Atrodytų, kad tai nėra paprastas dalykas - išvirti bulves. Nepaisant to, šiuo atveju vis dėlto reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Pavyzdžiui, daugelis žmonių nežino, kokiame vandenyje virti bulvių košę ar bulves su lupenomis - šaltame ar karštame. Priklausomai nuo to, ką ruošiate - bulves gabaliukais, bulvių košę ar bulvių apvalkalą - priklauso, kokiame vandenyje reikia virti daržoves.

Bulvių Virimo Paslaptys

Norėdami išvirti tobulas bulves, pradėkite nuo tinkamo bulvių pasirinkimo ir paruošimo. Rinkitės kietas, nelinkusias dygti bulves be matomų pažeidimų. Kruopščiai nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir žemės likučius. Vienas svarbiausių dalykų verdant bulves yra užtikrinti, kad jos būtų vienodo dydžio. Supjaustykite didesnes bulves, kad jos būtų panašaus dydžio kaip mažesnės - taip užtikrinsite tolygų išvirimą. Sudėkite bulves į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad bulvės būtų visiškai apsemtos. Užvirkite vandenį iki viršaus ir sumažinkite temperatūrą, kad vanduo lėtai burbuliuotų.

Kodėl verdant bulves geriau dėti į verdantį vandenį? Įberkite druskos - maždaug 0,5 valgomojo šaukšto 1 litrui vandens. Kad bulvės verdant nesutrūkinėtų, į vandenį įpilkite acto - užtenka 1 valgomojo šaukšto.

Kiek virti bulves?

Virimo laikas priklauso nuo bulvių tipo ir dydžio:

• Smulkiai supjaustytas bulves sriuboje virti 15 minučių.
• Visas nuluptas bulves virkite 20-25 minutes, smulkiai supjaustytas - 15-20 minučių.
• Labai jauni gumbai verdami 15 minučių, o vyresni - 30 minučių.
• Salotoms skirtas bulves reikėtų virti šiek tiek trumpiau - 15-18 minučių.

Bulvių Virimo Būdai

Yra įvairių būdų, kaip virti bulves, priklausomai nuo to, kokį patiekalą norite pagaminti:

Kaip virti nuskustas bulves?

1. Nuvalykite bulves. Sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir gerai nuplaukite. Nupilkite vandenį.
2. Nuskustas bulves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu. Vanduo turi jas visiškai uždengti, su nedidele parašte. Pasūdikite.
3. Bulves užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite uždengę dangtį, kol suminkštės. Užvirus, priklausomai nuo dydžio ir veislės, pavirti apie 20-25 min. Norėdami pagreitinti procesą, galite įpilti šiek tiek aliejaus.
4. Ar bulvės išvirusios, galima patikrinti šakute ar peiliu.
5. Nedelsiant nupilkite vandenį. Virtos bulvės yra paruoštos.
6. Kol bulvės karštos, galite įdėti sviesto ir kapotų žolelių.

Kiek laiko virti bulves bulvių košei? Virkite jas apie 20 minučių, kol suminkštės.

Kaip virti bulves su lupenomis?

1. Prieš virdami bulves su lupenomis, jas gerai nuplaukite.
2. Puodas bulvėms virti su lupenom turi būti pakankamai didelis. Dar reikėtų pamimėti, kad vanduo turi visiškai padengti bulves.
3. Į vandenį įberkite šiek tiek druskos. Tai padės išvengti bulvių skilinėjimo verdant.
4. Po 20 minučių patikrinkite ar bulvės išvirusios mediniu iešmeliu. Jei nestebėsite virimo proceso, bulvės pervirs ir taps netinkamos mišrainėms ar kitiems patiekalams ruošti.
5. Jau išvirtas karštas bulves užpilkite šaltu vandeniu 1-2 minutėms. Taip bulvės greičiau atvės ir jas bus lengviau nuvalyti.

