„Orkaitėje keptas omletas - visada purus, minkštas, drėgnas, skanus, su lengvu sviesto poskoniu ir visiškai nekasdieniškas, - tikina maisto tinklaraščio „Zinos virtuvė“ autorė Zina Bružienė. - Mano puraus omleto receptas pats paprasčiausias ir lengvai įsimenantis: vienam kiaušiniui - 50 ml pieno ir žiupsnelis druskos. Nieko daugiau.“

Nuostabus ir vienas ieškomiausių omletų receptų. Paprasta pagaminti, bet tikrai nepaprasta valgyti. Tiesiog sukurtas lėtiems ir ilgiems pusryčiams.

Purus Omletas Orkaitėje: Ingredientai Ir Gaminimo Eiga

Norintiems prisiminti tą kvapą ir prisiminti vaikystę - šio omleto receptas, kuriuo pasidalijo buvusi darželio virėja klaipėdietė Irina. Nepakartojamas orkaitėje iškepto omleto kvapas, rodos, buvo įsigėręs į darželio valgyklėlių sienas.

Ingredientai:

• 6 kiaušiniai
• 1,5 stiklinės pieno
• 30 g sviesto
• Druska

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Atskirkite baltymus nuo trynių.
3. Trynius suplakite su pienu iki vientisos masės, berkite druskos.
4. Kitame inde iki putų išplakite baltymus.
5. Dalimis įmaišykite juos į trynių masę, atsargiai išmaišykite.
6. Skardą ištepkite sviestu, supilkite į ją kiaušinių masę ir dėkite kepti į orkaitę.

Zinos Bružienės Omleto Receptas

Kadangi mes valgytojai - tik dviese, tai omletui imu 4 kiaušinius, beriu druskos ir labai lengvai išbalbatuoju. Neplakti! Pilu 200 ml pieno ir taip pat labai lengvai išbalbatuoju. Neplakti!Kepimo indą gausiai ištepu sviestu, supilu plakinį, dedu porą mažuliukų sviesto spurgelių ir dedu į orkaitę, kur 180 laipsnių temperatūroje kepu maždaug 25 min. - kol omletas iškils ir dailiai paskrus iš viršaus“, - sako Zina.

Kadangi kepdamas omletas smarkiai pakyla, tinklaraštininkė pataria rinktis indą aukštais kraštais. Omleto dydis priklauso nuo plakinio kiekio - kuo daugiau kiaušinių ir kuo mažesnis indas, tuo storesnis omletas. Kad tik neliptų per kraštus.

Žinoma, kaip ir kiekvienas gaminys iš kiaušinių, išimtas iš orkaitės jis pakris, bet tai normalu. O jei išpilstysite plakinį į porcijinius indelius, tai ir patiekti galėsit neišpurtę omleto į lėkštes.

Tik pasirūpinkite nedidele skarda, kad omleto masė nepasklistų - jis turi būti storas.

Omletas Su Daržovėmis: Cukinijų Omletas

4 asm. Cukinijų omletui pagaminti reikia:

• 8 kiaušinių
• 100 ml grietinėlės
• 120 g fetos sūrio
• 25 g sviesto
• 1 nedidelės cukinijos
• 80 g migdolų
• Druskos, juodųjų pipirų

Gaminimo Eiga:

1. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir sūriu. Įberkite druskos ir pipirų.
2. Cukiniją supjaustykite griežinėliais, migdolus šiek tiek pakapokite peiliu.
3. Į sviestu išteptą kepimo formą sudėkite cukinijos griežinėlius.
4. Užpilkite kiaušinių plakinį, suberkite riešutus ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Omletas Su Špinatais Ir Paprikomis

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Druska
• Pipirai
• Sūris (tarkuotas)
• Špinatai
• Paprika
• Sviestas (kepimo formai patepti)

Gaminimo Eiga:

1. Į dubenį sudėkite kiaušinius, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu.
2. Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį ir dar kartą išplakite.
3. Špinatus nuplaukite ir gerai nusausinkite. Galite tiesiog stipriai rankomis suspausti, tarsi išgręžti. Špinatus supjaustykite, sudėkite į kiaušinio plakinį ir gerai išmaišykite.
4. Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.
5. Kepimo formą patepkite sviestu. Ant jos dugno paskleiskite pusę paprikos kubelių, tuomet sudėkite visą špinatų ir kiaušinių masę, tolygiai paskirstykite ir užberkite likusius paprikos kubelius. Ant viršaus užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio.
6. Kepkite 180 C laipsnių orkaitėje apie 35 min., arba kol omletas gražiai apskrus ir taps standus.

Jei šio omleto iš kart nesuvalgysite - galite jį pašildyti mikrobangų krosnelėje arba valgyti ir šaltą.

---