Krevetės Paruošimas Virti

Tinkamas krevečių paruošimas yra svarbus etapas, siekiant užtikrinti, kad jos būtų skanios ir saugios vartoti. Reikėtų atkreipti dėmesį į šaldytų krevečių laikymą ir atliejimą, taip pat į jų plovimą ir valymą prieš virimą.

Šaldytų Krevetės Laikymas ir Atliejimas

Šaldytas krevetes rekomenduojama laikyti šaldiklyje, kur temperatūra turėtų būti žemiau -18°C. Tokiu būdu jos išlaiko savo šviežumą ir maistines savybes.

Atliejimas turėtų būti atliekamas lėtai, perkelti krevetes į šaldytuvą ir palikti per naktį. Greitas atliejimas šiltame vandenyje nėra rekomenduojamas, nes tai gali paveikti tekstūrą.

Prieš virimą, svarbu patikrinti, ar krevetės nėra sugedusios. Geriausia naudoti krevetes, kurios per praeitį nebuvo užšaldytos kelis kartus, kad būtų pasiektas geriausias skonis.

Krevetės Plovimas ir Valymas

Po atliejimo, krevetės turi būti kruopščiai nuplaunamos po tekančiu šaltu vandeniu. Tai padeda pašalinti galimus nešvarumus ir bakterijas.

Krevetės paprastai būna paruoštos valymui, tačiau reikia nuimti galvą ir plaktuvę, jei to reikia. Dauguma žmonių taip pat renkasi pašalinti karapaksą, kad krevetės būtų lengviau valgomos.

Valymo procesas turėtų būti atliekamas švariu peiliu ar žirklėmis. Po to, kai krevetės buvo nuvalytos, jas galima virti tiesiogiai arba laikyti šaldytuve iki kelių valandų prieš gaminimą.

Tobulo minkštumo kiaušiniai: kiek laiko ir kaip juos virti?

Kiaušinių virimas gali atrodyti kaip paprasta užduotis, tačiau tobulai išvirti kiaušiniai – nuo minkšto iki kieto trynio – reikalauja šiek tiek žinių ir praktikos.

Šis straipsnis suteiks jums visas būtinas instrukcijas, kaip virti kiaušinius, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus ir poreikius.

Recepto paruošimas

1. Kaip teisingai reikėtų virti vištieną? Užšaldytą vištieną geriausia atšildyti prieš ją pradedant virti. Šitaip mėsa išverda tolygiau ir greičiau.

2. Jeigu nėra laiko atitirpinti, šaldytą mėsą dedame tik į šaltą vandenį. Virimo laikas po vandens užvirimo turės būti padidintas maždaug 10-20 minučių, priklausomai nuo turimos vištienos dydžio.

3. Prieš verdant, vištieną reikėtų gerai nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu.

4. Jeigu norisi koncentruoto vištienos sultinio, dedame mėsą į šaltą vandenį. Tai suteikia sultiniui skonį ir aromatą. O jeigu norisi, kad vištiena būtų sultinga ir skani, dedame ją į verdantį vandenį.

5. Kad sultinys būtų gardus, druską įberiame virimo pabaigoje, o kad mėsa būtų skani - beriame pradžioje.

6. Vanduo turėtų pilnai padengti vištieną. Jeigu verdate visą vištą, naudojame didesnį puodą.

7. Verdame vištieną ant vidutinės kaitros be dangčio. Virimo metu privaloma vis pašalinti susidariusias putas.

8. Mėsa gali būti skanesnė, jeigu į vandenį įdėsite visą svogūną, lauro lapą, maltų juodųjų pipirų arba kitų prieskonių. Juos reikia dėti, kai vanduo užverda.

9. Senos mėsos virimas užtrunka ilgiau, nei yra nurodyta toliau pateiktose rekomendacijose. Norėdami pagreitinti procesą, seną vištieną verdame ne visą, o tik dalimis. O kad mėsa būtų minkštesnė, iš anksto pamarinuojame citrinos sultyse maždaug 60 minučių.

10. Kiek laiko reikia virti vištieną? Vištienos virimo laikas yra skaičiuojamas nuo akimirkos, kai užverda vanduo.

11. Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip: jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.

12. Kiek laiko virti visą vištą? Visa vidutinė skerdena verdama maždaug 60 minučių. Jeigu turima višta yra tikrai didelė, laikas turės būti padidintas dar apie 20-30 minučių.

13. Kiek laiko virti vištienos krūtinėlę? Krūtinėlės be kaulų ir be odos išverdamos per maždaug 15-20 minučių. Tokiu atveju filė geriau perpjauname perpus arba dideliais gabaliukais. Krūtinėlės su kaulu ir su oda verdamos kiek ilgiau - maždaug pusvalandį.

14. Kiek laiko virti vištienos ketvirčius? Ketvirčius verdame maždaug 40 minučių. Šlaunelės su kaulu ir su oda verdami maždaug pusvalandį. Šlaunelių filė - 10-15 minučių mažiau.

