Vis dar ieškote to nepaprasto Padėkos dienos kalakutienos recepto? Jūsų svečiai bus sužavėti šiuo sultingu Traeger rūkytos kalakutienos receptu. Šiame įraše mes dalinamės visais kalakutienos dienos paukščių receptais su mėgstamiausiais kalakutienos likučių panaudojimo būdais. Padarykime tai! Žemiau rasite Padėkos dienos kalakutienos receptų rinkinį, kurį „Fit Foodie Finds“ paskelbė per pastarąjį dešimtmetį.
Prieš Pradedant: Kalakuto Paruošimas
Prieš pradėdami dirbti su tikru paukščiu, pateikiame keletą pamokų, kaip sūdyti ir paruošti Padėkos dienos kalakutą! Atsisakykite parduotuvėje pirktų kalakutienos prieskonių ir naudokite patį kvapniausią kalakutienos prieskonį, pagamintą iš 9 ingredientų, kuriuos iš tikrųjų galite ištarti. Šį prieskonį sudaro česnako milteliai, rudasis cukrus, košerinė druska ir kiti paprasti prieskoniai. Iš vakaro kalakutienos filė nuplaukite ir užmerkite sūryme. Mėsa su sūrimu statykite nakčiai į šaldytuvą. Iš sūrymo ištrauktą mėsą nusausinkite, ištrinkite piprais, cinamonu ir alyvuogių aliejumi. Guldykite ją į kepimo indą ir pašauklite kepti į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.
Geriausi Padėkos Dienos Kalakutienos Receptai
Sultingos Padėkos Dienos Kalakutienos Receptas
Tai tikrai sultingiausia Padėkos dienos kalakutiena, kurios kada nors paragausite. Jis sūdytas per naktį, pagardinamas ir skrudinamas iki tobulumo. Patiekiama su naminiu padažu, tiesiog negalite jo įveikti.
Spatchcock Turkijos Receptas
Šis „spatchcock“ kalakutienos receptas puikiai pagardinamas sausu sūrymu ir kalakutienos prieskoniais. Jis kepamas tik 1,5-2 valandas, kas 20 minučių. Mėsa tokia sultinga, o oda puikiai traška!
Padėkos Dienos Turkijos Ruladas
Šis kalakutienos ritinys supilamas į skanų spanguolių padažą ir kiaulienos dešros įdarą, todėl tai yra pagrindinis jūsų Padėkos dienos patiekalas.
Sultinga Rūkyta Kalakutiena (Kaip Rūkyti Kalakutą)
Į šį rūkytos kalakutienos receptą įeina rūkytos kalakutienos sūrymas, kalakutienos prieskoniai ir skanus padažas.
Sous Vide Turkija
Ši sous vide kalakutiena yra pati švelniausia ir skaniausia kalakutiena, kurią kada nors ragausite! Jei ieškote kalakutienos recepto, kurį galėtumėte paruošti prieš Padėkos dieną arba draugų dovanojant, tai šis sous vide kalakutiena kaip tik jums!
Rūkytos Kalakutienos Krūtinėlės Receptas
Ši rūkyta kalakutienos krūtinėlė užpilama sūrymu, sausai trinama ir rūkoma su skaniomis apelsinų sultimis ir obuolių sidro actu. Tai puikus pagrindinis Padėkos dienos patiekalas arba lengvas rūkymo receptas bet kuriuo metų laiku.
Rūkytos Kalakutienos Kojos
Išmeskite kalakuto kojeles ant grotelių ir patiekite per Padėkos dieną, vasaros kepsninėje ar tiesiog šeimai savaitės vakarą. Šios rūkytos kalakuto kojos užpilamos sūrymu ir apipurškiamos obuolių sidro purkštuvu.
Keptos Kalakutienos Nugarinės Receptas
Sužinokite, kaip virti kalakutienos nugarinę, pasūdydami, pagardindami ir iškepdami šią liesą kalakuto gabalą, skirtą Padėkos dienai ar bet kuriam savaitės vakarienės vakarui.
Herby Ranch Kepta Kalakutienos Krūtinėlė
Štai puikus, paprastas receptas, kaip pagyvinti Padėkos dienos kalakutienos krūtinėlę. Tiesiog pagardinkite naminės rančos prieskoniais druska, pipirais ir šviežiomis žolelėmis. Kepkite ir mėgaukitės.
