Bulvės, tai neatskiriamas Lietuvos virtuvės elementas, kuris taip pat garsėja pasaulyje dėl savo universalumo. Niekam nesvetimas klausimas: „kaip teisingai virti bulves ir kiek laiko reikia tam skirti?” Šiame straipsnyje aptarsime įvairius būdus, kaip virti bulves, atskleisdami puikius patarimus ir pridėdami naujų žinių.

Kiek Laiko Virti Bulves?

Viskas priklauso nuo jūsų bulvių rūšies ir dydžio:

• Nuskustos bulvės: 20-25 minučių virimo laikas, šviežios - 10-15 minučių.
• Bulvės su lupenomis: virkite 25 minučių, o šviežias variantas pasiruoš 20 minučių.
• Smulkiai supjaustytos bulvės sriubai: 12-15 minučių jums pakaks.
• Mikrobangų krosnelėje išvirtos bulvės: tik 10-12 minučių jums reikės.
• Daugiafunkcinio puodo „Virimas garuose” režime: 30 minutės iki tobulos būklės.

Kaip Subalansuoti Skonį Ir Virti Puikias Bulves

Norint paruošti skanias bulves, laikykitės šių patarimų:

• Prieš veriant, būtinai nuplaukite bulves šaltu vandeniu. Taip išsaugosite daugiau vertingų vitaminų.
• Virkite bulves ant silpnos ugnies, kad krakmolas tolygiai ištirptų.
• Didelius bulvių gumbus pjauskite į pusiau stambius gabalus.
• Vanduo turi visiškai apsemti bulves.
• Papildomas druskos dozes pridėkite tik likus 10 minutėms iki virimo pabaigos.
• Bulvių virimo metu neverta atidaryti dangčio.
• Bulves galima lengvai patikrinti šakute - jeigu ji lengvai įsmeigia į bulvę, tai jau laikas ištraukti puodą nuo ugnies.
• Nuluptų bulvių virti laikas svyruoja apie 20-25 minutes.

Keletas Smagių Patarimų:

• Norėdami pagreitinti virtimo procesą, į vandenį įmeskite sviesto gabalėlį, apie 20 gramų, ir per 5 minutes sutrumpinsite laiką.
• Kad nesuteptumėte virtos bulvės, jas nuplaukite karštu vandeniu ir tada plaukite šaltu.
• Jei norite išvengti suskirstymo, įpilkite šaukštą 6% acto į litrą vandens.
• Virtas bulves puikiai derinsite su įvairiais žalumynais.

Kaip Virti Bulves Su Lupenomis

Jei ketinate paruošti bulves su lupenomis salotoms ar kitam patiekalui, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

• Bulves kruopščiai nuplaukite ir rinkitės vidutinio dydžio gumbus.
• Bulves virkite taip, kad vanduo visiškai jas apsemtų ir uždenkite puodą dangčiu.
• Kai vanduo užvirs, laikykite bulves 20 minučių.
• Po to nupilkite karštą vandenį, užpilkite bulves šaltu vandeniu ir palaikykite 30 sekundžių.
• Dabar jūsų bulvės yra paruoštos valgyti.
• Bendras bulvių su lupenomis paruošimo laikas - tik 25 minučių.

Bulvių Nauda Sveikatai

Bulvės gali didinti jūsų sveikatą dėl jų turinio, kurį sudaro amino rūgštys, ypatingai daug vitaminų C (ypač šviežių bulvių), kalio, tuberozino ir cinko. Šios daržovės turi ne tik puikų skonį, bet ir įvairių naudingų savybių:

• Širdies Sveikata: Bulvės gali pagerinti širdies veiklą ir padėti išlaikyti sveiką kraujospūdį.
• Gydymas Trofinėmis Ligomis: Bulvių nuovirai gali būti naudingi gydant opas ir kitas trofines odos ligas.
• Odos Gydymas: Žalios bulvės, taikytos ant skausmingų odos sričių, gali būti veiksmingos nuo nudegimų, dermatito ir uždegimų.
• Ligaugti Prieš Ligas: Bulvės taip pat gali apsaugoti nuo įvairių ligų, įskaitant tuberkuliozę ir širdies bei kraujagyslių ligas.
• Virškinimo Sistema: Bulvių krakmolas gali būti naudojamas kaip priešuždegiminė priemonė sergant lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis.

