Jei turite nedidelių vaikų, tikriausiai ne kartą teko atsisakyti mėgstamo maisto, iš jo rankioti įvairius ingredientus ar tiesiog šeimai gaminti kelis skirtingus patiekalus. Visgi, pusryčių, pietų ar vakarienės susėdimas yra labai svarbus šeimos laikas, kurio nereikia drumsti pykčiais dėl maisto.

Mitybos specialistai sako, kad būtent dėl to labai svarbu iki vaikui sueina dveji metai jį supažindinti su labai įvairiu maistu. Reikia mokyti valgyti, o tai reiškia - supažindinti su skirtingais skoniais, tekstūromis, konsistencijomis, kvapais, ingredientais. Tėvai - vaikams didžiausias pavyzdys. Kaip jūs elgiatės prie stalo, kaip vertinate, atrandate naujus patiekalus bei ingredientus, tikėtina, kad taip į juos žvelgs ir jūsų atžala. Venkite savo antrai pusei dalyti priekaištus dėl patiekalo skonio, atsisakykite emocingų reakcijų, neigiamų vertinimų, juos keiskite kažkuo neutraliu. Nesureikšminkite ir iš vaikų sklindančių visokių „fe“.

Jei mažylis rauko nosį, smulkmeniškai pirštais tyrinėja lėkštės turinį, gali būti, kad jis tiesiog taip pažįsta pasaulį ir visomis savo juslėmis vertina naują patiekalą. Tėvams kartais reikia daugiau atsipalaiduoti ir mažiau skaičiuoti vaiko kąsnius, nes tai ir tampa tos įtampos priežastimi.

Gaminimas - Laikas Kartu

Visai šeimai daug laiko praleidžiant kartu, kyla ir tam tikri iššūkiai. Kaip tėvams pakankamai laiko skirti savo mažyliams, kai tenka ir dirbti iš namų, ir prižiūrėti buitį? Vienas iš būdų - kasdienes veiklas paverti šeimos laiku. Kas tam geriau tinka, jei ne maisto gaminimas? Juk taip ir padarysite darbą, kuris būtinas, ir skirsite laiko savo atžaloms: pokalbiui, diskusijai ir bendram tikslui pasigaminti skanius pietus ar vakarienę.

Kitas svarbus akcentas - neskirstykite maisto į vaikišką ir suaugusiųjų. Taip patys namuose sukursite taisykles gaminti keletą patiekalų. Kartu gaminkite ir kartu valgykite - tegul maisto ruoša virsta smagiu laiku, kurį galite skirti vieni kitiems, o rezultatas tegul džiugina.

Vaikas - baltas lapas, į kurį rašo tėvai, todėl ir tam tikri jo maisto įpročiai, greičiausiai, „atėjo“ iš jų. Nepasakokite savo blogųjų patirčių, pavyzdžiui, „vaikystėje privalgiau tiek braškių, kad mane išbėrė nuo kojų pirštų iki galvos“.

Maisto gaminimas kartu su vaikais - tai ne tik puikus būdas praleisti laiką kartu, bet ir galimybė ugdyti jų kulinarinius įgūdžius, skatinti sveiką mitybą ir netgi mokyti matematikos bei skaitymo! Vaikai, dalyvaujantys maisto ruošimo procese, dažniau linkę ragauti naujus produktus ir patiekalus, taip pat geriau supranta, iš kur atsiranda maistas ir kaip jis gaminamas.

Kodėl Verta Gaminti Kartu su Vaikais?

Gaminimas kartu su vaikais turi daugybę privalumų. Tai ne tik smagus užsiėmimas, bet ir puiki edukacinė priemonė. Štai keletas priežasčių, kodėl verta įtraukti vaikus į virtuvės procesą:

• Lavina įgūdžius: Gaminimas moko vaikus įvairių įgūdžių, tokių kaip matavimas, maišymas, pjaustymas (žinoma, su priežiūra!) ir kepimas. Tai padeda lavinti smulkiąją motoriką, koordinaciją ir problemų sprendimo gebėjimus.
• Skatina sveiką mitybą: Kai vaikai dalyvauja gaminant maistą, jie labiau linkę ragauti naujus produktus, ypač daržoves ir vaisius. Jie taip pat geriau supranta, kas sudaro sveiką mitybą.
• Stiprina ryšį: Gaminimas kartu sukuria puikią galimybę bendrauti ir praleisti kokybišką laiką su vaikais. Tai puikus būdas pasikalbėti, pasidalinti mintimis ir juoktis kartu.
• Moko atsakomybės: Įtraukdami vaikus į maisto ruošimo procesą, mokote juos atsakomybės. Jie gali padėti ruošti ingredientus, plauti indus ar tvarkyti virtuvę.
• Ugdo pasitikėjimą savimi: Kai vaikai mato, kad jų įdėtas darbas duoda apčiuopiamų rezultatų (skanus patiekalas!), jie jaučiasi labiau pasitikintys savimi ir savo gebėjimais.

