Žmogaus organizme nuolatos dirba gydomosios gamtos jėgos. Tuo pat metu (dažnai ne be mūsų pagalbos) iš išorės ir iš vidaus jį veikia daugybė ardančių faktorių.

Viskas, kas vyksta mūsų viduje, yra organizmo mėginimas savarankiškai atkurti būtinąją pusiausvyrą tarp griovimo ir kūrimo. Alergija, odos išbėrimai, dermatitai - tai, nors gali pasirodyti paradoksalu, irgi gydančiųjų jėgų veiklos apraiška. Kai organizmas užterštas šlakais, apnuodytas maistiniais nuodais bei vaistais, pradeda veikti jo apsauginė sistema - imunitetas.

Jei apsauga darbuojasi stipriau negu reikia, pasireiškia įvairios alergijos. Nuo daugelio dvidešimtojo amžiaus ligų gali išgelbėti tik gyvybės dėsnių paisymas, žinojimas, kas organizmui priimtina, o kas kenkia.

Jūsų rankose - sveikos gyvensenos specialistės Majos Gogulan visavertės mitybos žinynas bei sveikatingumo sistemos kursas. Laikydamiesi jos siūlomų mitybos bei organizmo valymo rekomendacijų galėsite sureguliuoti visus subtiliausius organizmo veiklos procesus, sustiprinti imunitetą, o galiausiai - atsikratyti jus kamuojančių ligų.

Sveikos Mitybos Pagrindai

Sveikas gyvenimo būdas reikalauja dviejų sąlygų: pirmiausia - tai vengti stresų ir pervargimo. Antra - teisingai maitintis: nevalgyti, jei nėra apetito, valgyti ramioje aplinkoje, daryti iškrovos dienas, vengti kelioms dienoms paruošto negyvo - termiškai apdoroto ar konservuoto - maisto, kuris padeda klestėti disbakteriozės florai. Vykdant abi šias sąlygas, teigiamos mikrofloros augimo tempai yra tokie greiti, kad ji tiesiog akimirksniu užpildo beveik visas ekologines žarnyno nišas.

Nuo visavertės žmogaus žarnyno veiklos priklauso imuniteto stiprumas, hormonų pusiausvyros stabilumas, medžiagų apykaita ir optimalus sistemų veiklos režimas. Deja, dėl termiškai apdoroto ir konservuoto maisto vartojimo daugiau nei 90 % suaugusių gyventojų ir daugiau nei 25 % kūdikių serga disbakterioze, kuri tampa daugelio ligų pagrindu ir priežastimi.

Tačiau oficialioji medicina daugiau pastangų skiria ligas sukeliančioms bakterijoms naikinti, o ne organizmo būklės pakitimams, nulemiantiems ligų atsiradimą, aiškintis. Organizmo „užrūgštėjimas“ gali sukelti netgi tokius sunkius susirgimus kaip vėžys.

Grybų Nauda Sveikatai

Liaudies medicinos autoriteto, biologijos mokslų daktaro G. Garbuzovo įsitikinimu, paruošti gyvo ir gydančio maisto neįmanoma be tam tikrų grybų panaudojimo. Pasirodo, ir kefyras, ir duona, ir alus, ir gydantys produktai yra grybų veiklos rezultatas.

Retas yra girdėjęs apie pieno grybą, Tibeto grybą, indiškuosius ryžius ir unikalių gydančių savybių produktus, gaunamus jų pagalba. Šių unikalių grybų dėka apsirūpinsite sveiku maistu, atstatysite organizmo bakterijų pusiausvyrą ir atsikratysite daugelio disbakteriozę lydinčių negalavimų.

Arbatinis Grybas

Arbatinis grybas - šimtmečius žinomas naminis vaistas nuo įvairiausių negalavimų. Juo gydomi:

• Galvos skausmai
• Skrandžio ir žarnyno trakto ligos
• Aterosklerozė
• Artritas
• Virškinimo sutrikimai
• Hipotonija
• Tonzilitas
• Nemiga
• Vidurių užkietėjimas
• Nudegimai
• Difterija
• Peršalimai
• Odos ligos

Arbatinis grybas be kita ko stiprina imuninę sistemą, nukenksmina ir neutralizuoja nuodus, besikaupiančius mūsų organizme, pašalina šlakus, padeda gydant kepenų ir tulžies pūslės ligas, padeda sumažinti kraujospūdį, pagerina raumenų darbą ir centrinės nervų sistemos veiklą, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, lėtina tuberkuliozės eigą.

