pints and crafts

Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem ei est. Eos ei nisl graecis, vix aperiri elit

Get social:

  • Krepšelis tuščias.
  • Krepšelis tuščias.
Image Alt

Kiniškos agurkų ir morkų salotos

Prisiekiu, tai vienas skaniausių būdų paruošti šviežius agurkus! Šios salotos yra ryškios ne tik spalvomis, bet ir skoniais. Koks man malonumas valgyti tokį traškų ir pikantišką patiekalą, sunku net nupasakoti :)). Tie sultingi agurkai, traškūs riešutėliai ir morkų lazdelės aplieti česnakiniu sezamų ir sojos padažu… Yum!

Sakyčiau, būtų idealus patiekalas, jei į mano lėkštę sugultų kvapnūs virti ryžiai, kepta vištiena ir šios salotos. Būtų PERFECT! Pradedu nuo minėto agurkų traiškymo, sūdymo ir “gręžimo”, kuris leis agurkams į save sugerti gardų padažą ir neišskirti daug papildomo skysčio užmaišytose salotose.

Ingredientai

Traškioms agurkų ir morkų salotoms paruošti reikia:

  • 3-4 morkų
  • 2-3 agurkų
  • ½ aitriosios paprikos
  • 2-3 skiltelių česnako
  • 15 g imbiero
  • 5-6 šaukštų OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus
  • 1 šaukšto AJI žuvų padažo
  • 4-5 šaukštų KIKKOMAN padažo „Poke“
  • 1 šaukšto JADE BRIDGE ryžių acto
  • 1 šaukšto JADE BRIDGE skrudintų sezamų aliejaus
  • 1 šaukšto DANSUKKER auksaspalvio sirupo
  • 1 šaukšto slyvų padažo
  • 150 g virtų, mažų krevečių
  • 220 g KITCHEN ME sausai brandintos jautienos antrekoto kepsnio „Rib eye“
  • 1 saujos mirkytų razinų
  • Žiupsnelio KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su jūros druska
  • 2 svogūno laiškų
  • 2 šaukštų sezamų sėklų mišinio
  • 150 g virtų GRALLA ryžių „Basmati“
  • 1 šaukšto žaliosios citrinos sulčių
  • 1 saujelės kalendrų
  • TINGINIO PANTIS nealkoholinio obuolių sidro (patiekimui)

Gaminimo žingsniai

  1. Ilguosius agurkus perpjaunu išilgai, dedu ant pjaustymo lentos pjuviu žemyn ir uždengiu plastikiniu maišeliu. Čia panaudoju perkirptą agurkų pakuotę (jeigu tokia yra) arba švarų jau naudotą plastikinį maišelį. Dar tiktų ir kepimo popierius. Naudodama kočėlą daužau agurkus, kol jie suplokštėja ir susitraiško. Tikėtina, kad jie gali ir sutrūkti, tai ne bėda. Nuėmusi plėvelę traiškytus agurkus supjaustau vidutinio storio riekelėmis.

  2. Agurkų riekeles sudedu į lėkštę ir tolygiai užbarstau šaukštelį druskos. Druska paskatins skysčio išsiskyrimą. Palieku pastovėti apie 15 minučių. Dėl pasūdymo iš agurkų pradeda skirtis skystis.

  3. Su druska pastovėję agurkai jau būna išskyrę nemažai skysčio, tačiau noriu ženkti dar vieną žingsnelį. Ant tuščio dubens dedu didelį sietelį ir į jį įtiesiu ploną švarų virtuvinį rankšluostėlį.

  4. Sūdytus agurkus supilu ant rankšluostėlio ir suėmusi rankšluostėlio kraštus išgręžiu iš agurkų skysčio. Nebūtina išgręžti ypatingai stipriai, bet nereikėtų ir drovėtis.

  5. Morkas ir agurkus ZYLE daržovių pjaustykle supjaustykite šiaudeliais. Pjaustytas morkas patraiškykite rankomis.

  6. Dabar agurkus sudedu į didelę lėkštę ar dubenį, kuriame maišysiu salotas. Taip pat sudedu ir šiaudeliais tarkuotas (arba pjaustytas rankomis) morkas, šiek tiek peiliu pasmulkintus žemės riešutus (dalį riešutų galima pasilikti galutiniam salotų pabarstymui) ir sezamų sėklas.

  7. Aitriąsias paprikas ir česnaką susmulkinkite peiliu, imbierą sutarkuokite. Sumaišykite dubenyje.

  8. Dabar užmaišau padažą: griebiu nedidelį sandariai užsukamą stiklainėlį ir į jį sudedu visus padažui reikalingus ingredientus. Mėgstu česnaką, tad dedu visas tris skilteles, tačiau, jei nesinori, čia laisvai galima elgtis santūriau. Į užsukamą stiklainėlį arba nedidelį dubenėlį sudedu visus padažui skirtus ingredientus.

  9. Pilkite 3-4 šaukštus OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus, AJI žuvų padažo, 3 šaukštus KIKKOMAN padažo „Poke“, JADE BRIDGE ryžių actą ir sezamų aliejų, DANSUKKER auksaspalvį cukraus sirupą ir slyvų padažą. Gerai išmaišykite.

  10. Sudėkite virtas krevetes ir ⅔ pjaustytų morkų, gerai išmaišykite. Ant viršaus sudėkite likusias morkas ir agurkus, bet nemaišykite.

  11. KITCHEN ME sausai brandintos jautienos antrekoto kepsnį „Rib eye“ supjaustykite juostelėmis.

  12. Į ZYLE keptuvę pilkite likusį aliejų ir gerai įkaitinkite.

  13. Į dubenį su daržovėmis sudėkite mirkytas razinas.

  14. Į įkaitusią keptuvę sudėkite juostelėmis pjaustytą jautieną. Pagardinkite KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su jūros druska. Kepkite ant aukštos kaitros 2 min.

  15. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą „Poke“ padažo ir išjunkite kaitrą.

  16. Svogūno laiškus supjaustykite smulkiai.

  17. Stiklainėlį užsuku ir kratydama suplaku padažą, kol tampa vientisas. Jei naudoju dubenėlį - jį gerai išmaišau šaukšteliu. Stiklainėlį užsuku ir gerai suplaku, kol padažas tampa vientisas.

  18. Padažą užpilu ant daržovių ir išmaišau salotas. Jei pasilikau dalį riešutų, juos užberiu ant viršaus.

  19. Iškeptą jautieną sudėkite į dubenį su daržovėmis, apibarstykite sezamų sėklų mišiniu, sudėkite pagal instrukciją išvirtus GRALLA ryžius „Basmati“ ir gerai išmaišykite.

  20. Pagardinkite žaliosios citrinos sultimis ir likusiu „Poke“ padažu. Gerai išmaišykite.

  21. Paruoštas salotas dėkite į lėkštę, apibarstykite smulkintais svogūno laiškais, papuoškite aitriosios paprikos griežinėliais ir kalendrų lapeliais.

  22. Patiekite su TINGINIO PANTIS nealkoholiniu obuolių sidru.

Jums nebereikės ieškoti kinų restorano, kuriame galėtumėte mėgautis savo mėgstamais patiekalais, nuo šiol tokį lengvai pasigaminsite savo namų virtuvėje.