Lietuviška vasara - nenuspėjama, nes visuomet pažeria ir saulėtų, ir lietingų dienų. Tad šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti kinų pomidorų sriubą, kuri puikiai tiks bet kokiam orui.

Ingredientai ir pasiruošimas

Šiai be galo gardžiai sriubai, kilusiai iš Indijos Bengali regiono, virti tiks tik labai gerai sunokę minkšti pomidorai. Šiame recepte naudoti įprasti raudonieji, tačiau tokią pačią ne mažiau puikią sriubą galite išvirti ir iš geltonųjų pomidorų.

Pomidorų paruošimas

1. Pasiruoškite pomidorus - geriausia rinktis pernokusius ir minkštus.
2. Įpjaukite pomidoro žievelę per visą ilgį keturis kartus (lyg norėtumėte pomidorą supjaustyti į keturias skilteles).
3. Porą minučių palaikykite karštame vandenyje - dabar žievelės nusilups lengvai ir greitai.
4. Pomidorus supjaustykite kubeliais.

Sriubos gaminimo eiga

1. Smulkiai pjaustytą svogūną trumpai pakepinkite gilioje keptuvėje - tegul jis tampa skaidrus, bet nereikia laukti auksinės spalvos, kaip italų virtuvėje.
2. Suverskite pomidorus, trumpai pakaitinkite su svogūnais.
3. Viską užpilkite sultiniu.
4. Sultiniui užvirus įmuškite kiaušinius ir juos išmakaluokite, kad gautųsi dribsniai.
5. Pridėkite druskos ir pipirų.
6. Siūloma įberti šaukštą cukraus, kad numušti pomidorų rūgštumą, tačiau, jeigu mėgstate pomidorus, tai cukrus nėra būtinas.
7. 20 minučių ir dubenėliuose jau garuos sveika ir lengva, tačiau soti sriuba.

Kitas receptas: Trinta pomidorų sriuba

Jei ir jūsų namuose šiuo metu pomidorų daugiau nei idėjų, ką su jais pagaminti, tai ši trinta pomidorų sriuba - jūsų atsakymas. Gamyba labai lengva.

Ingredientai:

• Pomidorai
• Svogūnai
• Česnakai
• Bulvės
• Sultinys
• Itališko stiliaus bazilikų ir česnakų mišinys

Gaminimo eiga:

1. Pomidorus, svogūnus ir česnakus kepkite orkaitėje, prieš tai juos pagardinę itališko stiliaus bazilikų ir česnakų mišiniu.
2. Kol pomidorai kepa orkaitėje, sultinyje išverkite bulves. Būtent dėl bulvių skystoka vandeninga pomidorų sriuba tampa malonios kreminės tekstūros.
3. Į kepimo formą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus, svogūną, alyvuogių aliejų, balzaminį actą, cukrų ir visus prieskonius.
4. Į maisto smulkintuvą pilame bulves su sultiniu, iškepusius pomidorus su skysčiu ir kokosų pieną.
5. Patiekiant pabarstome tarkuotu sūriu, kepintomis saulėgrąžomis ir šviežio baziliko lapeliais.

Dar vienas variantas: Pomidorų sriuba su lęšiais

Ingredientai:

• Svogūnai: 1.00 vnt.
• Morkos: 2.00 vnt.
• Imbieras: 2.00 valg. š.
• Pomidorų pasta: 3.00 valg. š.
• Kuminai: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.
• Sultinys: 1.00 valg. š.
• Aitrioji paprika: 1.00 vnt.
• Krapai: 1.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite į puodą storu dugnu. Troškinkite 5-7 minutes.
2. Sudėkite trintas česnakų skilteles, imbierą, pomidorų pastą, prieskonius ir palikite dar kelioms minutėms.
3. Į sriubą supilkite lęšius, trintus pomidorus, daržovių sultinį, pagardinkite pipirais ir druska.
4. Virkite 45 minutes.

Patarimai ir rekomendacijos

• Pomidorus naudokite naminius, aromatingus, gerai prinokusius. Priešingu atveju į sriubą įdėkite pomidorų pastos.
• Nulupus nuo obuolių ir pomidorų odeles jų neišmeskite, bet sudėkite verdant sultinuką.
• Pjaustant, įvairių daržovių atraižas neišmeskite, jas galite dėti į indelį ir laikyti šaldiklyje, verdant sultinius jas panaudosite.
• Obuolius supjaustykite kuo ploniau, jie turi sriuboje „ištirpti“.
• Nepamirškite lašinukų odelės, ji suteiks gardaus skonio ir aromato.

Skanaus!

---