Visavertės Mitybos Įtaka Vaikų Raidai

Kalbėti apie maistą ir sveiką mitybą bičiulių kompanijoje jau yra įprasta, kaip ir ieškoti receptų, idėjų vakarienei ar pietums. Tačiau būna, kad suaugusieji sveikesne, visaverte mityba pradeda domėtis dėl vaikų.

Didžiosios Britanijos mitybos ekspertas Patrickas Holfordas sako, kad maistas gali ne tik užkirsti kelią ligoms, bet ir padėti vaikui pagerinti mokymosi rezultatus, koncentraciją, dėmesį, ir tam turi svarių mokslinių tyrimų pagrindimų.

Kai kurie žmonės tvirtai įsitikinę, kad tikrasis intelektas įgimtas, tačiau individo gebėjimas priimti protingus sprendimus priklauso ne vien nuo šio intelekto aspekto, bet ir nuo jūsų proto aiškumo, gebėjimo greitai mąstyti, priimti racionalius sprendimus, išlaikyti dėmesį, susitelkti ir įsiminti. Visa tai galima pagerinti pasitelkus subalansuotą mitybą.

Autoriaus su kolegomis atliktas išsamus tyrimas, kurio metu buvo tirta 10 tūkst. vaikų Didžiojoje Britanijoje, parodė tokius rezultatus apie mitybos įtaką mokymosi rezultatams:

• Tris kartus labiau tikėtina, kad vaikai, kurių valgiaraštyje gausu kepto, karštuose riebaluose virto ir gatavo maisto, elgsis prasčiau.
• Vaikai, kurie valgo daržovių, riebios žuvies, riešutų ir sėklų, mokosi geriausiai.
• Vaikų, kurių mityba tinkamai subalansuota, rezultatai 11 proc. aukštesni nei tų, kurie maitinasi prasčiausiai.
• Geriausias maistas - vaisiai ir daržovės. Du kartus labiau tikėtina, kad vaikai, kurie jų daug valgo, elgsis geriausiai.
• Prasčiausias maistas - keptas, skirtas išsinešti, gatavas, rafinuotas, taip pat - turintis daug cukraus.
• 44 proc. vaikų, kurie valgė menkavertį maistą, dažniausiai skundėsi blogu elgesiu, palyginti su 16 proc. vaikų, kurie niekada nevalgė kepto ar gatavo maisto.
• Vaikai, kurie kiekvieną dieną valgė riešutų ir sėklų, mokėsi dvigubai geriau negu tie, kurie visai nevartojo šių produktų.
• Siekiant geriausių mokymosi rezultatų, reikėtų valgyti tamsžalių lapinių daržovių ir riebių žuvų, gerti daug vandens.
• Blogiausias maistas - rafinuoti ir gatavi produktai.

Svarbūs Elementai Vaikų Mityboje

Kalbant apie greitą gebėjimą pažinti ir suvokti, didelę įtaką daro cinkas. Autoriaus su komanda vykdytas kitas tyrimas įrodė, kad cinko papildai greitina mąstymo procesus. Ne mažiau svarbu vaiko racioną papildyti ir omega 3 riebalų rūgštimis. Jos ne tik gerina vaiko emocinį intelektą bei elgesį, bet kartu pagreitina ir gerina smegenų veiklą. Omega 3 riebalų rūgštys lemia ir intelektinį vystymąsi.

Labai svarbu, kad būtų išlaikyta cukraus pusiausvyra kraujyje, nes tik nuo jos priklauso, ar vaikas sugebės ilgai išlaikyti dėmesį. Jeigu jis vartoja per daug blogųjų angliavandenių, pavyzdžiui, valgo daug saldainių ir rafinuoto, krakmolo turinčio maisto, cukraus kiekis kraujyje ir smegenyse ima svyruoti.