15. Kiek laiko virti vištienos sparnelius? Vištienos sparneliai yra verdami maždaug 30-35 minutes.

Ingredientai

• baltos pupelės
• raudonos pupelės

1. Kiek laiko virti pupeles? Raudonąsias pupeles reikia virti maždaug 50-60 minučių, prieš tai pamirkus jas vandenyje 6-8 valandas.

2. Baltąsias pupeles verdame maždaug 50 minučių, prieš tai pamirkus jas vandenyje 6-8 valandas, arba nemirkius virti nuo 90 iki 120 minučių.

3. Įprastai iš stiklinės sausų pupelių gausime maždaug 2-2,5 stiklinės išvirtų.

4. Kiek laiko reikia mirkyti pupeles? Prieš verdant pupeles, jas galite mirkyti šaltame vandenyje (1 stiklinei pupelių - 1,5 stiklinės vandens) maždaug 6-8 valandas.

5. Merkiant, reikia keisti vandenį kas tris valandas, vis užmerkiant naujame.

6. Vanduo, kuriame mirko pupeles privalu nupilti: verdame pupeles šviežiame šaltame vandenyje (1 stiklinei pupelių reikia 3 stiklinių vandens).

7. Kaip virti pupeles? Ilgas pupelių virimo būdas - ilguoju būdu verdant pupeles, jas privalu mirkyti šaltame vandenyje maždaug 6-8 valandas.

8. Tuomet pastatome puodą su pupelėmis ant silpnos kaitros. Užvirus nupilame vandenį.

9. Įpilame šviežio vandens (ta pati proporcija) ir verdame. Tam kad pupelės nepatamsėtų, reikia jas virti neuždengus puodo dangčių.

10. Pradedant virti pupeles, reikia į puodą įpilti porą šaukštų aliejaus. Tai suteikia virš 100 laipsnių temperatūros ir pupelės tampa žymiai minkštesnės.

11. Likus 10 minučių iki pupelių virimo pabaigos įdedame druskos (vienai stiklinei pupelių reikia vieno šaukšto druskos).

12. Greitas pupelių virimo būdas: Jums reikės sausų pupelių - 1 stiklinės, vandens – 3 stiklinių, puodo.

13. Vandenį užviriname. Pupeles užpilame verdančiu vandeniu. Uždengiame ir paliekame pilnai atvėsti. Tai užtrunka maždaug 60 minučių.

14. Per tą laiką pupelės labai išbrinksta.

15. Nupilame vandenį. Sudedame pupeles į puodą. Vėl užpilame 3 stiklines šalto vandens.

16. Užverdame ir verdame, kol suminkštėja, neuždengę. Tai užtrunka apie 60 minučių, priklausomai nuo pupelių rūšies.

17. Nupilame vandenį.

18. Mūsų pupelės yra paruoštos. Skanaus!

Krevetės Virimo Procesas

Krevetės virimo procesas apima kelis svarbius aspektus, tokius kaip virimo laikas, temperatūra, druskos ir prieskonių naudojimas, bei patikrinimas, ar krevetės yra tinkamai išvirtos. Šie žingsniai užtikrina, kad krevetės išliktų sultingos ir skanios.

Virimo Laikas ir Temperatūra

Virimo laikas krevetėms priklauso nuo jų dydžio, tačiau bendra taisyklė yra virti jas 2-5 minutes. Mažos krevetės reikalauja trumpesnio virimo, tuo tarpu didelės gali užtrukti ilgiau.

Ideali virimo temperatūra yra 85-90°C. Ši temperatūra padeda išsaugoti krevečių tekstūrą ir skonį. Virimas pernelyg aukštoje temperatūroje gali sukelti, kad krevetės taps kietos ir gumuliuotos.

Rekomenduojama nevirti krevečių per ilgai, kad jos neprarastų natūralaus skonio.

Druskos ir Prieskonių Naudojimas Virtuvėje

Druska yra esminis ingredientas, pagerinantis krevečių skonį. Pridėjus druskos į virimo vandenį, krevetės įgauna geresnį aromatą ir skonį. Rekomenduojama naudoti apie 1 šaukštą druskos 1 litrui vandens.

Be druskos, prieskoniai, tokie kaip citrinos sultys, česnakai ar raudonėlis, praturtina patiekalą. Įdėjus šiuos prieskonius į vandenį, krevetės gauna papildomą kvapą ir skonį.

Kiekvienas gali pritaikyti prieskonių kiekį pagal asmeninį skonį ir pageidavimus.

Patikrinimas, ar Krevetės Išvirtos

Norint patikrinti, ar krevetės tinkamai išvirtos, svarbu atkreipti dėmesį į jų spalvą ir tekstūrą. Išvirusios krevetės tampa rožinės spalvos ir šiek tiek sukietėja.

Patogiausias būdas tai padaryti yra perpjauti vieną krevetę per pusę. Jei jos vidus yra opalas ir švelnus, tai ženklas, kad jos paruoštos.

Krevetės neturėtų būti pervirtos, nes tai gali sukelti jų teksuro praradimą. Tinkamai išvirtos krevetės yra sultingos ir skanios.

---