Norint orientuotis, kiek laiko virti bulves, reikia atkreipti dėmesį į jų dydį: vidutinio dydžio bulvės verdamos apie 30-40 minučių, mažesnės - apie 25 minutes. Vidutiniškai bulvės su švarku verdamos 20-25 minutes, kol visiškai išverda.

Manoma, kad bulvių virimas striukėje yra pats naudingiausias būdas išvirti šakninę daržovę. Naudingiausiomis laikomos dengtos bulvės - po odele jos išlaiko kalio sluoksnį.

Kiti bulvių virimo būdai:

• Garintos bulvės: Sudėkite nuplautas ir supjaustytas bulves į garintuvą ir virkite apie 20-25 minutes, kol bulvės suminkštės.

Kaip pasigaminti labai skanią bulvių košę?

Ingredientai:

• 1 kg vidutinio dydžio bulvių
• Druskos, maltų baltųjų pipirų, petražolių arba krapų ar kitų mėgstamų prieskoninių žolelių
• 25 g sviesto (apie 2 -3 šaukštai)
• 1 puodelio pieno (250 - 350 ml)
• 1 skiltelės česnako
• 1 šaukštelio aliejaus

Paruošimas:

1. Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Nuluptas bulves perpjaukite per pusę.
2. Supjaustytas bulves užpilkite nedideliu kiekiu ledinio vandens (tik tiek, kiek reikia,kad apsemtų). Į vandenį įberkite šaukštą druskos ir įpilkite šaukštelį aliejaus. Uždengtas bulves virkite ant nekaitrios ugnies nemažiau nei 25 - 30 min.
3. Kai iki bulvių virimo pabaigos bus likusios 5 min., nedideliame prikaistuvyje išlydykite sviestą. Į išlydytą sviestą suberkite susmulkintą česnaką ir supilkite pieną. Pieną užvirinkite, nuolat maišant. Prikaistuvį su užvirusiu pienu nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
4. Bulvėms išvirus, nupilkite nuo jų vandenį ir jas nugarinkite (apie 1 min.), intensyviai maišant mediniu šaukštu.

Bulvių Maistinė Vertė

Bulvės ne tik skanu, bet ir labai maistingos. Jose gausu kompleksinių angliavandenių, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Bulvės taip pat yra geras vitamino B6, vario, mangano, fosforo ir niacino šaltinis.

Bulvių Istorija ir Kultūra Lietuvoje

Bulvių auginimas ir maisto gaminimas iš jų tapo svarbiu socialiniu ir kultūriniu reiškiniu. Daugelis šeimų turėjo savo bulvių laukus ir perduodavo bulvių auginimo bei kulinarijos žinias iš kartos į kartą. Šiandien bulvės išlieka mėgstamu ir dažnai vartojamu Lietuvos produktu. Bulvės yra universalus, maistingas ir nepaprastai skanus produktas, užimantis svarbią vietą lietuvių virtuvėje ir kultūroje.

Žinodami, kiek laiko virti bulves ir kaip jas paruošti įvairiais būdais, galite mėgautis šiuo nuostabiu ingredientu daugybėje patiekalų. Nesvarbu, ar ruošiate tradicinius cepelinus, traiškias keptas bulvytes ar kremingą bulvių košę, bulvės visada bus puikus pasirinkimas jūsų stalui.

Patarimai verdant bulves

• Verdant nepjaustytas bulves, rinkitės maždaug tokio paties dydžio, kad jos išvirtų vienu metu.
• Nuvalytas bulves nedelsiant sudėkite į dubenį su vandeniu, bet nelaikykite ten ilgai, nes taip bulvės praras daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
• Atidžiai stebėkite virimo laiką, kad nepervirtų, nes pervirtos bulvės tampa neskanios.
• Po virimo, vandenį reikia nedelsiant nupilti.
• Verdant bulves, vanduo turi pilnai apsemti.

---