Svarbu pasirinkti receptus, kurie būtų tinkami vaikų amžiui ir įgūdžiams. Pradėkite nuo paprastų patiekalų ir palaipsniui pereikite prie sudėtingesnių.

Receptų Idėjos

Štai keletas idėjų šeimos patiekalams, kurie patiks ir dideliems, ir mažiems valgytojams:

Pusryčiai

• Lietiniai blynai: Klasika, kurią mėgsta visi vaikai! Leiskite vaikams maišyti tešlą (su priežiūra!) ir pasirinkti įdarus (uogos, vaisiai, šokoladas). Suaugusieji turėtų kepti blynus.
• Omletas: Paprastas ir greitas pusryčių variantas. Vaikai gali padėti plakti kiaušinius ir pjaustyti daržoves (morkas, paprikas, pomidorus).
• Vaisių kokteiliai (smoothie): Puikus būdas įtraukti daugiau vaisių ir daržovių į vaikų mitybą. Leiskite vaikams pasirinkti ingredientus ir sumalti juos blenderiu.
• Sumuštiniai: Klasikinis, bet visada tinkamas variantas. Leiskite vaikams patiems pasigaminti sumuštinius su mėgstamais ingredientais: sūriu, kumpiu, daržovėmis. Galima naudoti įvairias duonos formas ir netgi išpjauti sumuštinius formelėmis.
• Avižinė košė: Sveiki ir sotūs pusryčiai. Leiskite vaikams pasirinkti priedus: uogas, vaisius, riešutus, sėklas, medų.

Pietūs

• Makaronai su sūriu: Klasikinis patiekalas, kurį mėgsta daugelis vaikų. Galite įtraukti ir daržovių, tokių kaip brokoliai ar žiediniai kopūstai.
• Sriuba: Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaikų mitybą. Vaikai gali padėti pjaustyti daržoves (su priežiūra!) ir maišyti sriubą.
• Picos: Leiskite vaikams patiems susikurti savo picą. Paruoškite picos pagrindą ir leiskite jiems pasirinkti ingredientus: sūrį, daržoves, mėsą.
• Vištienos kepsneliai: Sveikesnė alternatyva pirktiniams kepsneliams. Vaikai gali padėti apvolioti vištienos gabaliukus džiūvėsėliuose.
• Salotos: Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaikų mitybą. Leiskite vaikams pasirinkti daržoves ir padažą.

Vakarienė

• Žuvis su daržovėmis: Sveika ir skani vakarienė. Vaikai gali padėti paruošti daržoves ir pagardinti žuvį.
• Troškinys: Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių ir mėsos į vaikų mitybą. Vaikai gali padėti pjaustyti daržoves (su priežiūra!) ir maišyti troškinį.
• Bulvių košė su dešrelėmis: Klasikinis patiekalas, kurį mėgsta daugelis vaikų. Vaikai gali padėti lupti bulves ir gaminti košę.
• Kiaušiniai su daržovėmis: Greita ir paprasta vakarienė. Vaikai gali padėti plakti kiaušinius ir pjaustyti daržoves.
• Lęšių sriuba: Soti ir maistinga sriuba, ypač tinkama vegetarams. Vaikai gali padėti plauti lęšius ir pjaustyti daržoves.

Užkandžiai

• Vaisių šašlykai: Linksmas ir sveikas užkandis. Leiskite vaikams suverti vaisius ant pagaliukų.
• Daržovių lazdelės su padažu: Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaikų mitybą. Paruoškite daržovių (morkų, agurkų, paprikų) lazdeles ir padažą (humusą, jogurto padažą).
• Spragėsiai (popcorn): Sveikesnė alternatyva traškučiams. Gaminkite spragėsius be aliejaus ir pagardinkite prieskoniais.
• Jogurtas su uogomis: Sveikas ir skanus užkandis. Leiskite vaikams pasirinkti jogurtą ir uogas.
• Riešutų mišinys: Skanus ir maistingas užkandis. Į mišinį įtraukite įvairių riešutų ir džiovintų vaisių.