Kaip Pasigaminti Kalakutienos Padažą Iš Lašinukų
Šis super skanus kalakutienos padažo receptas lengvai pagaminamas su kalakutienos lašinukais, sultiniu ir trupučiu kukurūzų krakmolo. Mėgaukitės!
Kiti Kalakutienos Receptai ir Patarimai
Kol kepa mėsa pasiruoškite daržoves. Bulvytes nuplaukite, jei jos mažos ir plona odele, neskuskite. Švarias bulves suberkite į puodą su vandeniu, berkite druskos ir statykite virti. Paruoškite mėsai glazūrą. Nuo apelsino smulkiai nutarkuokite žievelę, išspauskite sultis. Jas sumaišykite su garstyčiomis, klevų sirupu, balzamiko actu ir prieskoniais. Apkepusią mėsą aptepkite paruošu padažu ir statykite kepti toliau dar 15 minučių. Kol mėsa baigia kepti išvirkite spanguolių padažą. Spanguoles supilkite į puodą kartu su apelsinų sultimis ir virkite, kol uogos susproginės. Pagrindė sultingos krūtinėlės paslaptis - mėsos mirkymas sūriame vandenyje. Beje, taip galima gaminti ne tik kalakuto krūtinėlę, bet, pavyzdžiui, ir sausoką kiaulienos nugarinę. Sūryme išmirkyta mėsa kepama išlieka ypač sultinga, net nepalyginsi su sprangiais tradiciniais krūtinėlės kepsniais. Į didelį puodą pilame tris litrus labai šalto vandens. Orkaitę įkaitiname iki maksimumo, tarkime, iki 250 laipsnių. Mėsą dedame į gilesnį indą ir šauname į orkaitę 20-čiai minučių.
Likę Kalakutienos Receptai
Esame likusių kalakutų receptų KARALIENĖS ir dėl to nepykstame. Negaliu pasakyti, kiek kartų gaminau kalakutienos laukinių ryžių sriubą - net per metus su susmulkinta vištiena ji taip gera! Štai keletas idėjų, kaip išnaudoti kalakutą. Nenorite išplakti ko nors ekstravagantiško su likusiu kalakutu? Užšaldykite. Leiskite visiškai atvėsti, tada perkelkite į galonų dydžio plastikinį maišelį, saugų šaldiklyje, ir pašalinkite kuo daugiau oro. Uždarykite ir užšaldykite iki 3 mėnesių.
Turkijos Laukinių Ryžių Sriuba
Tai Turkijos laukinių ryžių sriuba yra sodrus ir kreminis. Tai puiki sriuba šventiniams likučiams, ją itin lengva laikyti ir mėgautis vėliau.
Likusios Kalakutienos Salotos
Kalakutienos likučius išnaudokite šioms skanioms kalakutienos salotoms. Jis kupinas skonio, tekstūros ir traškumo!
Likęs Kalakutienos Puodo Pyragas
Neįtikėtinai skanus ir sotus kalakutienos pyragas, pagamintas iš likusios Padėkos dienos kalakutienos, parduotuvėje nusipirktos pyrago plutos ir šaldytų daržovių, kad kalakutiena būtų paprasta sunaudoti!
Likusi Kalakutienos Sriuba
Išnaudokite atostogų kalakuto likučius pagal šį „Instant Pot“ likusios kalakutienos sriubos receptą. Jis kupinas skonio, tekstūros ir daugybės daržovių.
Likusi Padėkos Diena Turkija Quesadilla
Nėra geresnio būdo mėgautis Padėkos dienos likučiais nei su šia kalakuto kesadilija!
Turkijos Troškinio Receptas
Padarykime tai skaniai kalakutienos troškinio receptas. Padėkos dienos likučiai su pasukimu!
Naminės Kalakutienos Atsargos
Šis naminis kalakutienos sultinys yra toks skanus ir lengvai paruošiamas. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai mesti kalakuto skerdeną į lėtą viryklę kartu su daržovėmis ir žolelėmis. Turėsite po ranka gardaus kalakutienos sultinio sriuboms, troškiniams ir kt.
Kaip Virti Kalakutieną: Svarbūs Aspektai
- Kalakutienos Spalva: Kokybiška atšaldyta kalakutiena turi vienodą natūralią spalvą. Krūtinėlės filė - šviesiai rausva, šviesesnė už kitas dalis. Šlaunelių filė - šiek tiek tamsesnė. Apatinės kojos dalys išsiskiria sodresniu, rausvu atspalviu. Riebalai ir oda šviesūs. Paukščio širdis tamsiai raudona arba rausvai ruda. Kepenys - raudonai rudos spalvos.