Pokyčiai Vaikų Mityboje Lietuvoje

Susidomėjimas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų mityba pastaraisiais metais pasiekė tikrai didelį aktyvumą. Prisiminkite, kokius atgarsius ir debatus neseniai sukėlė diskusijos apie sviestą vaikų ugdymo įstaigose! Mano manymu, Lietuvoje šiuo metu vyraujančios tendencijos vaikų mityboje neabejotinai teigiamos, pradedant SAM ir svarbiausių vaikų sveikatos priežiūrą vykdančių institucijų ruošiamomis naujausiomis kūdikių ir mažų vaikų maitinimo rekomendacijomis, tęsiant valgiaraščių pasikeitimais darželiuose bei aktyvia visuomeninių organizacijų veikla.

Visgi praktiniame darbe tenka susidurti su įvairiomis vaikų mitybos problemomis - nuo žindymo ir primaitinimo sunkumų iki jau vaikystėje diagnozuojamo nutukimo, augimo sutrikimų. Neretai vis ankstesniame amžiuje prasideda ir valgymo sutrikimai.

Tėvų Rolė Vaikų Mityboje

Neretais tėveliai, ateinantys konsultacijai dėl vaikų maitinimo, atsineša ir tam tikrą mitų puokštę. Konsultuojančių specialistų tikslas - pažvelgti į kiekvieną atvejį individualiai ir dirbti su visa šeima.

Sunku atsakyti vienareikšmiškai, ko labiausiai Lietuvoje trūksta tėvams, norintiems sveikiau maitinti šeimą. Vienoms šeimoms elementariai trūksta laiko, kitiems tėvams iš tiesų trūksta žinių, įgūdžių ir fantazijos, trečioji grupė gali turėti užtektinai laiko ir teorinių žinių, tačiau nepasitikėti savo autoritetu. Jau nuo metų amžiaus vaikams gali būti tiekiamas nepersūdytas, nesaldintas šeimos valgomas maistas. Vaikų versti valgyti vieno ar kito produkto nereikia, tačiau pulti gaminti alternatyvius patiekalus tikrai nerekomenduotina.

Visgi pats svarbiausias principas yra kuo dažniau valgyti drauge prie bendro stalo. Tai ne tik sustiprina šeimos santykius, bet, kaip įrodyta tyrimais, netgi gali užkirsti kelią vaikų nutukimui bei žalingiems įpročiams ateityje.

Patarimai Tėvams

• Būti pavyzdžiu, o ne aktyviai „teoriškai“ mokyti yra pagrindinė vaikus supančių suaugusiųjų pareiga.
• Vaiko sveikos mitybos „mokymas“ prasideda dar jam vystantis gimdoje, tęsiasi žindymo laikotarpiu ir vėliau aktyviai rutuliojasi visą vaikystę ir paauglystę.
• Siektina, jog vaikų mityboje tėvai būtų autoritetingi, t. y. tėvai sprendžia, ką valgys vaikas ir visa šeima (šeimos maistas turėtų būti bendras, o ne kiekvienam nariui ruošiami atskiri patiekalai), o vaikas sprendžia, kiek ir ko jis suvalgys iš patiekto pasirinkimo.

Dėl gaiviųjų gėrimų ir saldumynų vartojimo šeima turėtų susikurti tam tikras taisykles. Tam, kad vaikas nuolat nereikalautų gazuotų gėrimų ar saldumynų, pirmiausia jų neturėtų būti aplinkoje (pavyzdžiui, namų šaldytuve ar spintelėse).

Emocinis Valgymas ir Jo Įtaka

Turbūt daugelis sutiks, kad maistas yra vienas didžiausių gyvenimo malonumų. Deja, daliai žmonių šis malonumas virsta kančia. Valgymas glaudžiai susijęs ne tik su fiziniais poreikiais, bet ir su emocijomis. Visavertės mitybos ir sveikos gyvensenos principai nėra naujiena, tačiau rinktis sveikus produktus daugeliui neužtenka valios. Taip yra todėl, kad maistą renkamės veikiami emocijų, o ne vadovaudamiesi sveikumo kriterijumi.

