantų kiekiu.
• Gyokuro - aukštos kokybės japoniška žalioji arbata, auginama šešėlyje, dėl ko ji įgauna sodresnį skonį ir daugiau maistingųjų medžiagų.
• Dragon Well (Longjing) - kiniška aukštos kokybės arbata su švelniu, riešutų poskoniu.Longjing (Drakono šulinio arbata): Tai viena garsiausių kiniškų žaliųjų arbatų. Ji pasižymi švelniu, saldžiu skoniu ir kaštonų aromatu. Longjing lapeliai yra plokšti ir lygūs.
• Genmaicha Tai japoniška žalioji arbata, sumaišyta su skrudintais rudaisiais ryžiais. Šis derinys suteikia arbatai unikalų, riešutų skonį ir aromatą.
• Gunpowder: Ši kiniška arbata savo pavadinimą gavo dėl to, kad jos lapeliai yra susukti į mažus rutuliukus, primenančius paraką. Užpylus karštu vandeniu, lapeliai išsiskleidžia. Gunpowder arbata pasižymi stipriu, šiek tiek dūminiu skoniu.
• Bancha: Tai vėlyvojo derliaus japoniška žalioji arbata, gaminama iš tų pačių arbatkrūmių kaip ir Sencha, bet naudojant stambesnius ir brandesnius lapus. Bancha turi mažiau kofeino ir yra švelnesnio skonio.

Kaip Atpažinti Aukštos Kokybės Žaliąją Arbatą?

Renkantis žaliąją arbatą, svarbu atkreipti dėmesį į šiuos aspektus:

• Lapelių išvaizda - aukštos kokybės arbatos lapeliai yra ryškiai žalios spalvos, vientisi ir nepažeisti. Jei pardavėjas pateikia produkto nuotraukas, atkreipkite dėmesį į lapelių išvaizdą. Kokybiška žalioji arbata turėtų būti ryškios žalios spalvos (atsižvelgiant į rūšį), lapeliai turėtų būti sveiki, nesutrupėję.
• Aromatas - šviežia žalioji arbata turėtų turėti gaivų, šiek tiek žolėtą kvapą. Jei arbata neturi kvapo arba jaučiamas pelėsio kvapas, ji gali būti pasenusi.
• Skonis - kokybiška žalioji arbata yra subtili, šiek tiek saldoka, be kartumo ar rūgštumo.
• Kilmės vieta - patikimi arbatos gamintojai dažniausiai nurodo tikslią kilmės vietą, o ne tik bendrą „iš Kinijos“ ar „iš Japonijos“ aprašymą.

Jei pardavėjas pateikia produkto aprašymą, atidžiai perskaitykite produkto aprašymą. Kokybiškos arbatos pardavėjai pateiks informaciją apie arbatos kilmę, rūšį, derliaus nuėmimo laiką, apdirbimo būdą ir rekomenduojamą paruošimo būdą.

Kaip Atskirti Ekologišką Ir Natūralią Arbatą?

Ekologiška arbata auginama be pesticidų ir sintetinių trąšų, todėl ji yra saugesnė sveikatai. Renkantis arbatą, atkreipkite dėmesį į šiuos ženklus:

• Ekologiškumo sertifikatai - „EU Organic“, „USDA Organic“, „JAS Organic“ (Japonija) garantuoja, kad arbata yra užauginta be cheminių medžiagų. Jei jums svarbu ekologiškumas, ieškokite arbatos, turinčios ekologiškumo sertifikatus (pvz., „Ekoagros”).
• Skaidri informacija apie gamintoją - patikimi gamintojai pateikia informaciją apie ūkius ir gamybos procesą.
• Kaina - labai pigi arbata dažnai būna prastesnės kokybės arba gali turėti nepageidaujamų priedų.

Dažniausios Klaidos Renkantis Žaliąją Arbatą

• Pirkimas pagal kainą, o ne kokybę - labai pigios arbatos dažnai būna prastos kokybės arba net maišytos su priedais. Nors kaina nėra vienintelis kokybės rodiklis, per pigi arbata gali kelti įtarimų. Aukštos kokybės žalioji arbata, ypač retos rūšys, reikalauja daugiau darbo ir išlaidų, todėl jos kaina paprastai būna didesnė.
• Neatkreipimas dėmesio į galiojimo laiką - žalioji arbata laikui bėgant praranda skonį ir naudingąsias savybes, todėl visada patikrinkite pagaminimo datą. Patikrinkite arbatos galiojimo laiką. Nors žalioji arbata negenda, laikui bėgant ji praranda savo skonį ir aromatą.
• Laikymas netinkamomis sąlygomis - arbata turi būti laikoma sandarioje pakuotėje, atokiau nuo drėgmės ir šviesos.

Kaip Tinkamai Laikyti Žaliąją Arbatą?