Desertai

• Vaisių salotos: Sveikas ir gaivus desertas. Leiskite vaikams pjaustyti vaisius ir sumaišyti juos su jogurtu ar medumi.
• Smėlio pyragėliai su jogurtu: Linksmas ir skanus desertas. Leiskite vaikams gaminti smėlio pyragėlius iš sausainių trupinių ir jogurto.
• Naminiai ledai: Sveikesnė alternatyva pirktiniams ledams. Gaminkite ledus iš vaisių, jogurto ar kokosų pieno.
• Sausainiai: Klasikinis desertas, kurį mėgsta visi vaikai. Leiskite vaikams maišyti tešlą ir formuoti sausainius.
• Keksiukai: Puikus būdas iškepti ką nors skanaus kartu su vaikais. Leiskite vaikams puošti keksiukus glajumi ir pabarstukais.

Receptai

Traški Vištiena su Daržovėmis

Traškūs vištienos gabaliukai - greitojo maisto restorano patiekalas namuose. Valgykite juos su traškiomis morkų ir agurkų lazdelėmis arba šviežių kopūstų salotomis. Tobulas maistas visai šeimai, kurį galima valgyti rankomis.

Kesadilija su Kumpiu ir Sūriu

Vienas populiariausių „Tex Mex“ virtuvės patiekalų - kesadilijos. Vaikams jos primena jų mėgstamą picą, o tėvams patinka greitas ir nesudėtingas gaminimo procesas. Tai vienas tų patiekalų, kuriam galima pasiruošti iš labai anksti - jei spintelėje yra pakuotė tortilijų, o šaldytuve atsiras sūrio ir kumpio, po 10 min. jau galima valgyti. Vaikai patys gebės dėlioti įdaro ingredientus. Dar vienas kesadilijų privalumas: jas galima modifikuoti ne tik pagal šaldytuvo turinį, bet ir pagal kiekvieno šeimos nario skonį. Tai gali virsti netgi žaidimu - kiekvienas kuria savo „picą“.

Blyneliai su Cinamonu

Šiuo metu, daug laiko praleisdami namuose, daugelis mėgsta pasilepinti pačių gamintais desertais. Jau vien kiek socialiniuose tinkluose besidalinančių cinamoninių bandelių nuotraukomis! Na, o šis variantas dar greitesnis ir paprastesnis. Jis tikrai nustebins ir mažus, ir didelius šeimos smaližius.

Vištienos Thai Wok

Keliauti per pasaulį savo virtuvėje? Šiuo metu tai itin aktualu. Jei jūsų vaikai vyresni, galbūt, tai galimybė su jais kalbėtis apie skirtingas kultūras, maisto gaminimo tradicijas, egzotiškų kraštų valgymo įpročius. Šiam patiekalui su vištiena vaikai gali padėti išsirinkti daržoves, paskui treniruoti šefo įgūdžius, pjaustant jas skirtingomis formomis (juostelėmis, kvadratėliais). Thai Wok patiekite su kiaušininiais makaronais. Jei turite, išsitraukite medines valgymo lazdeles, ir štai - azijietiškas restoranas namuose. Atkreipkite dėmesį, kad prieskoniai gana aštrūs, tad vaikams ir sau galite paskirstyti skirtingus jų kiekius.

REIKĖS:

• 400 g vištienos filė
• 500 g įvairių daržovių (paprikų, morkų, brokolių ir saldžiųjų žirnių ankščių)
• 1 pakuotės prieskonių mišinio „Santa Maria Asian Spices Chicken Thai Wok“
• 50 ml vandens

Patiekti:

• Kiaušininių makaronų „Santa Maria“
• Padažo „Santa Maria Sweet Chili Original“

GAMINIMAS:

1. Supjaustykite vištienos filė juostelėmis, o daržoves stambiais gabaliukais.
2. Sudėkite vištieną ir daržoves, kepkite 1-2 minutes labai karštoje WOK ar paprastoje keptuvėje.
3. Supilkite prieskonių mišinį bei vandenį ir išmaišykite. Kepkite tol, kol vištiena visiškai iškeps.
4. Kol vištiena kepa, išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės.
5. Vištieną patiekite su makaronais ir saldžiu aitriųjų paprikų padažu.

