Šviesėjant vakarams norisi ilgiau pavakaroti, šiltėjant orui - dažniau susitikti su draugais. O koks susitikimas be skanių užkandžių? Esu tikra, kad aromatingi sausainiai praturtins bet kokį užkandžių padėklą!

Anksčiau galvojau, kad šalia užkandžių pilnai pakanka pirktinių krekerių. Juk jie skanūs, o ir gaminti nereikia, ar ne? Bet šie pikantiški ir gražūs sausainukai tirpte tirpo nuo mūsų stalo. Jie tobulai tinka prie alyvuogių, vynuogių, kumpio, sūrio, įvairių užtepėlių ir panašiai.

Atkreipkite dėmesį, kad rozmarinas ir citrina juose juntami gana intensyviai. Jei šiuos skonius mėgstate - puiku! Jei vis tik norite silpniau juntamų skonio natų, galite sumažinti citrinos žievelės ir rozmarino kiekį. Nors man jie todėl ir patiko, kad yra šiek tiek kitoniški, nei įprasti sūrio sausainiai.

Ai, tiesa, jie pasižymi vienu minusu - yra greitai suvalgomi.

Pikantiški Sūrio ir Rozmarino Sausainiai su Citrinos Žievele

Savaitgaliui subalansuotas receptas: lengvai ir greitai paruošiami pikantiški sūrio ir rozmarino sausainiai su citrinos žievele.

Gaminimo Eiga

1. Sūrį susmulkinkite elektriniu smulkintuvu arba smulkiai sutarkuokite. Sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Visus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite. Ilgai trinti nereikia, tik kol ima formuotis vientisi tešlos gabalėliai.
3. Jei smulkintuvo neturite, į miltus suberkite druską, juoduosius pipirus ir citrinos žievelę. Pirštais įtrinkite šaltą sviestą.
4. Sudėkite sūrį ir rozmariną, supilkite citrinos sultis, vandenį ir suformuokite tešlą. Jei pastebite, kad šiek tiek trūksta drėgmės, įpilkite dar šlakelį šalto vandens.
5. Tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų plonai iškočiokite tešlą. Metaline sausainių formele išspauskite sausainius.
6. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min. Sausainiai neturi patamsėti, jie lieka gana šviesūs.

Kitas Sūrio Sausainių Receptas

Gaminimo Eiga

1. Kambario temperatūros sviestą sumaišykite su smulkiai tarkuotu sūriu, tuomet įmuškite kiaušinį.
2. Išmaišykite visą masę bei po truputį pilkite miltus. Į tešlą įmaišykite kmynus.
3. Iš tešlos suformuokite du pailgus ritinėlius bei dėkite į šaldytuvą maždaug kelioms valandoms (rekomenduojama palaikyti per naktį).
4. Supjaustykite apie 1 cm storio griežinėliais, išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje, apibarstykite druska ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 min.

Sūrio Sausainiai su Bazilikais ir Česnakais

Reikia:

• 50 g VILNIUS margarino kepiniams
• 1 šaukštelio SANTA MARIA bazilikų ir česnakų prieskonių mišinio „Basil & Garlic“
• SANTA MARIA druskos
• Kietojo sūrio (pabarstyti)
• 60 g grietinės
• 120 g miltų

Gaminimo Eiga:

1. Šaltą VILNIUS margariną „Kepiniams“ sukapokite kartu su miltais iki kruopelyčių, suberkite SANTA MARIA bazilikų ir česnakų prieskonių mišinį „Basil & Garlic“ ir SANTA MARIA akmens druskos.
2. Sudėkite grietinę, suberkite miltus ir labai greitai užminkykite tešlą.
3. Gautą tešlą iškočiokite, supjaustykite juostelėmis, sudėkite jas ant gausiai miltais pabarstytos skardelės arba keptuvėlės ir pabarstykite sūriu.

Pikantiški Varškės Sausainiai su Sūriu ir Žolelėmis

Tikriausiai teko ragauti cukruje pamirkytus sausainius iš varškinės tešlos, vadinamus „Varškės bučinukais“? Siūlome išbandyti ir pikantišką varškės sausainių versiją su sūriu ir žolelėmis.

Patarimas: ant išspausto tešlos apskritimo papildomai galima uždėti truputį sūrio ir kumpio ar česnakinės varškės ir tik tuomet sulenkus formuoti sausainius.

Gaminimo Eiga:

1. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Miltų gali reikėti daugiau ar mažiau, svarbu, kad tešla neliptų prie rankų.
2. Suminkykite tešlą.
3. Stikline išspauskite apskritimus.
4. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min.

---