Spalvoti guminukai, mielos formos meškiukai ir panašiai, ko gero, ne vienam primena vaikystę. O kai kurie guminukus mielai skanauja ir vyresniame amžiuje. Tačiau ar žinojote, jog drauge su kitais ingredientais, valgote ir galvijų kaulus, kremzles bei odą?

Guminukų sudėtis

Jungtinių valstijų organizacija PETA, analizuojanti etinius aspektus, susijusius su gyvūnais, skelbia, jog valgomi guminukai dažniausiai gaminami su želatina. Ši medžiaga gaunama išvirus gyvulio odą, kremzles, raiščius ar kaulus. Dažniausiai naudojami karvių, kiaulių bei žuvų kaulai. Želatina yra skaidri bespalvė arba gelsvoka, beveik beskonė, specifinio kvapo medžiaga, gaunama iš gyvūnų jungiamojo audinio baltymo kolageno. Jos išgavimui dažniausiai naudojami karvių jauniklių, kiaulių, žuvų kūnų dalys.

Kur dar naudojama želatina?

Organizacijos PETA duomenimis, želatina taip pat naudojama dar dideliame kiekyje maisto produktų, farmacijoje bei kosmetikoje. Norintiems vengti šios medžiagos patariama atidžiausiai skaityti tam tikrų dalykų etiketes, domėtis jų sudedamosiomis dalimis.

Želatinos būna:

• Guminukuose, želė desertuose
• Šampūnuose
• Veido kaukėse
• Dekoratyvinės kosmetikos priemonėse
• Pudinguose
• Zefyruose
• Tortuose, pyragėliuose
• Leduose
• Jogurte
• Vitaminų, vaistų kapsulėse

Želatinos nauda ir žala

Visgi maisto ekspertai, nekreipiantys dėmesio į smurto aspektą, išskiria ir želatinos naudą. Mat ši baltyminė medžiaga gali būti naudinga dėl joje esančių mineralų bei amino rūgščių. Skirtinguose interneto šaltiniuose pateikiami įvairūs faktai apie želatinos naudą ir žalą:

Teiginiai apie želatinos naudą:

• Stiprina raumenis, raiščius ir sąnarius.
• Po traumų ir lūžių pagreitina gijimą ir kaulų priauginimą.
• Atstato pažeistų plaukų bei nagų būklę.
• Dėl želatinoje esančių amino rūgščių teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus, žarnyną.
• Energijos šaltinis, nervų sistemai, smegenims.

Teiginiai apie želatinos žalą:

• Didina kraujo krešėjimą. Todėl želatina nerekomenduojama sergantiems širdies ligomis, turintiems polinkį į trombozę.
• Skatina venų varikozę.
• Didina cholesterolio kiekį kraujyje.
• Skatina inkstų ligas.
• Jeigu želatinos organizmas netoleruoja, gali berti, būti tuštinimosi problemų.

Guminukai ir dantų sveikata

Jeigu esate tai, ką valgote, tai šis posakis tinka ir jūsų dantims bei dantenoms. Jei vartojate saldžius ar krakmolingus maisto produktus ir gėrimus, tai iš esmės maitinate ne tik save.

Apnašos tai plona, nematoma, lipni bakterijų plėvelė, kuri padengia visus dantų paviršius. Kai tam tikri maisto produktai, pavyzdžiui cukrus ar krakmolas, kontaktuoja su apnašomis, susidaro rūgštys, kurios sukelia ėduonį.

Lipnūs saldainiai. Čiulpinukai, karameliniai saldainiai, guminukai yra priešai mūsų dantims. Tokie saldumynai prilimpa prie dantų ir užsibūna ten kurį laiką, o tai yra maistas burnoje esančioms bakterijoms ir tiesiausias kelias ėduonies link.

Krakmolingi maisto produktai, kurie gali įstrigti tarp dantų. Pavyzdžiui, minkšta duona ir bulvių traškučiai.

Gazuoti saldieji gėrimai. Šie gėrimai yra pridėtinio cukraus šaltinis ir yra itin populiarus tarp vaikų bei paauglių.

Gėrimai sausinantys burną. Dažniausiai pasitaikantis gėrimas, kuris sausina burną yra alkoholis.

Vaistai. Rinkoje yra nemažai vaistų, kurie gali sausinti burnos ertmę, kaip ir alkoholis.

Kaip apsaugoti dantis ir dantenas?

Geriausiai nuo dantų ir dantenų ligų mums padeda apsisaugoti vaisiai, uogos ir daržovės, turintys daug skaidulų. Maistas, kuris turi daug skaidulų, padeda išlaikyti švarius dantis ir dantenas. Toks maistas taip pat didina seilėtekį.

