Pradėjus primaitinimą, svarbu pasirinkti tinkamą mėsą, kuri būtų lengvai virškinama ir aprūpintų kūdikį reikalingomis medžiagomis. Pediatrai dažniausiai rekomenduoja pradėti primaitinti kūdikius veršiena ar triušiena, vėliau įtraukti ir kitas mėsos rūšis. Svarbu pakaitalioti jas: vieną dieną duoti veršienos, kitą kalakutienos, dar kitą triušienos ir t.t.

Pagrindiniai mėsos pasirinkimo kriterijai

• Lengvumas virškinimui: Pirmenybę teikite lengvai virškinamai mėsai, ypač pradedant primaitinimą.
• Maistinė vertė: Mėsa turėtų būti turtinga geležies, baltymų ir kitų svarbių medžiagų.
• Alergeniškumas: Atsižvelkite į galimas alergines reakcijas ir rinkitės mėsą, kuri rečiau sukelia alergiją.

Rekomenduojamos mėsos rūšys kūdikiams

Veršiena

Tiek dietologai, tiek gydytojai pediatrai sutaria, kad visų pirma reikia ieškoti ekologiškos mėsos. Veršiena yra minkšta, iš jos lengviau pagaminti mėsos tyrę, be to, joje daugiau lengvai pasisavinamos geležies ir aukštos kokybės baltymų, mažiau riebalų, nei kitoje gyvūninėje mėsoje.

Triušiena

Triušiena, palyginti su kitų rūšių raudona mėsa, yra švelnesnė, minkštesnė, turi reikiamą kiekį aminorūgščių. Joje nedaug riebalų, tačiau daug baltymų, ląstelienos bei nesočiųjų rūgščių. Triušiena ypač rekomenduojama alergiškiems vaikams, nes retai sukelia alergines reakcijas.

Kalakutiena

Teigiama, kad triušiena, kalakutiena ir veršiena lengviausiai virškinama mėsa. Kūdikiams, vaikams, kurie alergiški karvės pienui, labiau tinka vištiena, kalakutiena, triušiena, strutiena.

Jautiena

Jautienoje geležies yra daugiau, nei veršienoje, tačiau veršiena lengviau pasisavinama. Jei kūdikiui trūksta geležies (per mažas feritinų kiekis) tuomet vis dėl to rinkčiausi jautieną su didžiausiu kiekiu geležies ir pertrinčiau ja mėsmale du kartus, kad mažyliui būtų švelnesnis skonis.

Kita mėsa

Tinkama ir stirniena, elniena, nutrijos mėsa, tačiau mažai kas turi galimybių ją įsigyti. Vėliau galima įvesti neriebios jautienos ar kiaulienos išpjovą, naminių paukščių mėsą, tačiau kaip pagrindinis pasirinkimas iki trijų metų vis dėl to turėtų išlikti triušiena, veršiena ir kalakutiena. Pastaruoju metu vis daugiau kalbama ir apie kiaulieną, kaip lengvai pasisavinamą mėsą.

Amžius ir porcijos

Mėsa mažyliui pradedama duoti nuo šešto ar septinto mėnesio. Septynių mėnesių kūdikiui galite pradėti duoti vieną arbatinį šaukštelį, po dviejų dienų du ir t. t. arbatinius šaukštelius mėsos košės. Ji maišoma su daržovių koše. Mėsos košės per parą kūdikiui užtenka 30-40 g.

• 5-6 mėn. amžiaus vaikams rekomenduojama 20-30 g mėsos per dieną
• 6-7 mėn. - 30-50 g
• Vyresni ir iki 100 g.

Kuo vaikas vyresnis - tuo galima duoti daugiau mėsos, tačiau persistengti nereiktų, nes apsunkinami vaikučio inkstai. Teigiama, kad vaiko iki metų amžiaus mėsos porcija yra 30-50 gramų per dieną, o vyresnio vaiko iki 100 g mėsos per dieną.

Kaip paruošti mėsą kūdikiui?

Svarbiausia gerai paruošti: smulkiai pertrinti, supjaustyti ir sumalti. Ilgainiui mėsą galima maišyti ne tik su daržovėmis, bet ir su kruopomis. Išvirus mėsą reikia sumalti į vientisą masę be gumuliukų (kai pradeda kramtyti galima malti rūpiau arba pjaustyti gabaliukais) ir tuomet sumaišyti su daržovių koše, pagardinant ją sviesto gabalėliu ar lašeliu aliejaus.

Vengtini dalykai ruošiant mėsą

• Perkepta sausa mėsa.
• Grilyje skrudinta mėsa, kuri sunkiai virškinama ir turi kancerogeninių medžiagų.
• Rūkytos mėsos produktai (galima duoti tik nuo 3 metų ir retai).

Rekomendacijos ruošiant mėsą

• Pradėjus virti po 5 minučių nuovirą nupilti, mėsą dar kartą nuplauti ir tada antrą kartą virti jau ilgesnį laiką.
• Aš asmeniškai mėsą maldavau su mėsmale du kartus ir tuomet troškindavau su daržovėmis.
• Kūdikiui patiekiamą mėsą svarbiausia gerai paruošti: smulkiai pertrinti, supjaustyti ir sumalti.
• Dar vienas būdas, puikiai tinkamas ir vaikams, ir suaugusiems , tai ilgas kepimas orkaitėje +130-150 C temperatūroje.
• Panašus, bet dar geresnis būdas - ilgai virti.
• Labai naudinga garuose virta mėsa.

Ką daryti, jei vaikas nevalgo mėsos?

Jei kūdikis, kuriam duodate mėsos, bando ją išstumti iš burnytės, tuomet rekomenduojama nekišti jos per prievartą. Tiesiog pabandykite išvirti kitos rūšies mėsos, o jeigu ir šios nenorės, kurį laiką dėkite po lašelį mėsos tyrelės į kūdikio mėgstamą maistą ir palaipsniui vis didinkite kiekį. Daug kur galima rasti rekomendacijas duoti mėsą kasdien. Bet, nepamirškime, kad dar yra žuvis, kiaušiniai, rūgštaus pieno produktai. Taigi sudarius įvairų meniu mėsą vaikai valgys tikrai rečiau, nei kartą per dieną. Geriausia baltyminius produktus valgyti dienos metu.

Svarbu

Jei tik turite galimybę, rinkitės natūraliai augintų gyvūnų mėsą. Taigi rinkitės natūralią mėsą. Jei vaikelis griežtai kelis kartus iš eilės atsisako mėsos. Padarykite pertrauką ir vėl bandykite. Tuo labiau, kad vaikams riebalų kiekis nėra ribojamas, todėl nebūtina net visų riebaliukų nupjaustyti.

---