Kokosiniai Ledai su Vaisiais

Vis dažniau mus lepinančios šiltos dienos tiek vaikams, tiek suaugusiems primena, koks malonumas yra ledai. Jei vengiate neaiškios sudėties parduotuvinių, gaminkite juos patys! Tikriausiai, šis receptas yra greičiausiai pagaminamų ledų, o jie dargi ir sveiki bei labai skanūs. Receptą galite modifikuoti pagal save ir naudoti šaldytas avietes, mėlynes, braškes ar kitas mėgstamas uogas.

REIKĖS:

• 250 g šaldytų mangų
• 250 g šaldytų ananasų
• 250 ml riebaus kokosų pieno „Santa Maria Coconut Cream“
• 1 v. š. cukraus

GAMINIMAS:

1. Sumaišykite visus ingredientus dubenėlyje ir sutrinkite su smulkintuvu iki purios masės.
2. Patiekite nedelsiant arba padėkite į šaldiklį, kol užsinorėsite paskanauti.

Kiti Receptai

Omletas su Morkomis

Ingredientai (3 porcijos):

• 6 kiaušiniai
• 6 v. š. pieno
• 2 vidutinio dydžio morkos
• Šaukštas krienų (jei norisi)
• 3 v. š. pomidorų padažo
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite smulkia tarka.
2. Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais.
3. Į kiaušinių masę įmaišykite tarkuotas morkas ir krienus (jei naudojate).
4. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus.
5. Supilkite kiaušinių masę į keptuvę ir kepkite ant mažos ugnies, kol omletas sutvirtės.
6. Aptepkite omletą pomidorų padažu ir patiekite.

Vaisių Šašlykai

Ingredientai:

• Įvairūs vaisiai (braškės, bananai, vynuogės, melionas, arbūzas, ananasas ir kt.)
• Mediniai pagaliukai

Gaminimo eiga:

1. Vaisius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Suverkite vaisius ant pagaliukų.
3. Patiekite iškart arba atšaldykite šaldytuve.

Svarbūs Patarimai Gaminant su Vaikais

Norint, kad gaminimas su vaikais būtų smagus ir saugus, svarbu laikytis keleto patarimų:

• Planuokite iš anksto: Pasirinkite receptą iš anksto ir paruoškite visus reikiamus ingredientus ir įrankius.
• Būkite kantrūs: Gaminimas su vaikais gali užtrukti ilgiau, nei gaminant vienam. Būkite kantrūs ir leiskite vaikams daryti klaidas.
• Laikykitės saugos taisyklių: Visada prižiūrėkite vaikus, kai jie naudojasi aštriais įrankiais ar karštomis viryklėmis.
• Leiskite vaikams pasirinkti: Leiskite vaikams pasirinkti receptus, ingredientus ir užduotis. Tai padės jiems jaustis labiau įsitraukusiems į procesą.
• Švęskite sėkmę: Pagirkite vaikus už jų pastangas ir švęskite sėkmę kartu.

Prieskonių Naudojimas

„Santa Maria“ virtuvės šefas Artūras Braslauskas sako, kad prieskoniai, o ypač jų mišiniai, gali būti nepakeičiamas tėvų draugas virtuvėje. „Turėdami kelis prieskonių mišinius, galite suteikti vis naują skonį dažnai gaminamiems patiekalams: vištienai, makaronams, daržovėms ir pan. Su vaikais juk taip nutinka, kad gaminam vis tuos pačius, jų mėgstamus, patiekalus. Žinodami savo mažylių skonį, bandykite po truputį pasiūlyti kažką naujo.“

Garsus virtuvės šefas rekomenduoja rinktis derinius, kurie turi vaikams žinomų ir tinkančių skonių, bet kartu pristato naujus poskonius. „Santa Maria“ siūlo daug įvairių prieskonių mišinių, vieni jų - pasaulio virtuvėms skirta prieskonių linija: vasabio krienai su sezamais, mango karis, itališkas bazilikas su česnaku.

Nebijokite eksperimentuoti ir įprastus patiekalus pagardinti kitaip. Kasdieniai patiekalai gali suskambėti naujomis spalvomis.

---