Gali atrodyti, kad virti kiaušiniai - lengviausias ir paprasčiausias patiekalas pasaulyje. Tačiau praktikoje viskas būna sudėtingiau. Kiaušiniai gaunasi ne iki galo išvirti, arba atvirkščiai - pervirti. Tai lukšto negalima nulupti arba jis yra įtrūkęs. Todėl mūsų patarimai padės jums išvirti tobulus kiaušinius.
Kaip Paruošti Kiaušinius Virimui?
Visų pirma svarbu, kad, verdant kiaušinius, neįskiltų jų lukštas, tad prieš dėdami kiaušinius į verdantį vandenį, palikite juos kuriam laikui kambario temperatūroje. Kitu atveju, stipriai išauga rizika, kad kiaušinis įskils dėl temperatūrų skirtumo puode. Šią riziką šiek tiek sumažinsite, jei, prieš dėdami kiaušinius, sumažinsite kaitrą.
Prieš valandą iki virimo pradžios išimkite kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Jei to nepadaryti, verdant kiaušinius jų lukštai gali įtrūkti.
Prieš virdami kiaušinius, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, kad pašalinti nešvarumų likučius ir apsisaugoti nuo salmoneliozės. Plauti kiaušinius reikia prieš pat virimą, nes išplovus juos iš anksto, jie blogiau išsilaikys.
Bendri Patarimai Kaip Virti Kiaušinius
Įpilkite vandenį į puodą ir palaukite, kol užvirs. Jei padėti kiaušinius į šaltą vandenį, juos bus sunkiau nulupti, nes baltymai virs lėtai ir tvirtai prilips prie vidinės lukšto pusės.
Atsargiai panardinkite kiaušinius į verdantį vandenį. Jei juos tiesiog įmesite, lukštas gali įtrūkti ir baltymas pateks į vandenį. Tai nemalonu, ypač jei norite gauti virtus kiaušinius idealios formos.
Kad kiaušinius būtų lengviau nulupti, juos reikia atvėsinti. Išvirtus kiaušinius 15 minučių palaikykite šaltame vandenyje. Tuomet lukštus nuo kiaušinių bus galima nuimti beveik vienu sluoksniu.
Kiek Laiko Virti Putpelių Kiaušinius, Kad Jie Būtų Kieti?
Putpelių kiaušinių virimo laikas priklauso nuo to, kokio rezultato norite gauti:
- Pusiau skystus ant viryklės - virkite 1 minutę ir dar porą minučių palaikykite vandenyje.
- Skystus ant viryklės - virkite 2 minutes.
- Kietus ant viryklės - virkite 4-5 minutes, mikrobangų krosnelėje - 3 minutes.
Kaip Virti Putpelių Kiaušinius Ant Viryklės?
Prieš verdami kiaušinius, išimkite juos iš šaldytuvo ir palaukite kol sušils iki kambario temperatūros.
Sudėkite kiaušinius į puodą ir užpilkite vandeniu, kad jie būtų visiškai apsemti, o vandens lygis būtų keliais centimetrais aukščiau. Įdėkite maždaug pusę arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite vandenį ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite toliau.
Išvirtus kiaušinius perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu ir palikite 5 minutėms.
Kaip Virti Putpelių Kiaušinius Mikrobangų Krosnelėje?
Mikrobangų krosnelėje galima išvirti putpelių kiaušinius kietai. Tam juos sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad visiškai apsemtų. Mikrobangų krosnelę nustatykite ant 500W. Išvirtus kiaušinius perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu ir palikite 5 minutėms.
Kaip Nulupti Putpelių Kiaušinius?
Nulupti putpelių kiaušinius galima keliais būdais. Paprasčiausias būdas - ridenti kiaušinius ant stalo arba patrinti rankose. Kai atsiras įtrūkimai - juos galima bus lengvai nulupti.
Kitas būdas - sudėti išvirtus kiaušinius į kokį nors indą, uždengti dangčiu ir pakratyti. Kai atsiras įtrūkimai, užpilkite kiaušinius kambario temperatūros vandeniu, palikite porai minučių ir tada nulupkite.
Kiek Laiko Virti Vištų Kiaušinius?
Norint išvirti kiaušinius kietai, jums prireiks mažiausiai 10 minučių, bet viskas priklauso nuo pasirinkto virimo būdo.
Kaip Išvirti Kietus Kiaušinius Ant Viryklės
- Sudėkite kiaušinius į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu taip, kad jo lygis būtų keliais centimetrais aukščiau už kiaušinius. Įberkite šaukštą druskos, užvirinkite vandenį ir virkite kiaušinius ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Kiaušinius taip pat padėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite šaukštą druskos. Uždenkite puodą dangčiu ir užvirinkite vandenį ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, užgesinkite ugnį ir palikite puodą su dangčiu pastovėti ant viryklės 15-20 minučių.
- Kiaušinius taip pat galima dėti į verdantį vandenį. Užvirkite pasūdytą vandenį ir atsargiai nuleiskite į jį kiaušinius. Būkite atsargūs ir nepažeiskite lukšto. Virkite 10 minučių.
Kaip Išvirti Kietus Kiaušinius Daugiafunkciniame Puode
- Į aparato dubenį įdėkite kiaušinius. Įpilkite šalto sūdyto vandens, kad jo lygis būtų pora centimetrų aukščiau už kiaušinius. Įjunkite garų režimą ir virkite 10-12 minučių.
- Norint išvirti kietus kiaušinius daugiafunkciniame puode ant garų, įdėkite juos į specialų padėklą, o į puodo dubenį įpilkite du ar tris puodelius vandens. Virkite garuose 18-20 minučių.
Kaip Išvirti Kietus Kiaušinius Mikrobangų Krosnelėje
Užvirinkite vandenį specialiame inde, kuris tinka mikrobangų krosnelei. Atsargiai išimkite indą. Sudėkite kiaušinius į indą ir įsitikinkite, kad jie visiškai apsemti vandeniu. Uždenkite indą su kiaušiniais dangčiu arba lėkšte. Palikite 20 minučių arba šiek tiek ilgiau.
Kiek Laiko Virti Žąsų Kiaušinius?
Žąsų kiaušiniai sveria maždaug 3-4 kartus daugiau nei vištų kiaušiniai. Todėl, priklausomai nuo jų paruošimo būdo, juos reikia virti ilgiau - nuo 5 iki 25 minučių.
Kaip Išvirti Žąsų Kiaušinius Kietai
Kiaušinius sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad vanduo juos visiškai apsemtų. Įberkite druskos. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 25 minutes.
Kaip Išvirti Žąsų Kiaušinius Pusiau Skystai
Žąsų kiaušinius sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pagardinkite druska. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį, kad vanduo šiek tiek burbuliuotų. Kiaušinius virkite 10-13 minučių.
Kaip Išvirti Žąsų Kiaušinius Skystai
Kiaušinius įdėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pagardinkite druska. Kai užvirs, sumažinkite ugnį. Vanduo turėtų šiek tiek burbuliuoti. Virkite 5 minutes.
Virimo Laiko Lentelė
| Kiaušinio Tipas | Kietai Virti | Pusiau Skystai Virti | Skystai Virti |
|---|---|---|---|
| Putpelių | 4-5 minutės | 1 minutė (ir palaikyti vandenyje) | 2 minutės |
| Vištos | 10 minučių (arba 15-20 min nukaista) | 4-6 minutės | 1.5-3 minutės |
| Žąsų | 25 minutės | 10-13 minučių | 5 minutės |
Svarbu atsižvelgti į kiaušinių dydį ir pageidaujamą kietumo lygį, kad pasiektumėte geriausią rezultatą.