Kad arbata išlaikytų savo kokybę ir skonį, būtina ją tinkamai laikyti:

• Naudokite sandarias pakuotes - oras ir drėgmė gali sugadinti arbatą. Žalioji arbata yra jautri šviesai, drėgmei ir kvapams, todėl svarbu, kad ji būtų supakuota į sandarią, nepermatomą pakuotę.
• Venkite tiesioginių saulės spindulių - šviesa gali oksiduoti arbatos lapelius ir sugadinti skonį.
• Laikykite vėsioje vietoje - idealu laikyti spintelėje, atokiau nuo šilumos šaltinių.

Žaliosios Arbatos Paruošimas

Norint tinkamai paruošti žaliąją arbatą, labai svarbu žinoti, kiek laiko mirkyti karštame vandenyje arbatos lapus. Mūsų asortimente esančias žaliąsias arbatas reikia plikyti nuo 1 iki 3 minučių, priklausomai nuo žaliosios arbatos pasirinkimo. Pavyzdžiui, žaliąją arbatą ,,Genmaicha” geriausia plikyti 1-1,5 minutes, o ,,Pienišką Oolong - 2-3 minutes.

Net ir pati kokybiškiausia žalioji arbata gali prarasti savo skonį, jei bus netinkamai paruošta. Štai keletas bendrų patarimų:

• Vandens temperatūra: Žaliajai arbatai nereikia verdančio vandens. Per karštas vanduo gali „sudeginti” lapelius, ir arbata taps karti. Optimali temperatūra - 70-80°C. Jei neturite termometro, leiskite užvirusiam vandeniui atvėsti 2-3 minutes. Verdantis vanduo paprastai yra per karštas žaliosios arbatos ruošimui. Jei vandens temperatūra per karšta, arbatos skonis bus kartokas ir sutraukiantis skonio receptorius. Jei vanduo per šaltas, iš lapų nebus išgaunamas visas skonis.
• Arbatos kiekis: Paprastai rekomenduojama naudoti 1-2 arbatinius šaukštelius arbatos 250 ml vandens. Tačiau tikslus kiekis priklauso nuo arbatos rūšies ir jūsų asmeninio skonio.
• Užpylimo laikas: Žalioji arbata paprastai užpilama 1-3 minutes. Per ilgai užpilta arbata gali tapti karti. Vėlgi, tikslus laikas priklauso nuo arbatos rūšies. Kai kurias arbatas, pvz., Gyokuro, galima užpilti kelis kartus, kaskart šiek tiek ilginant užpylimo laiką.
• Vandens kokybė: Naudokite šviežią, filtruotą vandenį. Vanduo iš čiaupo gali turėti chloro ar kitų priemaišų, kurios gali paveikti arbatos skonį. Tai, kad vanduo yra geriamas, nebūtinai reiškia, kad jis yra optimalus kokybiškos japoniškos žaliosios arbatos puodeliui paruošti. Minkštas vanduo yra idealiausias pasirinkimas skaniai žaliajai arbatai ruošti. Taip yra todėl, kad minkštame vandenyje yra mažesnė mineralų koncentracija.
• Indai: Tradiciškai žalioji arbata geriama iš mažų puodelių be rankenėlių. Tačiau galite naudoti ir įprastus puodelius. Svarbu, kad indai būtų švarūs ir neturėtų jokių pašalinių kvapų.

Žaliosios Arbatos Nauda

Kai kurie tyrimai rodo, kad per dieną galima išgerti nuo trijų iki penkių puodelių. Tačiau kiekvienas geriantis šią arbatą turėtų atsižvelgti į asmenines aplinkybes ir - jei tokių yra - sveikatos sutrikimus, kadangi žalioji arbata yra tonizuojantis gėrimas, turintis nemažai kofeino.

Vidutinis kofeino kiekis įprastame žaliosios arbatos puodelyje yra apie 35 mg, tačiau jis gali svyruoti nuo 30 iki 50 mg. Kadangi kofeino žaliojoje arbatoje yra natūraliai, jo kiekis labai priklauso nuo arbatos augalo veislės, jo augimo sąlygų ir apdorojimo bei gėrimo gaminimo būdo. Kofeino kiekiui taip pat gali turėti įtakos pasirinkta rūšis ir arbatos paruošimo būdas.

Žaliojoje arbatoje esantys vitaminai, ypač vitaminas B-2, taip pat gali padėti Jūsų odai atrodyti jaunatviškesnei. Moterys yra pamėgusios žaliosios arbatos ekstraktus, kurie dažnai yra įvairių veido kaukių sudedamoji dalis. Tokią kaukę labai lengva pasidaryti ir namie - tereikia baltojo molio ir žaliosios arbatos ekstrakto arba užsiplikyti nedidelį kiekį žaliosios arbatos.

Žaliosios arbatos nauda veido odai yra įrodyta klinikiniais tyrimais. Remiantis 2010 m. PubMed Central atliktu tyrimu, žaliosios arbatos antioksidacinė galia gali padėti ištaisyti ultravioletinių saulės spindulių sukeltą žalą. 2003 m. Džordžijos (JAV) medicinos koledžo atliktas tyrimas parodė, kad antioksidantas EGCG, kurio gausu žaliojoje arbatoje, turi savybę atjauninti mirštančias odos ląsteles.

---