• Brokolis. Brokolis turi be galo daug maistinių medžiagų. Jame gausu vitamino C, vitamino K, folio rūgšties, B grupės vitaminų, kalio, geležies, antioksidantų.
• Briuselio kopūstai. Tai giminingos daržovės brokoliui. Juose labai daug vitamino K, kalio, folio rūgšties ir stiprių su vėžiu kovojančių antioksidantų.
• Artišokas. Ši daržovė turi daug maistinių medžiagų ir yra puikus skaidulų šaltinis.
• Burokėliai. Burokėliuose yra daug įvairių svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip: folio rūgštis, geležis, varis ir kalis.
• Morkos. Tai traški ir maistinga daržovė. Joje daug vitamino K, vitamino B6, magnio ir beta karotino.
• Avietės. Avietės yra labai maistingos ir stipraus skonio. Jose gausu vitamino C.
• Obuoliai. Obuoliai yra vienas iš populiariausių vaisių. Juose taip pat gana daug skaidulų.
• Avokadas. Avokaduose labai daug vitamino C, kalio, magnio, vitamino E, įvairių B grupės vitaminų.
• Braškės. Jose yra daug vitamino C ir antioksidantų.
• Kriaušės. Kriaušės yra populiarus vaisius, kuris yra ir skanus, ir maistingas. Tai vienas geriausių vaisių skaidulų šaltinių.
• Pieno produktai. Sūris padeda gamintis seilėms ir neutralizuoja susidariusią rūgštį burnoje.
• Žalioji ir juodoji arbata. Šiose arbatose yra polifenolių, kurie sąveikauja su apnašų bakterijomis. Šios medžiagos neleidžia bakterijoms augti arba gaminti rūgštį, kuri kenkia dantims.
• Becukrė kramtomoji guma arba pastilės. Tai puikūs seilių gamintojai, kurie pašalina maisto daleles iš burnos. Burnos priežiūros specialistai tokią gumą arba pastiles rekomenduoja vartoti po kiekvieno valgio.

Taip pat svarbu:

• Apribokite užkandžius. Jei nusprendėte užkandžiauti, pasirinkite kažką maistingo ir skaidulų turinčio.
• Po kiekvieno valgio vartokite becukrę kramtomą gumą arba pastiles su ksilitoliu.
• Gerkite daugiau vandens. Vanduo padeda neutralizuoti burnoje besikaupiančias rūgštis, kurios sukelia dantų ėduonį. Taip pat, jeigu vanduo savo sudėtyje turi fluoro, jis gali padėti išvengti dantų ėduonies.
• Laikykitės taisyklingos asmeninės higienos namuose. Valykite dantis minkštu dantų šepetėliu ir dantų pasta pagal jūsų dantų būklę ryte ir vakare. Vakare prieš dantų valymą būtinai kruopščiai išsivalykite tarpdančius specialiais šepetėliais, siūlu, o dar geresniems švaros rezultatams pasiekti naudokite ir burnos irigatorių.

Vertingiausi ir kenksmingiausi saldumynai

Kaipgi pamaloninti skonio receptorius patiriant mažiausius nuostolius?

Vertingiausi saldumynai:

1. Medus
2. Juodasis šokoladas
3. Marmeladas
4. Zefyrai
5. Vaisiniai desertai (obuolių sūris ir kt.)

Kenksmingiausi saldumynai:

1. Saldūs putojantys gėrimai
2. Guminukai
3. Šokoladiniai batonėliai
4. Ledinukai
5. Irisai

Vitaminai guminukai: nauda ir rizika

Vitaminai guminukai išvaizda ir skoniu primena saldainius, taigi vaikai mielai juos valgo. Bet čia kyla pavojus suvartoti per daug vitaminų guminukų. Kaip rašoma daugumos vitaminų etiketėse, laikykite juos vaikams nepasiekiamoje vietoje, geriausia - užrakinamoje spintelėje.

Vitaminai vartojami, kai yra jų trūkumas, atsiradęs dėl netinkamos mitybos, dėl ligos ar dėl nėštumo. Zh. Li pabrėžia, kad visų vitaminų galima gauti iš maisto ir dėmesys pirmiausia turi būti skiriamas subalansuotai mitybai (Pasak Zh. Li, pusę lėkštės turi užimti daržovės, ketvirtadalį - nevalyti grūdai ir likusį ketvirtadalį - baltymai).

Dažnai žmonės suvartoja didesnį kalorijų kiekį, nei jiems reikia, bet vis tiek negauna užtektinai visų maistingų medžiagų. Medikų teigimu, suaugusiems žmonėms būtina vartoti užtektinai kalcio, kalio, ląstelienos, magnio, vitaminų A, C ir E.

Yra atskirų žmonių grupių su išskirtiniais poreikiais, kaip antai vyresnio amžiaus žmonės, sergantys diabetu, vargstantys nuo alkoholizmo, pacientai po svorio mažinimo, skrandžio perrišimo operacijų, vegetarai ir veganai.

Vitaminų guminukų trūkumai:

• Trumpesnis galiojimo laikas.
• Mažesnis veiksmingumas laikui bėgant.
• Nenuoseklus dozavimas ir maistinių medžiagų kiekis.
• Pridėta cukraus ir priedų.

Slepiamos cukraus bombos

Kartais, apakinti gražaus maisto produktų įvaizdžio, žmonės pamiršta perskaityti etiketes. Tačiau tai būtina, norint išvengti slaptų cukraus bombų, slypinčių net sveikai atrodančiame maiste.

Produktai, kuriuose gali būti daugiau cukraus nei manote:

1. Greitai paruošiami avižiniai dribsniai
2. Salotų užpilai
3. Vaisių / uogų tyrės, tirštieji kokteiliai
4. „Ekologiškos“ sultys
5. Kepsnių padažai
6. „Guminukai“ vitaminai
7. Konservuotos pupelės
8. Sėlenų keksiukai
9. Saldi šalta „arbata“

---