- Paruošimas Virimui: Jei kalakuto mėsa buvo laikoma šaldiklyje, likus kelioms valandoms iki gaminimo perkelkite ją į šaldytuvo skyrių, kad ji spėtų atitirpti. Nuplaukite paukštį po tekančiu vandeniu. Jei ant odos matosi plunksnų likučiai, būtinai juos pašalinkite. Jei norite mažiau riebios mėsos ar sultinio, pabandykite pašalinti odą. Jei verdate filė, prieš gamindami ją apiplikykite verdančiu vandeniu, kad kalakutiena būtų sultingesnė.
Kalakutienos Dalių Virimo Trukmė
Virimo laikas priklauso nuo kalakuto dalies ir virimo būdo:
- Šlaunelės - 50-60 minučių
- Blauzdelės - 50-60 minučių
- Skrandis - 60-80 minučių
- Sparneliai - 40 minučių
- Kepenėlės - 25-30 minučių
- Širdelės - 90 minučių
- Šlaunies ar blauzdos filė - 30-40 minučių
Kalakutienos Mėsos Kukulių Sriuba
Apetitą sukelianti, soti ir ypač skani dėl to, kad prieš verdant, daržovės lengvai apkepamos. Norėdami stipresnio skonio, į paruoštą sriubą galima pridėti žolelių.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė 300 g
- Svogūnai 2 vnt.
- Manų kruopos 2 šaukštai
- Kiaušiniai 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai
- Bulvės 2-3 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Aliejus 1-2 šaukštai
- Vanduo 1200 ml
Paruošimas:
- Kalakutieną sumalkite per mėsmalę arba sumalkite maišytuvu kartu su svogūnu.
- Sumaišykite su manų kruopomis, kiaušiniu, druska ir pipirais.
- Supjaustykite bulves ir morkas smulkiais gabalėliais. Antrą svogūną susmulkinkite.
- Puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Pakepinkite jame svogūną kelias minutes, kol šiek tiek pagels.
- Sudėkite morkas, kepkite dar 3-4 minutes. Suberkite bulves ir lengvai pakepinkite. Svarbų neperkepti daržovių.
- Į puodą supilkite karštą vandenį, užvirkite ir virkite 10-15 minučių, kol daržovės suminkštės. Įdėkite druskos.
- Sušlapinkite rankas ir suformuokite riešuto dydžio mėsos kukulius. Dėkite ant lėkštės sudrėkinta vandeniu, kad kukuliai neliptų.
- Į sriubą sumeskite kalakutienos mėsos kukulius ir virkite dar 5 minutes.
Kalakutienos Ypatybės ir Privalumai
Kalakutiena, ypač ruošiama be odos, laikoma dietine, nekaloringa, lengvai virškinama mėsa, kurioje itin gausu vertingų baltymų. „Dėl šių savybių mitybos specialistai kalakutieną rekomenduoja mažiems vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims bei pagyvenusiems žmonėms“, - paaiškina B.Baratinskaitė. Kalakutieną galima virti, kepti keptuvėje ar orkaitėje, gaminti troškinius ir sriubas, valgyti su daržovėmis arba gardinti sumuštinius. Svarbu prisiminti, kad mažai riebalų turinti mėsa sausėja, jeigu ją kepame ar verdame per ilgai. Prie kalakutienos patiekalų siūlo derinti garuose troškintas daržovės. Tai gali būti pastarnokai, brokoliai, morkos ar žiediniai kopūstai.
Kiek Laiko Virti Kalakutieną Kūdikiui?
Kalakutiena yra vienas iš geriausių pasirinkimų, supažindinant kūdikį su mėsa. Ji itin lengvai virškinama, turi daug baltymų, vitaminų ir mineralinių medžiagų. Jeigu šeimai priimtinesnis „tradicinis“ primaitinimas trintomis tyrelėmis, tuomet įprastai pradedama nuo daržovienių, palaipsniui į racioną įtraukiant ir kitus produktus. Sumažinkite ugnį ir virkite dar apie 30-40 min. Jeigu mėsa buvo su oda, ją nuimkite, nes oda sunkiau virškinama. Galiausiai sudėkite nuluptą, stambesniais kubeliais pjaustytą obuolį ar kriaušę ir virkite dar 10 min., t.y.