Kaip Išvirti Bulves Mišrainei Naudojant Rūgštų Vandenį

Daugelis dar iš vaikystės žino, kad šių daržovių šakniagumbius geriau virti rūgščiame vandenyje - tada jie nepervirs, nesuzmeks, o luobelė - nesutrūkinės. Rūgščiame vandenyje išvirtos bulvės atrodys it iš paveikslėlio, o kad ir skonis liktų nepriekaištingas, rūgštinant vandenį būtina paisyti tam tikrų proporcijų. Koks turi būti citrinų sulčių, acto arba citrinų rūgšties ir vandens santykis, sužinosite susipažinę su toliau pateiktais nurodymais:

Su Citrinų Sultimis

Jei bulvių su lupenomis nutarsite išsivirti būtent taip, pusę griežinėlio citrinos reikės įmesti į verdantį vandenį ir tada į jį sumesti bulves. Jei bulvių gana daug, galima įmesti 2-3 citrinos griežinėlius. Šiaip jau citrinos griežinėlio užtenka dviem litrams vandens parūgštinti. Aišku, galima naudoti ir natūralias citrinų sultis. Tokiu atveju valgomąjį šaukštą sulčų reikės įpilti į 3 litrus vandens.

Su Actu

Verdant bulves su lupenomis, vandenį rekomenduojama rūgštinti 9 proc. actu. Porai litrų vandens prireiks 1-2 arbatinių šaukštelių produkto. Bulves į actu parūgštintą vandenį reikia sudėti vos tik vanduo užverda. Jei su lupenomis išvirtas bulves ketinate dėti į mišrainę, acto dozę galima padidinti iki 2 valgomųjų šaukštų (2 litrams vandens). Tada bulvės tikrai nesutrupės, net jei pavirsite jas kiek ilgiau.

Su Citrinų Rūgštimi

Šiaip jau nėra labai svarbu, kuriuo produktu rūgštinsite vandenį, kuriame verdamos bulvės. Be citrinų ir acto, tikrai galima naudoti ir citrinų rūgštį. Į užvirusį vandenį reikia įberti 1 arbatinį šaukštelį šio produkto. Rezultatas visada džiugina - bulvės nesuskilinėja ir nesutrupa, o išverda - puikiai.

Ką Dar Verta Žinoti?

• Vandenį pasūdyti reikia iš anksto, be to, pernelyg negailint druskos. Jei druską bersite įpusėjus virimui arba pabaigoje, bulvės gali pervirti.
• Bulves reikia virti nustačius mažą arba vidutinę kaitrą, atidengtame puode. Karštame ir intensyviai kunkuliuojančiame vandenyje gali sutrūkinėti bulvių luobelė, be to, bulvės ypač greitai išvers, todėl galite nepastebėti momento, kai jos bus gatavos.
• Virtų bulvių kokybė priklauso ir nuo bulvių veislės. Su lupenomis geriausia virti tokias bulves, kuriose mažai krakmolo.
• Bulvės turi būti apyvienodžio dydžio. Mažų ir didelių bulvių virimo trukmė, aišku, skiriasi, todėl tame pačiame puode jų geriau nevirti.

Svarbu:

Jauni šakniagumbiai verda vidutiniškai 20 minučių, o seni - 30-50 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio.

Manoma, kad rožinės spalvos daržovės mažiausiai linkusios pervirti, todėl yra tinkamiausios virti su lupenomis. Mažiausiai patvariomis laikomos baltos spalvos bulvės.

Beje, ar žinote, ką padaryti, kad būtų lengviau nulupti bulvių luobelę? Pasirodo, ką tik išvirtą bulvę reikia aplieti lediniu vandeniu.

---