Jeigu patiriame daug streso, pirkinių krepšelis nejučia prisipildo beverčio maisto kalnu. Dažniausiai tai būna kaloringas, saldus maistas, nes jo suvalgius išsiskiria taip vadinamas laimės hormonas - dopaminas. Emocinis valgymas tarsi padeda organizmui atsipalaiduoti, užglaisto nemalonias emocijas, tačiau toks pojūtis - tik laikina iliuzija. Dėl kelių minučių laimės žmonės nepasveria cukraus žalos ir ignoruoja neginčijamą faktą, jog cukrus sukelia priklausomybę.

Kaip Atpažinti Emocinį Valgymą?

Stebėkite savo valgymo įpročius ir atsakykite sau į klausimus:

• Ar patyrę stresą, ar apimti blogos nuotaikos dažnai puolate valgyti?
• Ar dažnai užkandžiaujate tada, kai jaučiatės liūdni?
• Ar jaučiate poreikį save „apdovanoti“ nesveikais užkandžiais, bandydami save įtikinti, kad to nusipelnėte?

Jei į šiuos klausimus atsakėte teigiamai, svarbu atkreipti dėmesį, kaip dažnai tai vyksta. Susirūpinti vertėtų tokiu atveju, jeigu tai kartojasi kas kelias dienas ar net kasdien.

Ką Daryti?

Vienas iš problemos sprendimo būdų yra stengtis telktis į kitas malonias, Jus džiuginančias veiklas. Užkandžiavimą pakeiskite fizine veikla, buvimu su artimais žmonėmis, o galbūt atsikratyti neigiamų emocijų Jums padės pasinėrimas į įdomią knygą? Jeigu šie paprasti patarimai nepadeda ir nepavyksta jais vadovautis, nenuleiskite rankų ir ieškokite kito kelio. Nelaukite, kol situacija taps nevaldoma ir pastebėję minėtus signalus kreipkitės į šeimos gydytoją, kuris nukreips Jus reikiama linkme.

Knygos Apie Visavertę Mitybą

Maja Fiodorovna Gogulan savo knygoje nurodo kelią, vedantį į pergalę sveikatos link. Šioje knygoje sužinosite:

• Kaip maistas susijęs su ligomis;
• Kaip išsivalyti organizmą;
• Kurie produktai gydo, o kurie kenkia;
• Kaip pasigaminti vaistinių lapų bei žolelių užpilų;
• Kaip pradėti taisyklingai maitintis;
• Kokią žalą organizmui daro toksinai;
• Kaip valgydami duoną, grūdinius produktus, pieną ir mėsą galite apnuodyti organizmą;
• Kokį pavojų kelia virtas maistas;
• Kaip šalinti toksinus ir neleisti jiems kauptis.

Per labai trumpą laiką - vos vieną šimtmetį - visiškai pasikeitė žmonių mitybos principai bei prioritetai:

• Sveikų produktų vietą užėmė maltas, smulkintas, konservuotas maistas;
• Daugiau vartojama gyvulinių produktų: kiaušinių, mėsos, pieno;
• Dėl hormonų, antibiotikų bei kitokių dirbtinių priedų naudojimo suprastėjo gyvulinio maisto kokybė;
• Vartojama daugiau rafinuoto cukraus bei sintetinio cukraus - sacharino. Cukrus - viena iš didžiausių atramos-judėjimo aparato būklės bei apskritai visos sveikatos problemų;
• Daugiau vartojama konservuotos produkcijos;
• Vaisiai auginami pasitelkus chemiją, purškiami; į maistą dedama įvairių sintetinių dažų, ypač gaminant sūrius, aliejus, sultis.

Žemėje egzistuoja vienui viena maisto rūšis, kuri pasižymi visais išvardytais požymiais, - tai augalai (vaisiai, daržovės, riešutai, žalumynai, uogos, javai, lapai). Šį maistą mums paskyrė gamta.

---