Kartu su mano draugais brandinta “Feel the Beef” jautiena skelbiame Balandį marmurinės jautienos mėnesiu! Marmurinė jautiena - tai ypatingai aukštos kokybės mėsa, su kuria šį mėnesį kursiu kelis receptus ir pasidalinsiu jais su jumis.
Pamirškite visus stereotipus, kad jautiena yra kieta ir guminė - marmurinė jautiena visada iškepa minkšta ir sultinga. Marmurinės tekstūros mėsa turi tolygiai per jos paviršių pasikirsčiusius riebalus, kurių dėka iškepusi mėsa ypatingai minkšta, sultinga, švelni ir aromatinga.
Būtent su brandinta marmurinės jautienos išpjova gaminu vaikiškus patiekalus Benui, o tai išties nemažai pasako apie aukštą mėsos kokybę bei skonines savybes.
Ingredientai
- 1 "Feel The Beef" kepsnio “Minutė” pakuotė
- Agurkai
- Morkos
- Svogūnų laiškai
- Mėlynasis svogūnas
- Kalendrų sėklos
- Aitriųjų paprikų milteliai
- Česnako skiltelės
- Sojų padažas
- Aliejus
- Malti juodieji pipirai
- Druska
Padažas
- Imbieras
- Česnakas
- Citrinos sultys
- Pipirai
- Cukrus
- Aliejus
- Sojų padažas
Gaminimo eiga
- Mėsą iš šaldytuvo išimkite valandą prieš gaminimą, kad ji spėtų sušilti iki kambario temperatūros. Atidarę pakuotę, mėsos neplaukite, o ją nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
- Agurkus perpjaukite pusiau ir kiekvieną pusę dar į 4 dalis, kad gautumėte nedideles agurkų lazdeles. Jas apibarstykite žiupsneliu druskos ir palikite trumpam, kad nuvarvėtų išsiskyrusios sultys.
- Morkas nuskuskite ir specialia pjaustykle sutarkuokite plonais šiaudeliais. Svogūnų laiškus supjaustykite ilgesniais šiaudeliais. Mėlynąjį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, tai patogiausia padaryti specialia pjaustykle.
- Mėsą pakepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, kol nugaruos sultys ir mėsa iškeps. Ją apibarstykite maltais juodaisiais pipiriais ir žiupsnelu druskos, bet jos nepadauginkite, nes padažui naudosite sūrų sojų padažą.
- Keptą mėsą, nuvarvėjusius agurkus, pjaustytas morkas, abiejų rūšių svogūnus sudėkite į dubenį, per vidurį berkite kiek pagrūstas kalendrų sėklas, aitriųjų paprikų miltelius, įtarkuokite česnakų skilteles, užpilkite sojų padažą, o ant visų prieskonių viršaus užpilkite gerai įkaitintą verdantį aliejų ir iš karto salotas išmaišykite.
- Salotas galite valgyti jau po dešimties minučių, bet jos skanesnės kiek pastovėjusios ar net pabrendusios šaldytuve. Dėl to šias sočias salotas galima pasiruošti iš vakaro, o ryte neštis pietų dėžutėje į darbą.
Padažo gaminimas
- Padažui imbierą ir česnaką sutrinti per smulkią tarką.
- Užspauskite citrinos sulčių, įberkite pipirų, cukraus, supilkite aliejų ir soją.
- Palikite padažą pastovėti apie 20 min.
Tai sočios ir aštraus skonio salotos, kurios patiks azijietiško maisto mėgėjams. Jos neatsivalgomai skanios, su visa puokšte sezoninių daržovių ir aromatingų prieskonių. Tokios salotos puikiai tiktų vakarienei ar geitiems pietums.
Joms prireiks tik vienos “Feel The Beef” kepsnio “Minutė” pakuotės. Tai jautenos kepsnys, išpjautas iš galinės jauno galvijo dalies ir brandintas 30 dienų. Tvirtos struktūros, šiek tiek marmuriško paviršiaus mėsa iškepa ypač greitai ir išlaiko savo drėgmę.
Šią mėsą jau galima užsisakyti už geriausią kainą, tiesiai iš gamintojų elektroninės paduotuvės agaras.lt su pristatytu tiesiai į namus. Labai patogi paslauga, rekomenduoju išbandyti!